把這菜隨手一蒸，常吃腦子越來越靈光，一碗就補(bǔ)足全家人的鈣～

入伏之后，天氣越來越熱，進(jìn)廚房做一次飯就像做了一次桑拿，沒一會就大汗淋漓，渾身濕透，加上炒菜的油煙，全身上下都黏糊糊的。

所以最近我家隔三差五就做一道肉末蒸豆腐，也是家里人最喜歡的一道蒸菜，隨手一蒸，無油煙健康～

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豆腐是常見的豆制品，含有大量的蛋白質(zhì)、鈣和人體必須的氨基酸等營養(yǎng)元素，可以幫助消化，增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育和大腦活動。

豆腐鮮嫩，入口即化，特別適合各位老年朋友，這道肉末蒸豆腐，無油煙不上火，先把肉末炒香，然后和豆腐一起蒸，鮮香下飯，就拿勺子一勺一勺的挖著吃，米飯都能多吃一碗。

【肉末蒸豆腐】

所需食材：豆腐、榨菜、肉、油、生抽、蔥、姜、鹽

一、豬肉剁成肉末，蔥切碎，姜切末。

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二、豆腐切成塊狀，擺在蒸盤內(nèi)，在上面撒上適量榨菜碎。

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三、起鍋熱油，油熟后放入蔥姜，煸炒出香味。 .................................................

四、繼續(xù)倒入肉末，翻炒到變色，倒入適量生抽，翻炒幾分鐘，撒入適量食鹽炒勻。 ...................................................................................................................................................

五：把炒好的肉末連帶湯汁淋在豆腐上面，放入蒸籠內(nèi)。

六：鍋燒開后，繼續(xù)蒸10分鐘，取出撒上適量香蔥碎，即可食用。

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最近天氣熱沒食欲，也不知道吃什么好，就可以把這道【肉沫蒸豆腐】安排上飯桌了，無油煙不上火，補(bǔ)鈣又健腦，一定要試試哦！

全家人都超級愛吃哪些菜，又香又辣還營養(yǎng)豐富？

全家人都超級愛吃哪些菜，又香又辣還營養(yǎng)豐富？

人們一家人都超級愛吃它，又香又辣還營養(yǎng)豐富，確保意猶未盡！它便是大家都愛吃的家常小炒——麻辣干鍋土豆片。土豆就是我們生活當(dāng)中到處都可以看到的一種食物。土豆吃起來香甜，土豆中的營養(yǎng)成分是其它蔬菜水果都無法代替的。營養(yǎng)元素非常高，能夠被當(dāng)做正餐來吃的。因此經(jīng)常吃土豆對大家身體是十分有幫助的，老少咸宜。

今日給大家分享的這道麻辣干鍋土豆片，就是我們在川菜飯店常常見到的一道菜，都是做為北方地區(qū)人我最愛吃最拿手的一道菜喔，近幾天天氣冷，正美味這道菜，煮飯非常非常的簡易，非常容易學(xué)的，一起來學(xué)一下吧！

調(diào)料：土豆隨便、郫縣豆瓣醬適量、細(xì)小香蔥適量、適量、食鹽適量、蒜適量、生抽適量、辣椒粉適量

烹制流程：

1.土豆去皮清洗2.切割成勻稱的片，不必過薄噢，鍋里加水，水燒開之后把土豆片裝進(jìn)去燙一下，二十秒上下就可以了，燙久了做的時候非常容易腐爛，不燙也做不太好3.鍋里加點油，把土豆片雙面煎黃預(yù)留4.鍋里給油燒開后，放大蒜，郫縣豆瓣醬適量，還能夠放些花椒粒炒出香味5.把煎黃的土豆片倒入翻勻稱，上灑適量辣椒粉翻勻，隨后裝麻辣干鍋，撒蔥段芝麻，點上酒精爐就可以

烹制小提示：

1、外觀設(shè)計上，一般選擇豐腴的土豆，這類土豆在削皮時比較方便，并且不益于污漬的殘余，可保證環(huán)境衛(wèi)生。2、外型上，一定要選擇皮是干的土豆，假如表層潮濕，有泡浸過的印痕，不必選購，這類土豆不但味道不太好并且也不新鮮。3、完善安全的土豆一般表皮是亮黃色，且顏色均衡，如果遇到表皮翠綠色，或者有一些地區(qū)是綠色，就不能選購。4、在選擇土豆時，假如遇到表皮損壞或被削去一半的土豆，最好不要選購，有可能是商家削除開出芽或霉變的一部分。

早晨就愛這樣做面條，酸辣開胃，營養(yǎng)美味，5分鐘搞定全家人早餐

面食類食物，不知道從什么時候開始，作為了早餐營養(yǎng)食物的搭配之一。面條，面包，蒸糕，餃子，油條等，多得數(shù)都數(shù)不過來。不過要說做早餐最快最省事，營養(yǎng)依舊非常豐富美味的面食，個人覺得還數(shù)面條。咸味的，辣味的，甜味的，可以各種切換。而且還能搭配各種其它美味的食物，比如雞蛋，青菜，肉類，光是這樣想著，就覺得是一個百變天王，味道堪稱一絕呀。早晨就愛這樣做面條，酸辣開胃，營養(yǎng)美味，5分鐘搞定全家人早餐。

雖然面條煮起來特別的簡單，不過想要它的口感勁道美味又營養(yǎng)豐富，還是需要一些小技巧。早餐我們家一周至少3次會煮面條，而這么多美味的面條做法中，這種面條是我們家出鏡率最高的。5分鐘出鍋，酸辣開胃，搭配上一個煎蛋，營養(yǎng)更加豐富，吃起來也更香。喜歡吃面食的朋友，這個早餐面條的做法可千萬別錯過了，收藏起來，試試常做給家人吃。常吃面食比較容易被身體消化吸收，補(bǔ)脾虛，常吃氣血足了，身體更 健康 。

【酸辣雞蛋面條】

一，食材： 面條1把，雞蛋1個，大蒜1根，香蔥少許，香菜1顆，生抽2勺，香醋3勺，辣椒油1勺，胡椒粉少許，鹽少許，雞精少許，香油適量，食用油適量。

二，酸辣雞蛋面條的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，我們先來把調(diào)味料準(zhǔn)備好。取一個碗，大蒜苗清洗干凈，然后把大蒜苗切成蒜苗碎，放入碗里。香蔥清洗干凈，切成蔥花，放入碗里。香菜清洗干凈，切成香菜段，放入碗里。接著開始來調(diào)味，放入少許鹽，少許雞精，少許胡椒粉，2勺生抽，3勺香醋，1勺自制辣椒油，少許香油。我們的料汁就準(zhǔn)備好了，放一旁備用。

2.起一鍋，里面燒一鍋開水，水微開的時候把面條放入鍋里，稍微用筷子攪動一下，防止面條粘連在一起了。面條煮開后，千萬別大火一直煮，水開的時候加入1大勺的冷水，然后繼續(xù)煮面條。這樣能夠讓煮出來的面條里外成熟度保持一致，口感也會更加勁道。水開后，再繼續(xù)加入1大勺冷水，繼續(xù)煮開，面條基本就熟透了。

3.先舀上適量的面條水放入料汁碗里，然后將面條盛出來，裝入料汁的碗里。

4.突然發(fā)現(xiàn)忘記煎荷包蛋了，所以趕緊趁這個時間重新起一鍋，放入適量的食用油，把油燒熱后，打一個雞蛋在鍋里，煎一個美味營養(yǎng)的荷包蛋，放到面條里面，這樣我們的酸辣雞蛋面條就做好了，光看著就特別的好吃。加入了自制辣椒油，還有香醋，吃起來酸辣又開胃，而且做法超級簡單，我們?nèi)胰硕枷矚g吃。

小貼士：

今天給大家分享的這個酸辣雞蛋面條的做法就結(jié)束啦，非常的簡單，5分鐘就能做出一大鍋面條，全家人的早餐就搞定了。煮面條，想要煮出來勁道又爽滑，一定別水開了才下面條。還有就是煮的時候，千萬別一直開水不停地煮。等到水開后，加入1勺冷水進(jìn)去，讓面條里外溫度始終保持一致，這樣煮出來的面條勁道爽滑，不會容易軟爛成坨。還有就是料汁，面條放進(jìn)去之前，一定要先盛一些剛燒好的面湯在里面，這樣既能夠充分激發(fā)出食材的香味，也能讓面條放進(jìn)來更加入味。面條好吃有訣竅，喜歡這個面條做法的朋友可以收藏起來，試試早餐常做來吃，美味又營養(yǎng)。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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