普洱茶是人們常喝的的茶的品種之一,它產(chǎn)于我國云南省的多個(gè)地區(qū)。普洱茶具有通便、清理腸道、提神醒腦、降血脂等保健作用,是人們養(yǎng)生的必選飲料。普洱茶的種類也比較繁多,主要分為生茶和熟茶兩大種類。普洱茶以其發(fā)酵的方式不同分為生茶和熟茶,經(jīng)過渥堆發(fā)酵的為熟茶,沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵的則是生茶。熟茶性溫,具有養(yǎng)胃、清理腸道、降血脂等作用。既然熟茶性溫,有人就會產(chǎn)生疑問,熟茶喝多了會不會上火呢?接下來我們來了解一下。
首先,我們要了解熟茶的制作工序。熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵后而成的,熟茶人工發(fā)酵的時(shí)間比起生茶至少要3-5年的自然發(fā)酵時(shí)間要短,使普洱茶能快速陳化。渥堆發(fā)酵過程中,微生物對茶葉的間接和直接作用使得茶葉分泌出有機(jī)酸等物,產(chǎn)生陳香。
經(jīng)過渥堆發(fā)酵后的熟茶它性溫、活性較低、具有暖胃養(yǎng)胃的作用,而生茶性寒、活性較高、容易傷胃。如此看來,似乎熟茶更適宜長期飲用,但這并不是絕對的,具體要視個(gè)人體質(zhì)而定。對于體熱的人來說,熟茶不宜多喝,因?yàn)槭觳栊詼?,原本體質(zhì)偏熱的人長期飲用熟茶的話,可能會導(dǎo)致上火,體熱的人應(yīng)該以喝生茶為主。對于體寒的人來說,生茶不宜多喝,因?yàn)樯栊院?,原本體質(zhì)偏寒的人長期飲用生茶很可能導(dǎo)致身體氣血變虛,體寒的人應(yīng)以喝熟茶為主。
總而言之,無論是熟茶還是生茶,都不宜偏喝,應(yīng)該根據(jù)個(gè)人體質(zhì)而言適度選擇適合自己體質(zhì)的茶,這樣才能充分發(fā)揮普洱茶的有效保健作用。至于普洱熟茶喝多了會不會導(dǎo)致上火,這對于體熱的人來說答案是肯定的,應(yīng)該適量少喝。
喝正常制程的普洱生茶不會上火,普洱熟茶喝多了可能會上火。
1、普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時(shí)間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主,陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感,香氣比較明顯,易傷脾胃,不過經(jīng)自然陳化以后茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道,降脂,提神,降壓和減肥的功效。一直在喝溯岳茶坊的普洱茶,感覺很好?,F(xiàn)在也時(shí)不時(shí)的和他們的茶藝師張慈一起聊天,受益良多。
2、普洱熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和,口感醇厚。發(fā)酵充足的熟茶,湯質(zhì)濃稠水甜而滑口,幾乎不苦澀。發(fā)酵度較輕的,有回甘,香氣明顯。湯色發(fā)酵輕者多為深紅色,發(fā)酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。熟茶可以降脂、降壓、防止動脈硬化、預(yù)防便秘、利尿、養(yǎng)胃。
喝普洱生茶為什么會上火?這是很多茶友都會提出的一個(gè)問題,因?yàn)樯栊院?,但是了喝了生茶還上火就讓很多人不得其解。其實(shí)原因是普洱生茶的新茶,在加工制作的時(shí)候是經(jīng)過高溫的炒制,生茶雖然性寒,但是新茶因?yàn)橹谱鬟^程而攜帶的高熱還未散去,所以,普洱生茶新茶喝多了容易上火。這也是為什么很多人追捧老茶的原因之一。
新普洱生茶的苦味和澀味都比較強(qiáng)烈,口感上來說也表現(xiàn)不佳。但是經(jīng)過陳放后期轉(zhuǎn)化的普洱生茶,原先的苦味會慢慢的轉(zhuǎn)化成為回甘,澀味漸漸淡去,生津慢慢凸顯出來。而且老生茶經(jīng)過時(shí)間的陳化,原先強(qiáng)烈的寒性也會慢慢的趨于平和,因此老生茶無論是口感還是養(yǎng)生,都比新茶好。
普洱生茶是鮮葉采摘之后未經(jīng)過人工發(fā)酵,以自然的方式存放,曬青毛茶之后再把茶葉壓制成餅、磚等形狀,又或者有些茶農(nóng)還以散裝的形式儲存。
生茶較之熟茶而言,茶內(nèi)所含茶多酚和咖啡堿等元素豐富,故而茶味濃厚,湯感醇和,口感個(gè)性鮮明,滋味富足,但是生茶往往刺激性較強(qiáng)。尤其新茶,新茶應(yīng)該自然存放一段時(shí)間之后,讓茶中的茶多酚元素和咖啡堿元素進(jìn)一步轉(zhuǎn)化,這樣能更好的發(fā)揮普洱茶的香氣喉韻,十年以上的老生茶入口即化,滋味愈發(fā)濃重,但是對胃部的刺激性變?nèi)酢?/p>
普洱生茶有清理腸道、降脂降壓、提神的功效。但普洱生茶不適合失眠、感冒發(fā)熱、腸胃欠佳的人。這類人群應(yīng)該適當(dāng)或者盡量少品飲普洱生茶。
新生普由于營養(yǎng)成分未經(jīng)轉(zhuǎn)化,性屬清涼,有清熱、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效,因此適合中年人和青年人飲用。不少愛好普洱生茶的茶友們也因它有清熱解毒的功效,還把它視為夏天飲用的最佳茶葉。
喝普洱生茶為什么會上火?普洱生茶的功效:
(1)每餐后一杯普洱茶生茶能夠有效的刺激新陳代謝,加速脂肪分解,從而達(dá)到減肥的作用。所以普洱茶熟茶對于想要減肥的姑娘也是很好的選擇。
(2)未轉(zhuǎn)化的生茶和綠茶一樣,對胃有一定的刺激作用,有較多的活性成分,能夠清理腸道,對于便秘的朋友有好療效。
(3)普洱茶生茶沒有經(jīng)過人工快速發(fā)酵處理,保存了較多的曬青毛茶的品質(zhì)特性:其香氣表現(xiàn)為荷香氣或清香中透著青草的氣味,滋味濃郁、泡后呈金黃色茶湯,對于愛品青茶的朋友是不錯(cuò)的選擇。
普洱生茶泡法:
洗茶一遍,用漲水,茶量寧少勿多,水溫是要沸水(100度),前面的時(shí)候可以出水快點(diǎn),到了后面茶味變淡的時(shí)候可以蓋下。還有些小技巧,用蓋碗沖泡時(shí)開蓋,特別在洗茶時(shí)。洗茶結(jié)束時(shí)不要接著泡,開蓋等茶涼點(diǎn)再泡。
對于普洱生茶的存放來說,其實(shí)普洱生茶存放并不困難,只要不受陽光直射或雨淋,環(huán)境清潔衛(wèi)生,通風(fēng)無其他雜味異味即可。普洱茶和其他綠茶、烏龍茶不同,普洱茶不需要隔絕空氣,相反普洱喜好通風(fēng)干燥的環(huán)境,所以一般建議將普洱茶置于陶瓷缸中存放。在家可即將要喝的普洱茶拆去包裝,整塊或用普洱刀小心將其開松成小片,用宣紙或無味吸潮的紙張包好后放入小型的陶瓷茶罐存放。
通過上述內(nèi)容的相關(guān)介紹,相信大家也都有了一定的了解,因此大家喝普洱生茶需適量二飲。恰當(dāng)?shù)娘嬘闷斩鑼ι眢w有很好的保健功效,因此要想普洱生茶對身體健康發(fā)揮保健的功效,我們就需要正確合理的飲用。
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