現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!秋天進(jìn)補(bǔ),少不了吃肉,但肉吃多了容易上火,而且攝入大量膽固醇會(huì)影響血管健康……其實(shí),只要選對(duì)了肉,這些問(wèn)題都能避免!小編向大家推薦“秋季第一肉”——鴨肉,它不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低,還有很多意想不到的好處!秋季第一肉,進(jìn)補(bǔ)就吃它
中醫(yī)理論認(rèn)為,鴨肉性寒、味甘,能清熱補(bǔ)虛。而且,鴨肉的肉質(zhì)細(xì)膩易消化,是肉食中的養(yǎng)生佳品,尤其適合中老年人食用。01
滋陰潤(rùn)燥
秋季養(yǎng)生講究滋陰潤(rùn)燥。鴨肉性涼,能滋五臟之陰、清虛勞之熱,既能補(bǔ)虛,又不易上火,特別適合秋季食用。02
保護(hù)血管
大部分肉類富含飽和脂肪酸,攝入過(guò)多容易導(dǎo)致血脂升高,增加心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。鴨肉含有豐富的單不飽和脂肪酸,適量吃不僅不會(huì)升血脂,還有利于控制血脂,保護(hù)血管!03
控糖護(hù)心
每100克鴨肉含有4.7毫克的煙酸,而煙酸被稱為“天然胰島素激活劑”,可以促使胰島素高效運(yùn)作,達(dá)到更好的控糖降糖效果。同時(shí),煙酸也被稱為“心肌的保護(hù)劑”,有助于維護(hù)包括心肌在內(nèi)的多個(gè)器官的健康。04
提高免疫力
鴨肉屬于高蛋白食物,它的蛋白質(zhì)含量為15%~16% ,而豬肉的蛋白質(zhì)含量只有12%~13%。攝入充足的蛋白質(zhì),對(duì)于提高身體的免疫力是非常有必要的。鴨肉配它,營(yíng)養(yǎng)翻倍
鴨肉最有名的吃法莫過(guò)于烤鴨,但不是很健康。這里給大家推薦幾種健康的食材搭配和烹飪方法。不能放進(jìn)微波爐的10種東西,很多人第一個(gè)就弄錯(cuò)了,太危險(xiǎn)了!板栗燒鴨
健脾補(bǔ)腎
板栗健脾補(bǔ)腎,和鴨肉搭配,可以化痰散結(jié)、滋補(bǔ)脾胃和腎臟。食材:鴨肉、板栗做法:1.鴨子切塊焯水,撇去浮沫。2.鴨肉下鍋煸炒兩分鐘,放入蔥姜、白酒去腥,再加入生抽、蠔油、老抽調(diào)味上色,調(diào)入胡椒粉。3.加水燉煮至鴨肉軟爛,再加入剝好的板栗燉煮5分鐘即可。百合鴨
清熱滋陰
百合清熱潤(rùn)肺,搭配鴨肉、陳皮、菊花等,可以清火滋陰。做法:1.大料一包、丁香兩粒、白芷一片,下鍋干焙煸香。加入少許油、兩小勺甜面醬,烹入料酒,炒勻后加入清水。2.水開(kāi)后放入處理好的鴨子,再加入百合、陳皮、菊花、蜂蜜,放香蔥、生抽、老抽、鹽、冰糖調(diào)味。3.小火燉煮45分鐘,大火收汁即可。芋泥酥香鴨
健脾護(hù)心
芋頭健脾利濕扶正氣,還富含可溶性膳食纖維,可以幫助減少膽固醇的吸收,是肉食的好搭檔,同時(shí)它富含鉀,有助于調(diào)節(jié)心肌穩(wěn)定。做法:1.將鴨架子肉拆下來(lái),拌上蔥絲、姜絲、香菜等,加上少許鹽、醬油、米醋、白胡椒粉、香油調(diào)味,做成餡料備用。2.芋頭切成3毫米厚的大片,上鍋蒸5分鐘。晾涼后制成泥,加少許鹽使其更有黏性。用保鮮膜撒上一層面粉,然后鋪上芋泥壓成方餅。3.將鴨肉餡料放在芋頭泥上,卷成卷后改刀。4.切好的卷沾上雞蛋液,三成油溫放入鍋內(nèi)雙面煎制,即可出鍋。這樣吃鴨更健康
鴨皮最好去掉:鴨皮的熱量是鴨胸肉的4倍左右,其中一半以上都是脂肪。高血脂、冠心病患者不要吃。搭配溫性食材:鴨肉偏涼,食用時(shí)適合搭配溫性食物,比如姜、大料、桂皮等。--THE END--
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