提到水果,你會(huì)先想到什么?是清甜可口的西瓜還是鮮嫩多汁的荔枝,當(dāng)然也不要忘了還有甜甜的葡萄。
看著嬌艷艷的葡萄,忍不住就想吃上一大串,但吃葡萄也有些注意事項(xiàng)。
下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)葡萄那些事兒。
葡萄皮上有這種東西別吃了!
你有見(jiàn)過(guò)有小凸起的葡萄嗎?
這些葡萄就像是渾身長(zhǎng)滿了小白斑
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遇到這樣的葡萄可千萬(wàn)別吃,這些表面的刺有一些是病原菌危害,還可能是營(yíng)養(yǎng)珠、其他病蟲(chóng)害,還有一些是介殼蟲(chóng)。
介殼蟲(chóng)聞其名,就知道并非什么善類(lèi)。
它是一種害蟲(chóng),利用刺吸的口器,直接扎到葡萄果皮里,吸收葡萄的汁液。往往在每年的3月中開(kāi)始活動(dòng),一經(jīng)羽化便終身寄居在枝葉或果實(shí)上。
無(wú)論是害蟲(chóng)還是病菌,直接攝入這樣的葡萄都會(huì)給人體帶來(lái)傷害,造成惡心、嘔吐等癥狀,甚至可能更嚴(yán)重。
葡萄上的白霜有害嗎?
這層白霜難道是葡萄給自己加了美顏效果?
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其實(shí),這層白霜是葡萄自己分泌的糖醇類(lèi)物質(zhì),可以保護(hù)自身,減少水分蒸發(fā),從而防止采摘后快速失水皺縮。這類(lèi)物質(zhì)對(duì)人體是無(wú)害的,而且一定程度來(lái)說(shuō),白霜是葡萄新鮮的標(biāo)志。
那會(huì)不會(huì)還有農(nóng)藥殘留?
一般來(lái)說(shuō),如果是人為產(chǎn)生的白霜是不自然的,正常的白霜分布均勻。如果要是擔(dān)心農(nóng)藥問(wèn)題,不妨多洗幾次。
葡萄皮、葡萄籽,要不要吃?
有些人嫌棄葡萄皮因?yàn)樗泄蓾?/p>
而葡萄籽更難下咽。
▼葡萄可以輔助抗氧化、抗衰老,這和葡萄的一些植物抗氧化物質(zhì)有關(guān),例如白藜蘆醇、原花青素、兒茶素等。
而葡萄籽和葡萄皮中,這些營(yíng)養(yǎng)素的含量最豐富。
那是不是表示我們吃葡萄時(shí)應(yīng)該吃皮和籽呢?
雖然這些營(yíng)養(yǎng)素有一定抗癌、防衰老的作用,但是,通過(guò)吃葡萄吃下去的量實(shí)在有限,想達(dá)到滿足身體的有效量,吃光一顆葡萄樹(shù)都不夠。
所以,吃水果開(kāi)心就好,不要在意吃皮不吃皮的,不好吃就別吃了。
清洗葡萄有妙招
葡萄怎么沖怎么洗都好像洗不干凈似的。
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一般來(lái)說(shuō),先流水沖掉葡萄表面的灰塵和雜質(zhì),再放入水中浸泡一會(huì),最后再用流水沖洗幾遍,基本都能洗干凈。
如果還是擔(dān)心葡萄表皮洗不干凈,可以這樣洗:
將整串葡萄放入水中,然后放入2勺面粉或淀粉,來(lái)回倒騰后用水清洗即可。面粉和淀粉能與水產(chǎn)生粘性,會(huì)將葡萄表皮上的臟東西帶下來(lái)。
很多人洗葡萄喜歡一粒粒揪下來(lái)洗,覺(jué)得這樣洗得干凈。這其實(shí)是錯(cuò)誤的做法。
因?yàn)檫@樣洗容易破壞果蒂,表面的農(nóng)藥和細(xì)菌可能會(huì)通過(guò)破口進(jìn)入到葡萄里,污染果肉。另一方面,葡萄的部分營(yíng)養(yǎng)也會(huì)溶解到水里流失。
所以,最安全的做法是:先用流水成串沖洗后,再用剪刀將其剪成方便清洗的小串,如果不嫌麻煩,可以剪成單粒,注意不要刺傷果肉。
葡萄不可多吃
是不是正想著美滋滋的去買(mǎi)一點(diǎn)葡萄,
注意葡萄多吃可不好。
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葡萄味美又健康,適合多數(shù)人群食用。但葡萄的平均含糖量在 10%~15%,有些品種甚至高達(dá) 20% 以上,你會(huì)覺(jué)得很甜,最好不要一次吃太多。尤其是糖尿病人,更要適可而止,不要貪食。
葡萄中含多量果酸,多吃葡萄容易引起腸胃蠕動(dòng)增加,誘發(fā)胃腸不適、腹瀉等癥狀,而且本身有胃病的人多吃葡萄還可能引起胃酸、燒心的感覺(jué)。
對(duì)于不知不覺(jué)就能吃下去一大串的人,建議把葡萄剪成小串,一次克制點(diǎn)兒吃。
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