海苔卷的副作用有哪些,海苔卷的營養(yǎng)價(jià)值

很多人都有過這樣的經(jīng)歷，在吃海苔卷的時(shí)候吃一兩個(gè)根本不過癮，所以就會(huì)在不知不覺中吃上好多，但是就算是吃了一整盒也不會(huì)因此感到腹脹，這也是海苔卷受到大家喜愛的原因之一，能夠解饞還不會(huì)脹肚子。但是海苔卷吃多了還是有一定副作用的，下面小編給大家整理了海苔卷的副作用有哪些，以及海苔卷的營養(yǎng)價(jià)值。

海苔卷的副作用：

1、患有高血壓的患者們不能食用海苔卷，因?yàn)楹Ｌ碇泻泻芏辔毒约捌渌{(diào)味料，高血壓的患者飲食需要清淡，如果吃多了重口味的海苔卷則會(huì)引起血壓上升。

2、兒童如果吃多了海苔卷會(huì)變得不愛吃飯，因?yàn)槠綍r(shí)我們?cè)诮o孩子準(zhǔn)備飲食的時(shí)候，調(diào)味會(huì)比較清淡，適合孩子的口味。但是海苔的味道鮮美，小孩都喜歡吃味道重的食物，因此吃多了海苔卷對(duì)一般的食物就失去了興致。

3、脾腎虛寒的人群不宜食用過多的海苔卷，因?yàn)楹Ｌ韺儆诤缘氖澄铮远嗟脑挄?huì)造成腹部不適。

海苔卷的營養(yǎng)價(jià)值：

1、海苔卷中含有豐富的碘元素，適量的吃一些能夠預(yù)防甲狀腺腫大。

2、海苔卷中含有豐富的鐵元素，對(duì)于治療貧血以及預(yù)防貧血都有一定的作用。

3、海苔卷中還又大量的鈣元素，對(duì)于骨骼的生長(zhǎng)和發(fā)育都有很大的幫助。

4、常吃紫菜能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化，和提高自己的記憶能力。

以上介紹了海苔卷的副作用有哪些，以及海苔卷的營養(yǎng)價(jià)值。在日常的生活中大家在購買海苔卷的時(shí)候，最好是購買調(diào)味比較清淡的海苔卷。平時(shí)多吃紫菜跟海苔卷的效果也是一樣的，因?yàn)檫@兩種食物營養(yǎng)元素都相當(dāng)接近，而且都是海里生長(zhǎng)的植物。

海苔營養(yǎng)價(jià)值

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海苔的營養(yǎng)價(jià)值是什么?吃海苔有哪些好處呢?海苔是我們平時(shí)生活中經(jīng)常會(huì)吃到的食物，我們可以把海苔當(dāng)成零食吃，也可以當(dāng)做輔助食品，小孩子吃海苔有助于生長(zhǎng)發(fā)育，所以說海苔是老少皆宜的食物，那么海苔的營養(yǎng)價(jià)值是什么?吃海苔有哪些好處呢?

海苔的屬性
1、科屬
紅毛藻科，紫菜屬。
2、產(chǎn)地
在中國沿海都有分布，主要以江蘇沿海為主。
3、別名
條斑紫菜。
4、簡(jiǎn)介
紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩，入口即化，特別是經(jīng)過調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。海苔都是紫菜，但是紫菜不全是海苔。紅藻門，紅毛藻科。藻體有紫色或紅色，由單層或兩層細(xì)胞構(gòu)成薄膜，有葉形、心形、帶形等。紫菜，是海中互生藻類生物的統(tǒng)稱，可食用。與大部份藻類不同的是，紫菜是肉眼可見多細(xì)胞的生物。一般生活在距離潮間帶數(shù)十米的海底，外表通常呈綠色，偶爾呈紅色。雌雄異體、繁殖過程較復(fù)雜，1955年我國科學(xué)工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個(gè)階段構(gòu)成。
海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老年人延緩衰老也有幫助。
1、海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
2、海苔中含有維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，能增強(qiáng)記憶。
3、海苔中礦物質(zhì)，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)?？梢詭椭梭w維持機(jī)體的酸堿平衡。
4、海苔熱量很低，纖維含量卻很高，是可以放心食用的美味小食。
5、紫菜味甘咸，性寒，能清熱、化痰、延緩衰老，保持皮膚的潤滑健康。能有效預(yù)防神經(jīng)老化，調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。
6、海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍。
7、海苔中含豐富的鈣、鐵元素，是治療婦女兒童貧血的優(yōu)良食物。
8、海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強(qiáng)的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。
9、所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。
10、海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬。

吃海苔的最佳時(shí)間
10月中旬開始，是食用海苔的最好時(shí)期。
海苔的選購方法
1、聞一聞：加工后的干海苔具有一種特殊的香味，再經(jīng)過烘烤的海苔，其香味往往更能吸引人們的食欲，香味越好等級(jí)越高，因而香味對(duì)海苔來說尤為重要(不是顏色).
2、嘗一嘗：好的海苔，柔軟可口，一放入口里就和唾液摻混，很快溶化，以致香氣撲鼻，鮮味滿口。也可以做壽司時(shí)用海苔包皮，更加可口。

3、看一看：一般說來，質(zhì)量好的海苔，必須是外形整齊、顏色烏黑、有明亮的光澤。
海苔的副作用
1、脾胃虛寒、容易腹脹的人就不宜多吃海苔。
2、由于海苔在加工中經(jīng)過調(diào)味，含有較多的鹽分，因而需要控鹽的人也要適當(dāng)克制調(diào)味海苔的食用量，可以適當(dāng)吃些沒有調(diào)味的紫菜片。
結(jié)語：無論是老人還是兒童吃海苔都有非常多的好處，因?yàn)楹Ｌ锩娴牡V物質(zhì)可以幫助我們維持機(jī)體酸堿平衡，但是有脾胃虛寒，腹脹的朋友是不適合吃太多的海苔的。
3、干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長(zhǎng)期連續(xù)食用，一次最好不要超過1兩。尤其是幼兒和患有高血壓的人群，不要常吃，吃完后。

海苔卷詳細(xì)資料大全

海苔卷是用紫菜制作的美食。紫菜，是海中互生藻類生物的統(tǒng)稱，可食用。與大部份藻類不同的是，而紫菜是肉眼可見多細(xì)胞的生物。一般生活在距離潮間帶數(shù)十米的海底，外表通常呈綠色，偶爾呈紅色。

基本介紹中文名 ：海苔卷 稻米 ：100克 菠菜 ：20克 柴魚 ：10克 菜譜主料,菜譜調(diào)料,制作過程,菜譜主料稻米100克,菠菜20克,柴魚10克,鮭魚10克,黃瓜10克,紫菜(干)5克菜譜調(diào)料醬油1克,色拉醬2克制作過程1. 菠菜煮過后，擠干水分，備用； 2. 醬油和柴魚片拌勻。 3. 鮭魚松（三文魚）以沙拉醬和醬油拌勻； 4. 小黃瓜切成細(xì)絲； 5. 將切成適當(dāng)大小的海苔（紫菜）分成兩半，放上半量的白飯，分別放入制好的材料，再將海苔卷緊，切成易食用的大小即成。

海苔的營養(yǎng)價(jià)值和功效作用

海苔含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以直接食用，也可以做出多種不同的壽司，口感獨(dú)特，深得人們的喜愛。那么，海苔的營養(yǎng)價(jià)值和功效有哪些呢？下面我為你詳細(xì)解答。

海苔的營養(yǎng)價(jià)值
紫菜本身的營養(yǎng)很高，被人們稱為?維生素的寶庫?。紫菜的脂肪含量比較低，只占全部營養(yǎng)成分的1%-2%，但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素，長(zhǎng)期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。因此，干海苔算得上是一種不錯(cuò)的零食。

常吃紫菜和海苔對(duì)身體健康非常有好處。它們是數(shù)一數(shù)二的?富碘食物?。五谷雜糧是每天必吃的主食，但是，谷類所含的植物蛋白缺少賴氨酸。賴氨酸是一種必需氨基酸，缺少了它，主食中蛋白質(zhì)的利用率就會(huì)大打折扣。紫菜和海苔所含的賴氨酸是稻米、方便面、富強(qiáng)粉、掛面等的5倍左右。如果我們?cè)诔悦鏃l時(shí)放些紫菜，吃米飯時(shí)來碗紫菜湯，吃大餅時(shí)配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了?蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用?，主食中的蛋白質(zhì)也就提高了檔次。

海苔原料中纖維含量很高，含有各種有益于促進(jìn)腸道消化和抗癌的糖類，熱量很低，幾乎沒有令人發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)，是女性和小孩可以放心食用的美味小食，

但通常作為零食的海苔，都是在以海苔為原料的基礎(chǔ)上加調(diào)味的，調(diào)味所用的產(chǎn)品主要是糖、醬油、鹽，所以還是要適度，不宜長(zhǎng)期連續(xù)食用，一次最好不要超過一兩。
海苔的功效
中醫(yī)認(rèn)為海苔味甘咸，性寒，能清熱、化痰、利尿，多吃海苔有消熱，補(bǔ)身體的作用，高血壓患者、結(jié)核病人、腳氣病人、肺熱多痰的人適合多吃海苔，但脾胃虛寒、容易腹脹的人就不宜多吃。
海苔與紫菜的區(qū)別
紫菜和海苔是同一種食物?？梢哉f海苔都是紫菜。但是紫菜不全是海苔。我們常吃的紫菜主要包括兩個(gè)品種：壇紫菜和條斑紫菜，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。

海苔的原料是紫菜，是用一種烤的方式讓紫菜干脆可口。海苔是用條斑紫菜烤熟而成的，質(zhì)地脆嫩，入口即化。通常分為兩種，一種是做壽司用的，單獨(dú)食用口感不好，顏色發(fā)黑。另一種是墨綠色的海苔，經(jīng)過調(diào)味加工之后，可作為休閑零食單獨(dú)食用。海苔的價(jià)格之所以高，主要是因?yàn)楹Ｌκ墙?jīng)過加工和挑揀過的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等，成本自然會(huì)增加。但海苔的外觀和口感都要比紫菜好。
海苔的食用方式
1、紫菜卷

原料：紫海苔3片、四季豆200克、胡蘿卜1根、花生粉1/2杯、雞蛋1個(gè)輔料：淀粉1小匙、沙拉醬適量、鹽少許。

做法：淀粉加少許水調(diào)勻，再加入雞蛋打勻，放入平底鍋中煎成3張蛋皮;四季豆撕去老筋，胡蘿卜切長(zhǎng)條，放入滾水中，加入1小匙鹽，燙熟備用。海苔平鋪于竹簾網(wǎng)上，鋪上蛋皮，放上四季豆、胡蘿卜條，擠上適量的沙拉醬，撒上花生粉，卷起，開口用沙拉醬粘合，切段排盤即可。

2、海苔蛋羹

原料：雞蛋一個(gè)、海苔適量。

做法：雞蛋在容器內(nèi)打散，加入與蛋液同等份量的水，灑上剪碎的海苔，蓋上蓋子(或蓋上保鮮膜扎幾個(gè)小孔);蒸鍋上氣，將盛有蛋液的碗放在屜上，大火，蒸8分鐘，起鍋。

3、照燒海苔豆腐

原料：北豆腐1塊、海苔適量、醬油少許、姜少許、淀粉少許、白糖少許、植物油少許、玉米、淀粉少許。

做法：豆腐洗凈，切片，大小無所謂。海苔用剪刀剪成小條，沾水裹在豆腐片上。平底鍋預(yù)熱一下，倒入植物油，豆腐片挨個(gè)蘸一層薄淀粉，放入鍋中。煎至兩面金黃，撈出，把鍋里的油也倒出來。另起鍋，放入3大勺生抽，1大勺糖，一點(diǎn)點(diǎn)水燒開，放入豆腐，燒入味即可。
海苔吃多了會(huì)怎么樣
海苔本身的營養(yǎng)很高，被人們稱為?維生素的寶庫?。海苔的脂肪含量比較低，只占全部營養(yǎng)成分的1%～2%，但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素，長(zhǎng)期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。

海苔確實(shí)在營養(yǎng)的角度上講比較好，因?yàn)槠渲星嗌倌耆菀兹狈Φ牡狻㈣F、鋅的含量都比較不錯(cuò)，但是我們從配料表上可以直觀的看到鹽、醬油這些附加調(diào)味品，而這些配料使得海苔的味道很咸，而孩子吃多了這樣的食物會(huì)讓孩子養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣;孩子的飲食習(xí)慣是從小培養(yǎng)的，如果過早的開始吃這樣味道比較重的食物，會(huì)伴隨孩子一生，而我們都知道鹽的攝入過多會(huì)造成高血壓及相關(guān)疾病。

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吃海苔的好處和壞處

吃海苔的好處

1.預(yù)防甲狀腺腫大

海苔的本質(zhì)是紫菜，所以海苔中富含碘，對(duì)預(yù)防和治療由于缺碘引起的甲狀腺腫大有很好的效果。

2.防癌抗癌

海苔中含有一定的藻膽蛋白物質(zhì)，這種物質(zhì)具有著抗腫瘤的應(yīng)用前景。而且在海苔當(dāng)中的多糖成分，還能夠幫助我們起到抗衰老，抗腫瘤等多方面的作用。其有效成分對(duì)于癌細(xì)胞的抑制作用達(dá)到了百分之五十左右，能夠在一定程度上幫助我們起到抗癌防癌的作用，對(duì)于體內(nèi)的腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)有著一定的抑制作用。

3.增強(qiáng)免疫力

海苔含有多糖，可以有效增強(qiáng)細(xì)胞免疫的功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)免疫力。

4.促進(jìn)記憶增強(qiáng)

海苔中含有較高的維生素A和E，還有一定的維生素C，這些物質(zhì)都對(duì)我們的記憶力有著一定的增強(qiáng)作用。所以生活中，適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)海苔，能夠幫助我們有效促進(jìn)體內(nèi)的代謝，還能夠幫助我們有效提高記憶力。

吃海苔的壞處

1.腹瀉

海苔是屬于涼性的食物，身體素質(zhì)不好，體寒的人不能多吃海苔，要不然很容易導(dǎo)致腹瀉、肚子痛，小孩子的身體素質(zhì)差，也不應(yīng)該多吃，怕吃壞肚子。

2.引發(fā)高血壓

海苔雖然能保護(hù)人類的心腦血管，卻不適合高血壓人群食用，它含有的鈉鹽，進(jìn)入人體以后，會(huì)讓人體內(nèi)鈉的含量增加，會(huì)讓高血壓加重，另外海苔還能引發(fā)血管平滑肌的水腫，會(huì)讓血液流動(dòng)變慢，也會(huì)讓血壓高的癥狀加重。

3.影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收

平時(shí)經(jīng)常吃海苔，會(huì)影響身體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，會(huì)讓人體出現(xiàn)缺鈣，因?yàn)楹Ｌχ械拟c鹽含量比較高，它進(jìn)入腎小管中會(huì)與鈣離子競(jìng)爭(zhēng)，增加鈣離子的排放數(shù)量，讓人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收量減少，時(shí)間久了身體就會(huì)缺鈣。

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