月經(jīng)那是我們在中秋節(jié)會吃到的一種傳統(tǒng)美食,很多人都喜歡吃月餅,特別是一些中老年人,但是每次過節(jié)的時候很多人家里都是有很多月餅,而且月餅也不能多吃,有人害怕月經(jīng)會放壞,就會放入冰箱里,那月餅?zāi)懿荒芊疟淠??月餅適宜冷藏還是冷凍?
適合冷藏
月餅是熟食,因此需要進行適當(dāng)?shù)拇鎯Γ渲蟹绞奖渲欣洳鼐褪且环N非常不錯的保存方式。月餅種含有大量的營養(yǎng)成分,因此放在常溫環(huán)境中是很容易變質(zhì)的,所以放入冰箱種冷藏是非常合適的。在低溫環(huán)境中,細菌等微生物活性較低,因此月餅也不容易變質(zhì)。
不宜冷凍
有些人為了使月餅可以保存更長時間,就采用冷凍的方式,但是這種方式存儲對食物的破壞性較大,因此對月餅來說也是不適合的。由于月餅中含有較多的水分,在進行冷凍的時候其中的水分結(jié)冰,在進行解凍的時候水分就會大量的流失,并且在月餅中形成小洞,這樣會嚴重影響口感和味道。
健康貼士
其實無論使用什么方式進行存儲,月餅都是不適合吃的。因為月餅的熱量很高而且也屬于零食,屬于人體額外攝取的能量,因此人體會因為吃月餅而能量攝取過多,因此是很容易導(dǎo)致長胖的。而且由于工廠生產(chǎn)的月餅中含有大量的人工添加劑,食用后對健康也是不利的,所以在中秋的時候最好不要吃月餅。
月餅保質(zhì)期
月餅的保質(zhì)期有20~90天。
月餅的保質(zhì)期主要受餡兒的影響,也受包裝的影響,水果餡兒的月餅一般只能保存一個月左右,豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長一些,冰皮月餅保質(zhì)期最短,僅僅只有15~20天,還需要放冰箱中保存。
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