牛奶的好處也許被過度夸大了,近日據(jù)國內(nèi)媒體轉(zhuǎn)載相關報道,加拿大和美國科學家都相繼宣布,他們發(fā)現(xiàn)了一些牛奶可能與癌癥有關的證據(jù):牛奶中的雌激素將增加男人患前列腺癌、女人患乳腺癌與卵巢癌的風險。我覺得中國的傳統(tǒng)文化里面,對于大自然的神秘似乎有一種盲從式的信任。 比如金庸小說里面提到郭襄剛出生的時候被母豹子喂養(yǎng)了一段時間,所以后面屢屢提到她身體強壯是因為喝了豹奶,并且在長大后,陌生的豹子都和她一見如故,似乎是一日喝豹奶,就終身有了豹子籍一樣。我們對牛奶的信任也有些盲目,好像喝了牛奶就能讓孩子強壯得像牛犢。如果不是三鹿讓中國老百姓關于牛奶的概念從“越喝越結(jié)實”到了“越喝越結(jié)石”,估計咱全中國還沉浸在“每天一斤奶,強壯中國人”的夢想中。但是,仍有越來越多的新媽媽把孩子強壯的希望寄托在牛奶上,國內(nèi)奶粉的質(zhì)量既然信不過,于是就用各種方式在國外買奶粉,網(wǎng)購、團購、批發(fā)……能想到的方式都用上了,可是——牛奶真的有這么大的能量嗎?加拿大的科學家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了一些牛奶可能與癌癥有關的證據(jù):過去10年在成人身上的研究已經(jīng)把牛奶與癌癥風險聯(lián)系在一起——牛奶能在很大程度上增加患前列腺癌的風險,并在一定程度上增加患乳腺癌與卵巢癌的風險。美國國家癌癥研究所的化驗分析發(fā)現(xiàn),牛奶中含有15種雌激素。雌激素可以刺激多種腫瘤的增長,特別是對男性的前列腺——非常低濃度的雌激素就可以致癌,而雌性激素的一個潛在食物來源正是牛奶。而達特茅斯醫(yī)學院則擔心牛奶中的一種雄激素,這種雄激素具有增加雌激素受體數(shù)量的能力,而額外的受體會允許更多的雌激素打開啟動腫瘤生長的細胞系統(tǒng)。換句話說,牛奶中的性激素,可能會成為生殖系統(tǒng)癌癥的誘因。關于生物體的研究永遠沒有盡頭,但人類越發(fā)展,很多關于健康的科研成果最終都歸于遺傳和基因:有些人山珍海味卻百病纏身,有些人粗茶淡飯卻身強體壯。所以營養(yǎng)學上無法對每個人在營養(yǎng)成分的外在攝取量方面做出嚴格的規(guī)定,牛奶也一樣,到底該不該喝,還需自作定奪。但有一點可以提醒大家,按照現(xiàn)在城市的一般生活水準,普通的一日三餐足以提供身體必需的營養(yǎng)成分。不妨回想一下,我們小時候那些家庭富有、吃喝各種高級營養(yǎng)品長大的同學們,是不是在長大后變成了一個個虛弱多病的胖子?
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