核桃的藥用價值很高,中醫(yī)應(yīng)用廣泛。中國醫(yī)學(xué)認為核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效?!?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。核桃的藥用價值主要集中在仁。唐代孟詵著《食療本草》中記述,吃核桃仁可以開胃,通潤血脈。
但是核桃去殼后,核桃仁的表面有一層褐色的皮,這層皮帶有苦味,不喜歡苦味的妙管家們可能在搜尋著核桃仁去皮的方法,潮人管家助你一臂之力,教你核桃仁去皮小妙招。
1、最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡,隨后用竹簽剔,這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽,效果更好。
2、將核桃置于鍋內(nèi),大火蒸10分鐘,立即放入冷水中浸3分鐘,撈出逐個去殼,便得完整果仁,再將果仁放入開水中燙4分鐘,用手輕輕一捻,皮即脫落。
需要提醒的是,核桃的適宜食用量為每天5-6個,約20-30克核桃仁。而陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
熱水法:
最簡單的就是準備一碗熱水,把剝好的核桃仁放到熱水里浸泡五六分鐘,這時候核桃仁上的皮就能很輕松的去掉了。
蒸煮法:
把剝好的核桃仁放到蒸鍋里蒸一下,道理同上,但是如果你想快一點吃到,可以像小時候吃煮蛋一樣,用涼水拔一下,會更方便
微波爐法:
沒有微波爐,烤箱也可以。用烤箱把鮮核桃烤熟也能很輕松的把薄皮去掉
靜置法:
說白了就是放幾天,別急著吃,薄皮會變干,也很容易剝離
注意事項:
想辦法讓利用核桃仁和薄皮熱脹冷縮的程度不一樣就可以了
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