入伏之后,天氣越來越熱,進(jìn)廚房做一次飯就像做了一次桑拿,沒一會就大汗淋漓,渾身濕透,加上炒菜的油煙,全身上下都黏糊糊的。
所以最近我家隔三差五就做一道肉末蒸豆腐,也是家里人最喜歡的一道蒸菜,隨手一蒸,無油煙健康~
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豆腐是常見的豆制品,含有大量的蛋白質(zhì)、鈣和人體必須的氨基酸等營養(yǎng)元素,可以幫助消化,增進(jìn)食欲,還能促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育和大腦活動。
豆腐鮮嫩,入口即化,特別適合各位老年朋友,這道肉末蒸豆腐,無油煙不上火,先把肉末炒香,然后和豆腐一起蒸,鮮香下飯,就拿勺子一勺一勺的挖著吃,米飯都能多吃一碗。
【肉末蒸豆腐】
所需食材:豆腐、榨菜、肉、油、生抽、蔥、姜、鹽
一、豬肉剁成肉末,蔥切碎,姜切末。
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二、豆腐切成塊狀,擺在蒸盤內(nèi),在上面撒上適量榨菜碎。
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三、起鍋熱油,油熟后放入蔥姜,煸炒出香味。 .................................................
四、繼續(xù)倒入肉末,翻炒到變色,倒入適量生抽,翻炒幾分鐘,撒入適量食鹽炒勻。 ...................................................................................................................................................
五:把炒好的肉末連帶湯汁淋在豆腐上面,放入蒸籠內(nèi)。
六:鍋燒開后,繼續(xù)蒸10分鐘,取出撒上適量香蔥碎,即可食用。
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最近天氣熱沒食欲,也不知道吃什么好,就可以把這道【肉沫蒸豆腐】安排上飯桌了,無油煙不上火,補(bǔ)鈣又健腦,一定要試試哦!
今日給大家分享的這道麻辣干鍋土豆片,就是我們在川菜飯店常常見到的一道菜,都是做為北方地區(qū)人我最愛吃最拿手的一道菜喔,近幾天天氣冷,正美味這道菜,煮飯非常非常的簡易,非常容易學(xué)的,一起來學(xué)一下吧!
面食類食物,不知道從什么時候開始,作為了早餐營養(yǎng)食物的搭配之一。面條,面包,蒸糕,餃子,油條等,多得數(shù)都數(shù)不過來。不過要說做早餐最快最省事,營養(yǎng)依舊非常豐富美味的面食,個人覺得還數(shù)面條。咸味的,辣味的,甜味的,可以各種切換。而且還能搭配各種其它美味的食物,比如雞蛋,青菜,肉類,光是這樣想著,就覺得是一個百變天王,味道堪稱一絕呀。早晨就愛這樣做面條,酸辣開胃,營養(yǎng)美味,5分鐘搞定全家人早餐。
雖然面條煮起來特別的簡單,不過想要它的口感勁道美味又營養(yǎng)豐富,還是需要一些小技巧。早餐我們家一周至少3次會煮面條,而這么多美味的面條做法中,這種面條是我們家出鏡率最高的。5分鐘出鍋,酸辣開胃,搭配上一個煎蛋,營養(yǎng)更加豐富,吃起來也更香。喜歡吃面食的朋友,這個早餐面條的做法可千萬別錯過了,收藏起來,試試常做給家人吃。常吃面食比較容易被身體消化吸收,補(bǔ)脾虛,常吃氣血足了,身體更 健康 。
【酸辣雞蛋面條】
一,食材: 面條1把,雞蛋1個,大蒜1根,香蔥少許,香菜1顆,生抽2勺,香醋3勺,辣椒油1勺,胡椒粉少許,鹽少許,雞精少許,香油適量,食用油適量。
二,酸辣雞蛋面條的做法:
1.將所有的食材都準(zhǔn)備好,我們先來把調(diào)味料準(zhǔn)備好。取一個碗,大蒜苗清洗干凈,然后把大蒜苗切成蒜苗碎,放入碗里。香蔥清洗干凈,切成蔥花,放入碗里。香菜清洗干凈,切成香菜段,放入碗里。接著開始來調(diào)味,放入少許鹽,少許雞精,少許胡椒粉,2勺生抽,3勺香醋,1勺自制辣椒油,少許香油。我們的料汁就準(zhǔn)備好了,放一旁備用。
2.起一鍋,里面燒一鍋開水,水微開的時候把面條放入鍋里,稍微用筷子攪動一下,防止面條粘連在一起了。面條煮開后,千萬別大火一直煮,水開的時候加入1大勺的冷水,然后繼續(xù)煮面條。這樣能夠讓煮出來的面條里外成熟度保持一致,口感也會更加勁道。水開后,再繼續(xù)加入1大勺冷水,繼續(xù)煮開,面條基本就熟透了。
3.先舀上適量的面條水放入料汁碗里,然后將面條盛出來,裝入料汁的碗里。
4.突然發(fā)現(xiàn)忘記煎荷包蛋了,所以趕緊趁這個時間重新起一鍋,放入適量的食用油,把油燒熱后,打一個雞蛋在鍋里,煎一個美味營養(yǎng)的荷包蛋,放到面條里面,這樣我們的酸辣雞蛋面條就做好了,光看著就特別的好吃。加入了自制辣椒油,還有香醋,吃起來酸辣又開胃,而且做法超級簡單,我們?nèi)胰硕枷矚g吃。
小貼士:
今天給大家分享的這個酸辣雞蛋面條的做法就結(jié)束啦,非常的簡單,5分鐘就能做出一大鍋面條,全家人的早餐就搞定了。煮面條,想要煮出來勁道又爽滑,一定別水開了才下面條。還有就是煮的時候,千萬別一直開水不停地煮。等到水開后,加入1勺冷水進(jìn)去,讓面條里外溫度始終保持一致,這樣煮出來的面條勁道爽滑,不會容易軟爛成坨。還有就是料汁,面條放進(jìn)去之前,一定要先盛一些剛燒好的面湯在里面,這樣既能夠充分激發(fā)出食材的香味,也能讓面條放進(jìn)來更加入味。面條好吃有訣竅,喜歡這個面條做法的朋友可以收藏起來,試試早餐常做來吃,美味又營養(yǎng)。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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