買黃瓜時(shí)，挑“直的”還是“彎的”，多虧菜農(nóng)提醒，小技巧真實(shí)用

為什么買的黃瓜都很直，自家種的卻是彎彎曲曲的呢？

提起黃瓜，大家都再熟悉不過(guò)了，黃瓜是一種隨處可見(jiàn)的食材，商場(chǎng)里、超市里、路攤邊等地方都會(huì)有黃瓜的出現(xiàn)，因?yàn)辄S瓜是一年四季都可以吃到的食物，對(duì)人的身體也是有很大的幫助。吃了這么多年的黃瓜，肯定大家都有發(fā)現(xiàn)，為什么買的黃瓜都很直，自家種的卻是彎彎曲曲的呢？其實(shí)呢這是因?yàn)樽约曳N的黃瓜都是純天然沒(méi)有任何加工的，在黃瓜生長(zhǎng)的過(guò)程中，人們沒(méi)有去管理，就沒(méi)有長(zhǎng)直。而商場(chǎng)里面買的一般都是大棚種植，細(xì)心栽培的，所以長(zhǎng)的比較直。

在農(nóng)村，我們都知道，農(nóng)民的條件不是很好，所以對(duì)于種下去的蔬菜一般都不會(huì)進(jìn)行任何人工管理，一般都是植物怎么長(zhǎng)就怎么種，就算是黃瓜在生長(zhǎng)的過(guò)程中受到一些障礙物的阻止，他們也會(huì)順其自然，這樣的話就不會(huì)長(zhǎng)直了。最多也就是給這些蔬菜松松地，噴灑一點(diǎn)農(nóng)藥或者大糞即可。所以自家種的黃瓜不會(huì)長(zhǎng)直就是這個(gè)原因。

而在商場(chǎng)里面的黃瓜，一般都是大型企業(yè)種植好批發(fā)給商場(chǎng)賣的，在黃瓜生長(zhǎng)的過(guò)程中，會(huì)有很多的員工去處理，如果長(zhǎng)歪了，就會(huì)進(jìn)行矯正，這也是為了有更好的賣相，能夠賣一個(gè)好價(jià)錢。除此之外，員工還會(huì)定期的給這些黃瓜進(jìn)行噴灑農(nóng)藥，讓黃瓜長(zhǎng)得更加完美。

相比自家種的黃瓜和商場(chǎng)里面買的黃，更建議大家吃自家種的，因?yàn)樽约曳N的黃瓜沒(méi)有任何添加、也沒(méi)有任何的污染，是純天然的食物，吃下去不僅對(duì)人體沒(méi)有傷害，還能為人體提供維生素C和補(bǔ)充水分。同時(shí)，吃黃瓜的好吃大家眾所周知，比如可以美容養(yǎng)顏、保持肌膚的水潤(rùn)，還可以促進(jìn)腸胃的消化。

買黃瓜時(shí)，就怕買到不鮮嫩的黃瓜，掌握哪些竅門，買黃瓜不再煩惱呢？

黃瓜是涼拌菜里邊不可缺少的一種食物，吃涼拌菜的時(shí)候一定要是沒(méi)有了黃瓜簡(jiǎn)直是沒(méi)了生命。如今基本上人人都會(huì)做涼拌菜了，特別是前不久在網(wǎng)上比較火的涼面，大家拌涼皮的時(shí)候要添加一點(diǎn)黃瓜做火鍋配菜再好不過(guò)了。

而挑的黃瓜如果不美味、不新鮮了，那樣整道涼拌菜口感都變差。春天到了，目前市面上有了新鮮黃瓜，但我們并沒(méi)有種過(guò)黃瓜，都不清楚怎樣挑選新鮮的黃瓜，現(xiàn)在就教你如何選擇新鮮的黃瓜，免除一大煩惱。

買黃瓜時(shí)菜販子總是愛(ài)忽悠人，手里拿著不太好的黃瓜講好，很多消費(fèi)者可能就受騙上當(dāng)了，但是現(xiàn)在大家都不想去菜市場(chǎng)買菜了，有小區(qū)已是送菜上門，還有些人可能是一個(gè)人去超市采購(gòu)，那么自己挑黃瓜時(shí)該注意哪幾點(diǎn)呢？買黃瓜時(shí)，只怕購(gòu)買到不細(xì)嫩的黃瓜，把握3個(gè)小技巧，買黃瓜不會(huì)再苦惱。

1.看顏色

黃瓜剛完善的情況下顏色是碧綠的，伴隨著時(shí)間延長(zhǎng)，顏色會(huì)變得更深，因此要配嫩黃瓜，一定別選顏色太綠綠的，自然也不要選擇太青的，由于太青的黃瓜非常容易變澀，并且沒(méi)完善的機(jī)率非常高。買黃瓜時(shí)最好選擇顏色恰好，稍微有一點(diǎn)青也無(wú)所謂，在家里多放幾天就可以熟，只需沒(méi)有買太綠綠的就沒(méi)問(wèn)題了。

2.看表層

新鮮的黃瓜上有一些小刺，摸上去非常明顯，假如黃瓜里的刺早已變平了就不要買了，要么就是不衛(wèi)生要么是年紀(jì)大了，這種黃瓜也不要買。

3.看花蒂

黃瓜不但可以吃，還會(huì)繼續(xù)結(jié)花，眾所周知花不新鮮了便會(huì)凋謝，所以選黃瓜的時(shí)候也能做到看一下黃瓜花，假如花早已枯萎了就不要買了，假如花脫落了就也不要買了。有些黃瓜盡管花早已脫落了，但是看起來(lái)還是很新鮮，這種黃瓜最好不要買，終究新鮮的黃瓜上也是有黃瓜花的。

也有人會(huì)好奇心，買黃瓜的時(shí)候總會(huì)見(jiàn)到樣子怪異的黃瓜，買黃瓜的時(shí)候會(huì)禁不住挑最直的。實(shí)際上彎的黃瓜和直的黃瓜沒(méi)有區(qū)別，并且彎的黃瓜味兒會(huì)很芳香，吃起來(lái)更強(qiáng)。

直的黃瓜乃是較為美觀大方，并且切黃瓜的時(shí)候還方便，但為了味兒建議還是挑選彎黃瓜了，而且有些農(nóng)民為了能售出好價(jià)錢，會(huì)用一些生長(zhǎng)激素讓黃瓜人力拉直，因此看到太直的黃瓜最好是也別買。

選擇黃瓜重點(diǎn)就是看中上邊三點(diǎn)，學(xué)好這三點(diǎn)了還就不愁買回來(lái)黃瓜不好吃了，下一次買黃瓜時(shí)可千萬(wàn)不要忘記了。

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生菜。挑選生菜時(shí)，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，還要注意莖部。莖色帶白的才夠新鮮。越好的生菜葉子越脆，這個(gè)用手掐一下葉子就能感覺(jué)得到。而且葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度，如果在葉子的正面滴上一滴水，水滴是不會(huì)花開(kāi)的。在葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會(huì)因?yàn)榭諝庋趸淖饔枚兊煤孟裆虽P斑一樣，而新鮮的生菜則不會(huì)如此。

黃瓜。吃黃瓜盡量選彎的，而不要選直的。因?yàn)椴宿r(nóng)們認(rèn)準(zhǔn)了大部分人喜歡直的，粗壯的黃瓜，這類黃瓜看起來(lái)有看相。所以很多菜農(nóng)在生長(zhǎng)期的黃瓜噴射了激素以幫助它們長(zhǎng)的又粗又直。

蘿卜。從蔬菜商品學(xué)講，蘿卜分為長(zhǎng)蘿卜、圓蘿卜、小紅蘿卜三個(gè)類型。不管哪種蘿卜，以根形圓整、表皮光滑為優(yōu)。一般說(shuō)來(lái)，皮光的 往往肉細(xì)，所以皮光是第一條。第二條是比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿卜（糠心的蘿卜、 肉質(zhì)成菊花心狀）。第三條，皮色正常。皮色起“油”（半透明的斑塊）的不僅表明不新鮮，甚至有時(shí)可能是受了凍的（嚴(yán)重受凍的蘿卜，解凍后皮 肉分離，極易識(shí)別），這種蘿卜基本上失去了食用價(jià)值。第四條，買蘿卜不能貪大，以中型偏小為上策。這種白蘿卜肉質(zhì)比較緊密，比較充實(shí)，燒出來(lái)成粉質(zhì)，軟糯，吃口好。

茄子?！扒蜒邸笔侵盖炎拥妮嗥c果實(shí)連接的地方，這一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)。一般茄眼越大，茄子越嫩；茄眼越小，就越老。挑選時(shí)還要注意，茄眼要密合，切開(kāi)里面就會(huì)白白嫩嫩，口感較香軟好吃。另外，茄子外型直挺有彈性、表皮顏色晦暗，是鮮嫩好茄子。

土豆。土豆最好是在沙性土壤里種植，和其他的地下作物一樣它們都有一個(gè)天敵---地蠶。在土豆成熟的時(shí)候，地蠶會(huì)象蠶啃食桑葉一樣吞噬土豆，所以一般的土豆挖出來(lái)后表面上會(huì)有一些大小不一的坑，為了對(duì)付地蠶，有些農(nóng)民在種土豆前會(huì)把種子（就是在切成塊的土豆上撒一些草木灰）浸泡在福爾馬林液里，經(jīng)過(guò)這樣處理的種子種出的土豆地蠶就不喜歡吃。所以有蟲眼的土豆是更健康的土豆。

辣椒。市場(chǎng)上的辣椒不外乎三種。一種是辣味重的辣椒，另一種是甜味重、無(wú)辣味的甜椒，還有一種是介于上述兩者之間的半辣味椒?？偟膩?lái)說(shuō)，辣椒的果實(shí)形狀與其味道的辣、甜之間存在著明顯的相關(guān)性。尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆。半辣味椒則介于兩者之間。如果你比較重視營(yíng)養(yǎng)，可買紅椒 吃，因?yàn)榧t椒的維生素C比青椒多0.8倍，胡蘿卜素要多3倍，而且紅椒分量輕（比重小），在經(jīng)濟(jì)上也合算，只是吃口不如青椒脆嫩。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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