現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關注我,學點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!秋葵是近幾年流行起來的一種蔬菜,原產(chǎn)于非洲,因其豐富的營養(yǎng)與獨特的風味,被稱為“植物黃金”、“綠色人參”,近年來受到了不少養(yǎng)生人士的追捧。那么,吃秋葵到底有哪些好處呢?
常吃秋葵好處多
據(jù)測定,每100克秋葵嫩果中含有2.5克蛋白質(zhì)、0.2毫克維生素B1、0.06毫克維生素B2、81毫克鈣、63毫克磷、0.8毫克鐵,以及豐富的果膠和牛乳聚糖等物質(zhì),營養(yǎng)豐富,是一種理想的綠色保健蔬菜。
1
預防三高
秋葵中富含鉀元素,可以幫助預防高血壓的發(fā)生;秋葵中的黏性物質(zhì)包括水溶性果膠與粘性蛋白,這兩樣物質(zhì)能夠有效減緩人體對糖分及膽固醇的吸收,可起到輔助控血糖、調(diào)節(jié)血脂的功效。
2
提高免疫力
秋葵中的黏液主要成分是黏多糖,還含有鋅、硒等營養(yǎng)素,可以提高人體免疫力。
3
抗氧化
秋葵中的黃酮含量高達2.8%,黃酮是一種較強的抗氧化劑,能夠有效清除人體內(nèi)的自由基,延緩細胞衰老和退化。另外,花青素、硒元素、鋅元素等也都很豐富,有利于抗氧化、抗衰老。
4
防止便秘
秋葵富含可溶性膳食纖維,能促進腸道蠕動,防止便秘。
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養(yǎng)胃美膚
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、緩解胃炎、保護皮膚和胃黏膜之功效。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用,并促進胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等癥。
如何挑選秋葵
●顏色淺一點、個頭小一點的秋葵比較鮮嫩,黃酮、多糖的含量一般會比較高。
●用手按一下秋葵的尖頭,如果彈性很好說明它比較新鮮,特別硬的就比較老了,口感會差一些。
●絨毛多的通常說明比較新鮮,沒有絨毛的說明放的時間長了。
哪些人不適合吃秋葵
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此類患者不宜多吃
因為秋葵中含有草酸鈣,腎結(jié)石和痛風患者要少吃。
2
過敏體質(zhì)者需當心
二附院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師張弘英提醒,秋葵中的黏液蛋白和皮上的絨毛都屬于過敏原,因此建議過敏體質(zhì)的人群一定要注意觀察自己是否會對這些物質(zhì)出現(xiàn)過敏反應。
3
現(xiàn)買現(xiàn)吃更健康
秋葵買來后最好盡快食用,如果存放過久,有可能會變質(zhì),對身體造成損害。如果需要保存,可以用紙包好,再套上塑料袋或者保鮮膜放入冰箱冷藏保存,時間不要超過2天。如果秋葵表面出現(xiàn)了黑斑就不要再吃了。
4
整根焯水
清洗、焯煮秋葵時,一定要整根處理,否則里面的黏液就大量流失,白白浪費了很多營養(yǎng)物質(zhì)。
現(xiàn)在正是吃秋葵的好時節(jié),
才幾毛錢一根,功效堪比人參,
告訴家里做飯的人,
晚上就做著吃吧!
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不論是在微信朋友圈,還是酒店宴會的餐桌上,秋葵都被冠以“食補降血糖、保肝強腎、預防癌癥”的奇特功效。
秋葵的確有較高的營養(yǎng)價值,但真的像傳說中的那樣神奇嗎?
“奧運蔬菜” ———據(jù)稱,秋葵具有明顯的增加耐力和抗疲勞功效,2008年北京奧運會上,秋葵就被列入了運動員蔬菜。
實驗顯示,食用秋葵組游泳時間比對照組顯著延長,在耐缺氧、耐寒、耐熱的試驗中,秋葵組也表現(xiàn)了較好的抗應激作用。
秋葵組對劇烈運動后血乳酸的恢復也有促進作用。 “植物偉哥” ———認為其壯陽效果可與偉哥相當。
研究發(fā)現(xiàn),秋葵花具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗衰老等功效,其壯陽作用是通過全身的調(diào)節(jié)而逐步發(fā)揮的,故而更溫和持久。
“綠色人參” ———據(jù)稱,一些實驗結(jié)果顯示,秋葵與等量的人參作用相當,僅耐寒力的效果低于人參。
秋葵的確是一種好蔬菜
1.健脾養(yǎng)胃
脾胃是人體重要的器官,對人們的 健康 起著重要的作用。
其中胃部更是進行食物攝取并進行消化的重要部位,只有胃部 健康 ,才能更好的促進胃部中食物的消化,使得養(yǎng)分被人體所吸收利用。
而秋葵秋葵中含有豐富的黏性物質(zhì),這種成分被人體攝取之后進入腸道中能在胃部形成一層保護膜,可以促進胃腸蠕動,助消化,益腸胃。從而更好的有助胃部 健康 ,使之免受外部不良食物的刺激。
降血脂秋葵的黏性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素,可降低血清膽固醇,預防心血管病,亦可通便、排毒。保護肝臟秋葵的果膠多糖有護肝功效。
2.理想的鈣源
秋葵中含有豐富的鈣質(zhì),并且這種鈣質(zhì)還很容易被人體所吸收利用,其利用率是牛奶的1倍之多,可謂是極好的補鈣佳品,而鈣質(zhì)對于人體的 健康 生長發(fā)育更是十分重要的。
補鈣秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當,且鈣的吸收率在50% 60%,是非常理想的鈣源。
此外,對青壯年和運動員,急需補充能量的人來說,經(jīng)常食用,可消除疲勞、恢復體力,當然這對所有人群均有效果。
3.減肥食物
秋葵還屬于一種低熱量的食物, 其中含有豐富的水分,同時脂肪的含量也很少,大約在100克的秋葵中只含有10毫克的脂肪。
另外還含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等營養(yǎng)素,所以對于想要 健康 減肥的人來說,是不二之選。
而且秋葵總黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用。
秋葵是否可以降血糖?
如果按照營養(yǎng)成分的數(shù)值來區(qū)分的話,每100克秋葵中含有的碳水化合物約為10克,普通的綠葉蔬菜每100克中碳水化合物的含量約為5克。
而碳水化合物易導致人體血糖的上升,比較一下不難發(fā)現(xiàn),秋葵的碳水化合物含量并不占優(yōu)勢。
關于秋葵更神奇的說法是“植物偉哥”
雖然有些小鼠實驗說明吃秋葵可以提高精液產(chǎn)量,但要注意的是精液產(chǎn)量跟“性”福還差好遠。
遺憾的是,到目前為止還沒有發(fā)現(xiàn)秋葵中有什么特殊物質(zhì)可以作用于人類的激素系統(tǒng),讓男士們大展雄風大概也只是個以形補形的美好愿望罷了。
不過秋葵種子中所含的咖啡堿高達1%,基本上與一些咖啡豆的含量相當,所以具有一定的興奮作用,從這個角度講倒是對男士們的表現(xiàn)有所幫助吧。
不過這種含量要到秋葵完全成熟的時候再吃種子才行,而我們吃的嫩秋葵果是沒有興奮作用的。
任何食物都有自身的優(yōu)點和缺點,并沒有特效的“神奇蔬菜”或“神奇水果”,也千萬不要將蔬果過度地“神化”。
想要保持 健康 的身體,不應盯著單一的食物,而應每天堅持多種食物的混合攝入,以確保膳食營養(yǎng)平衡。
哦對了!秋葵性味偏寒,腸胃虛寒、經(jīng)常腹瀉的人不可多食,花粉過敏者慎用,孕期禁食。
紅薯:通便防癌
紅薯可以成為膽固醇克星。每天早晚兩片紅薯,對膽固醇的降低很有好處。但是,紅薯不宜生吃,因為細胞膜未經(jīng)高溫破壞,淀粉難以消化;二是紅薯含“氣化酶”,食之過多,會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝等不適。因此,紅薯一定要蒸煮或烤熟,空腹忌吃紅薯。
小米:開胃養(yǎng)胃
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,含鐵量高,營養(yǎng)價值豐富,易于消化,又不傷脾胃,本身就有和中健胃,補虛扶正的功效,又開胃又養(yǎng)胃,素有“代參湯”之稱。小米味甘、咸,性涼。能益脾胃,養(yǎng)腎氣,除煩熱,利小便。用于脾胃虛熱,反胃嘔吐或脾虛腹瀉;煩熱消渴,口干;熱結(jié)膀胱,小便不利等,比較適合煮粥食用。
胡蘿卜:養(yǎng)肝明目
蘿卜在民間素有“小人參”之稱,胡蘿卜有健脾消食、補血助發(fā)育、養(yǎng)肝明目、下氣正咳的功效。其因富含維生素A前體β-胡蘿卜素而被我們所熟知。
秋葵:護胃能手
秋葵營養(yǎng)價值高,被稱為“綠色人參”。經(jīng)常食用秋葵能幫助消化,有保護胃黏膜的作用,適合胃病患者食用。同時,秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力,抗疲勞試驗效果很明顯。
山藥:補脾肺腎
中醫(yī)認為其有補脾肺腎、益氣養(yǎng)陰的功效?,F(xiàn)代醫(yī)學認為其營養(yǎng)價值十分高,具有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用。山藥可生吃或者熟吃,清蒸最為簡單,對大病初愈,沒什么胃口,或高血壓、胃病等慢病患者尤為適宜。
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