柿子和螃蟹

忌吃蟹后吃柿子 柿子里含有大量鞣酸，可與螃蟹中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，進(jìn)而造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

那么，兩者隔多久吃就沒(méi)有問(wèn)題了呢?據(jù)資料說(shuō)大概2小時(shí)就可以了。其實(shí)不光是柿子和螃蟹，不宜同時(shí)服用的兔肉，芹菜，牛肉，毛姜隔2小時(shí)也一樣可以食用。

柿子性寒，含有大量的果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有紅鞣質(zhì)，柿膠酚與紅鞣質(zhì)遇到胃酸可凝結(jié)成塊。也就是說(shuō)，柿子吃得過(guò)多，凝塊可能會(huì)變成硬塊——胃柿石，對(duì)胃黏膜造成損害。蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，柿子含有許多鞣酸，蛋白質(zhì)遇到鞣酸也會(huì)發(fā)生凝結(jié)。這大概就是“螃蟹和柿子相克”說(shuō)的由來(lái)。

據(jù)資料說(shuō)大概2小時(shí)就可以了。其實(shí)不光是柿子和螃蟹，不宜同時(shí)服用的兔肉，芹菜，牛肉，毛姜隔2小時(shí)也一樣可以食用。

您好，一般情況下間隔需要兩小時(shí)比較安全，等柿子消化完全后才可以吃螃蟹。安全起見(jiàn)，最好間隔時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。

柿子和螃蟹會(huì)導(dǎo)致腹瀉的理論

東晉時(shí)期最早說(shuō)的螃蟹和柿子不能同吃，但民國(guó)以前沒(méi)有食物相克一說(shuō)

要弄清螃蟹和柿子究竟能否同吃，先要知道最早說(shuō)"螃蟹和柿子不能同吃"者是誰(shuí)?古人為什么認(rèn)為這兩樣食物不能同吃?同吃了會(huì)咋樣?除了柿子，還有多少種食物不能和螃蟹同吃?

說(shuō)螃蟹和柿子不能同吃的古籍有112本，占我們檢索的241本文獻(xiàn)的46.5%，占所有相反食對(duì)頻次的第4位(前3位依次是蔥/蜜、鱉/莧菜和蔥/棗)，可謂大名鼎鼎!這里還要說(shuō)一句：起碼在民國(guó)以前沒(méi)有食物相克說(shuō)法，有的是"食物相反"，就像中藥配伍有十八反一樣。

螃蟹與柿子同吃導(dǎo)致腹瀉，是典型的急性胃腸炎和食物中毒反應(yīng)

為何螃蟹和柿子不能同吃?大多數(shù)文獻(xiàn)僅羅列現(xiàn)象沒(méi)給出理由。古書(shū)有記載："凡物之赤者皆熱，惟蟹與柿性寒，所以二物不宜同食"。食物中顏色偏紅者食性都偏溫?zé)?，如紅棗、紅果，可螃蟹和柿子不同，生的時(shí)候是青色的，熟了變色兒了，可食性還是大寒。這個(gè)解釋有些"矯情"但說(shuō)到點(diǎn)兒上了：兩者不宜同食系緣其"個(gè)色"而非性皆寒涼而傷脾胃!因?yàn)轶π烦撕褪磷硬荒芡惩?，還與15種食物相反，這些食物的類型和食性很不一致。

可見(jiàn)，食性并非古人考量食物相反的主要原因。從上述相反食對(duì)中"主角"固定、"配角"眾多但頻次偏少的情況分析，明眼人肯定瞧清了：這是螃蟹惹得禍!再?gòu)捏π放c柿子等食物同吃后果來(lái)看，導(dǎo)致腹痛泄瀉的記載見(jiàn)諸文獻(xiàn)最早，數(shù)量也最多，達(dá)46次(宋3次，元0次，明21次，清 22次)，占所有112條記載的41.1%。

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度分析，這是典型的急性胃腸炎和食物中毒反應(yīng)，且以下消化道反應(yīng)即腹痛腹瀉為主癥，符合細(xì)菌性食物中毒和痢疾感染的特點(diǎn)。

空腹單獨(dú)吃柿子或螃蟹，也會(huì)造成腹痛腹瀉

總之，螃蟹是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，還含有各種礦物元素和維生素，自古就屬時(shí)令美味;但因富含膽固醇和嘌呤，即使新鮮也不宜多吃。植物性胃石是大量空腹進(jìn)食富含果膠、鞣酸的食物如柿子、黑棗、山楂、石榴(后兩者食味皆溫)等，在胃酸作用和胃肌機(jī)械輾轉(zhuǎn)下產(chǎn)生凝塊滯留胃中所致。臨床可見(jiàn)上腹部疼痛、惡心嘔吐或吐少量咖啡色血性物，常并發(fā)胃潰瘍、幽門梗阻，少見(jiàn)腹痛腹瀉。胃內(nèi)強(qiáng)酸(pH1.5-2)環(huán)境是胃石發(fā)生的基礎(chǔ)，高蛋白飲食只是其促發(fā)條件之一。

換言之，你即使不就著柿子吃螃蟹、吃完山楂喝牛奶，單獨(dú)空腹大量吃頭兩樣兒也可能患胃石癥!雖說(shuō)現(xiàn)實(shí)生活中一只大閘蟹配一大柿子的吃法兒不多見(jiàn)，但如您偏好這口兒，偶爾吃一兩次，只要食材新鮮、烹調(diào)得當(dāng)且脾胃強(qiáng)壯，也不會(huì)上吐下瀉乃至中毒身亡。君不知，南京大學(xué)鄭集(1900～2010)教授在1935年間，為了破解"食物相克"謠傳，從180多對(duì)"相克食物"中選取流傳最廣泛的14對(duì)在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)后親自試食，其中就有蟹與柿。他不僅以科學(xué)為依據(jù)充分駁斥了這一與膳食指南倡導(dǎo)食物多樣相悖的謬論，也終以110歲高齡而鑒證長(zhǎng)壽。

螃蟹和柿子可以同吃嗎？

螃蟹和柿子不能一起吃，可能是流傳最廣的食物相克謠言了。微博博主無(wú)窮小亮做了一個(gè)柿子配螃蟹的實(shí)驗(yàn)，他吃了4個(gè)柿子，5、6只螃蟹，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何不適狀況。

這個(gè)實(shí)驗(yàn)選用的是軟軟的熟透了的柿子，澀柿子就算不和螃蟹一起吃，也會(huì)引起胃部不適。并且，熟柿子配螃蟹在這個(gè)博主看來(lái)還是一道不可多得的美味。

兩大教授力證食物相克并不可信

中華民族有著長(zhǎng)久的食療歷史，自古以來(lái)中醫(yī)上的食物相克之說(shuō)被以訛傳訛，變成了四不像。北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德說(shuō)，食物相克的意思不是兩種食物不能一起吃，而是在中醫(yī)學(xué)上，某些食物一起吃了之后會(huì)藥效相抵，所以才會(huì)有某些食物不能混在一起吃的說(shuō)法。但現(xiàn)在民間流傳的食物相克都太過(guò)聳人聽(tīng)聞，什么黃瓜和娃哈哈一起吃了會(huì)致命，水果和海鮮一起吃會(huì)肚子痛，豆腐和蜂蜜一起吃會(huì)耳聾，等等。

中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科唐大寒教授說(shuō)，在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念里，并無(wú)?食物相克?一說(shuō)。比如湖南盛傳的蜂蜜和蔥一起吃了致命的說(shuō)法就是謬論。唐教授親身試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有什么不良反應(yīng)。他覺(jué)得，類似于這種可能中毒、死人的相克食物，一定是因?yàn)槭澄锉旧碛心承﹩?wèn)題，如果蜂蜜是有毒的花粉釀制而成，那么不論配什么食物都可能中毒。

辯證對(duì)待食物相克

1.食物相克并沒(méi)有那么嚴(yán)重，一般身體健康，體質(zhì)正常的人，只要沒(méi)毒，各種食物都可以吃，不用特別忌諱什么和什么不能一起吃。

2.某些食物混吃可能產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)元素相抵的情況，但人一天三餐，不可能天天吃一樣的東西，就算這頓吃了兩種相克食物，沒(méi)有吸收到人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，但完全可以從下一餐的另一種食物中找補(bǔ)回來(lái)，飲食上不需要過(guò)分忌憚，最重要的是要保持營(yíng)養(yǎng)平衡。

3.體質(zhì)虛弱或者是缺乏營(yíng)養(yǎng)的人，確實(shí)是有需要避免一些不合理的食物搭配。比如說(shuō)貧血的人，就不要經(jīng)常吃一些影響人體鐵元素吸收的食物，比如說(shuō)茶。有針對(duì)性地對(duì)自己的健康做出負(fù)責(zé)任的姿態(tài)，而不是一味的盲從。

各種食物相克的傳言都是不可信的，飲食上最重要的就是平衡。如果一味的只吃一種食物，或許造成的危害還比一起吃兩種相克食物來(lái)的大呢！

柿子和螃蟹可以在一起吃嗎

在現(xiàn)實(shí)生活中，很多食物是相克的，不能同吃，比如螃蟹和柿子。那么，為什么螃蟹和柿子不能同吃？如果同吃了這兩種食物會(huì)有怎樣的后果？

我們先來(lái)說(shuō)一下螃蟹。螃蟹是一種海鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，也是人們?cè)陲堊郎舷矚g吃的一種食物。在日常生活中，不管是香辣蟹還是姜蔥炒蟹或者清蒸蟹深受人們喜愛(ài)，吃螃蟹也是一種享受。

我們?cè)賮?lái)說(shuō)一下柿子。柿子是一種養(yǎng)心的食物，柿子的甘甜是水果中含糖量非常高的水果，口感柔軟甜蜜，也是人們喜愛(ài)的水果之一。

從這里來(lái)看，不管是螃蟹還是柿子，這兩種食物都是非常的有營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)，需要注意的是，這兩種食物千萬(wàn)不要同時(shí)吃。為什么螃蟹和柿子不能同吃？主要是因?yàn)轶π泛褪磷邮窍嗫说氖澄铩?/p>

事實(shí)上，柿子之中含有一種叫做鞣酸的物質(zhì)，而螃蟹是一種富含蛋白質(zhì)的食物，在正常情況下，蛋白質(zhì)是具有活性的，但是一旦蛋白質(zhì)遇到鞣酸，就會(huì)發(fā)生凝結(jié)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)的變性凝固。這會(huì)極大地增加胃腸的負(fù)擔(dān)，因此，螃蟹和柿子最好不要同時(shí)食用。在一般情況下，如果將這兩種食物搭配在一起吃，一般都會(huì)感到腸胃不適，對(duì)人體有一定的傷害。因此，在日常生活中，應(yīng)該盡量避免同吃螃蟹和柿子。

當(dāng)然，雖然螃蟹和柿子是兩種相克的食物，但是如果進(jìn)食的量不是很大的話，對(duì)胃腸的影響不是很大，當(dāng)柿子汁和螃蟹的混合液進(jìn)入胃之后，在胃酸的作用下，凝結(jié)開(kāi)始變小，又可以開(kāi)始有流動(dòng)性。總而言之，在現(xiàn)實(shí)生活中，螃蟹和柿子是兩種相克的食物，盡量不要一起吃，如果想要吃這兩種食物的話，盡量間隔一定的時(shí)間分開(kāi)吃。

柿子和螃蟹一起吃會(huì)中毒嗎

柿子和螃蟹一起吃會(huì)中毒嗎

柿子和螃蟹一起吃會(huì)中毒嗎？柿子和螃蟹是很常見(jiàn)的食物，在生活中，有些食物是不能放在一起吃的，因?yàn)闀?huì)有中毒相斥的情況，下面我為大家分享柿子和螃蟹一起吃會(huì)中毒嗎？

柿子和螃蟹一起吃會(huì)中毒嗎1柿子和螃蟹一起吃沒(méi)有毒。螃蟹和柿子都是性寒的食物，如果一起吃的過(guò)多的話，容易引起腸胃的不適，常見(jiàn)的有腹瀉腹痛，有點(diǎn)類似于中毒，但是兩者同吃并不會(huì)產(chǎn)生毒素，使人中毒。

柿子和螃蟹一起吃有什么影響

可能引起腹瀉

柿子和螃蟹同吃可能會(huì)引起腹瀉。柿子中的鞣酸會(huì)導(dǎo)致螃蟹中的蛋白質(zhì)凝固，這種凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間停留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)生腐敗而導(dǎo)致腹瀉、腹痛等不適。

可能形成結(jié)石

柿子性寒，含大量果膠，柿膠酚，如果是未熟透的柿子，還含紅鞣質(zhì)，這兩種物質(zhì)遇到胃酸，就容易凝結(jié)成塊，如果過(guò)量吃柿子，這些凝塊在體內(nèi)難以消化，又難以排出，就容易形成胃結(jié)石，損害胃黏膜健康。

引起胃痛

柿子和螃蟹都是性寒的食物，一起吃很容易導(dǎo)致腸胃不適，特別是本身胃部不適的人，同吃這兩種食物容易引起胃痛。

柿子不可以跟什么一起吃

海鮮

大部分海鮮中蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量比較豐富，和柿子一起食用，柿子中所含的鞣酸和蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)相互作用，容易形成難以消化的凝固物，而且鞣酸的收斂作用很強(qiáng)，海鮮和柿子同食，鞣酸會(huì)抑制消化液分泌，導(dǎo)致凝固物在腸道中長(zhǎng)時(shí)間滯留，引起發(fā)酵，有損身體健康，因此，吃完海鮮之后，最好隔上四五個(gè)小時(shí)再吃柿子。

海帶

海帶中含鈣離子，柿子中含鞣酸，二者同食，鞣酸和鈣離子相結(jié)合形成不溶性的結(jié)合物，影響了營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，容易引起腸胃不適。

紅薯

紅薯中含有大量的淀粉，單寧和膠質(zhì)，吃太多紅薯，胃壁受到刺激會(huì)大量的胃酸，容易出現(xiàn)燒心，脹氣等不適感，而柿子中的鞣酸和果膠含量豐富，吃完紅薯在吃柿子，鞣酸和果膠與胃酸相遇后相互作用，更加容易產(chǎn)生沉淀物，形成難以消化的胃結(jié)石。因此，慢性胃炎患者，消化功能不好的人群最好少吃柿子，尤其不要與紅薯一起吃。

柿子和螃蟹一起吃會(huì)中毒嗎2 柿子和螃蟹能一起吃嗎

柿子和螃蟹不建議一起吃。柿子味甘，性寒，而螃蟹也是味咸，性寒的食物，兩者在兩者在性味上有沖突，同食過(guò)多容易引起腸胃不適；另外柿子中的鞣酸還會(huì)和螃蟹中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，形成不宜消化的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人體不適，尤其是本身腸胃不好，體質(zhì)敏感的人群，更要避免將柿子和螃蟹一同食用。

柿子和螃蟹相隔多久吃較好

1、吃完柿子隔1—2小時(shí)吃螃蟹

柿子屬于水果，熱量較低，一百克柿子中含有72大卡的熱量，其中主要成分為果膠、有機(jī)酸、維生素C、胡蘿卜素、碘元素等，都屬于比較容易消化的食物，一般我們吃完一個(gè)柿子后，大約需用時(shí)1小時(shí)左右即可消化，此時(shí)我們?cè)俪泽π?，就不?huì)產(chǎn)生食物反應(yīng)。

2、吃完螃蟹隔3小時(shí)再吃柿子

螃蟹的熱量相對(duì)柿子而言較高些，一百克螃蟹中含有150大卡左右的熱量，而且其中含有的成分主要是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，這些都較為飽腹，也難消化，通常吃完螃蟹后需要2—3小時(shí)才能完全消化掉，因此建議吃完螃蟹隔3小時(shí)再吃柿子，避免產(chǎn)生不適反應(yīng)。

柿子和螃蟹一起吃了怎么辦

1、無(wú)不適：停止食用休息即可

雖說(shuō)柿子和螃蟹食用之后，可能會(huì)產(chǎn)生不適反應(yīng)，但一般對(duì)于腸胃較好，食用柿子和螃蟹量少的人群而言，很多人吃后也沒(méi)有什么不適反應(yīng)，此時(shí)只需停止食用，適當(dāng)休息即可。

2、腸胃不適：多喝水必要時(shí)就醫(yī)

若是同時(shí)吃多了柿子和螃蟹，身體有不適癥狀的人群，建議先喝點(diǎn)溫開(kāi)水，稀釋下腸胃中的食物，促進(jìn)排泄，之后留意患者癥狀，如遲遲不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，并有加重現(xiàn)象的，最好盡快就醫(yī)治療。

柿子不能和什么同食

1、蔬菜類

（1）薯

甘薯含淀粉較多，會(huì)促進(jìn)胃酸大量分泌，而柿子中含有豐富的果膠等成分，果膠在大量胃酸的作用下生成沉淀。沉淀物積結(jié)在一起，會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴(yán)重者造成胃穿孔危及生命。

（2）土豆

土豆是植物的變態(tài)莖，含有大量的淀粉成分，食用后會(huì)促進(jìn)胃酸的分泌，但是土豆中的蛋白質(zhì)含量很少，胃酸消耗少，柿子中的果膠進(jìn)入大量胃酸中，形成不能消化的沉淀，會(huì)導(dǎo)致胃柿石，出現(xiàn)消化不良，腹痛、胃痛等不適。

（3）蘿卜

柿子是屬于寒性物質(zhì)，可以瀉火，食用會(huì)降低脾胃的功能，也具有一定的滑利性；而蘿卜性涼，具有很強(qiáng)的通氣的作用，一起食用會(huì)增加腸胃的滑利性，出現(xiàn)容易通氣又拉肚子的情況，因此不建議一起吃。

2、水果類

（1）黑棗

黑棗和柿子都是鞣酸和果膠成分含量豐富的食物，大量食用黑棗和柿子后，鞣酸和果膠會(huì)與胃液結(jié)合形成硬塊，不能消化，會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹痛、食欲不振等消化不良的問(wèn)題，長(zhǎng)期一起食用，硬塊會(huì)結(jié)合形成結(jié)石，對(duì)身體不利。

3、海產(chǎn)類

（1）海鮮

海鮮都是富含蛋白質(zhì)和鈣的食品，而柿子中含有鞣酸，同時(shí)食用的話蛋白質(zhì)和鈣會(huì)和鞣酸發(fā)生反應(yīng)，形成沉淀，不易消化的物質(zhì)，會(huì)刺激腸胃，嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)腸胃炎等情況。

（2）紫菜

紫菜是海中生長(zhǎng)的一種食物，含有豐富的礦物元素，其中鈣元素含量豐富，與含鞣酸過(guò)多的柿子同食，會(huì)生成鞣酸鈣之類的不溶結(jié)合物，長(zhǎng)期這樣食用有可能出現(xiàn)結(jié)石的情況。

（3）海帶

海帶中富含鈣離子和蛋白質(zhì)，與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不可溶解的結(jié)合物，導(dǎo)致消化不良，也影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，因此不建議一起食用。

（4）章魚(yú)

章魚(yú)氣味甘，咸寒，無(wú)毒，其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣。柿子味甘、澀，性寒，一起食用會(huì)出現(xiàn)腸道滑利性過(guò)強(qiáng)，導(dǎo)致拉肚子的情況，而章魚(yú)中的蛋白質(zhì)會(huì)和柿子中的鞣酸反生沉淀反應(yīng)，加重腹瀉的情況。

（5）魚(yú)

魚(yú)類中含有的豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)與柿子中含有的鞣酸常會(huì)發(fā)生反應(yīng)，形成不能消化的鞣酸蛋白，會(huì)引起人體的不適，不僅魚(yú)類，同時(shí)還有貝類，如河蚌之類的。

4、其他類

（1）酸味的菜或者飲料

酸菜或者酸味的菜或者飲料，會(huì)促進(jìn)大量的胃酸分泌因吃了酸菜，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，會(huì)與柿子在胃里產(chǎn)生的胃酸發(fā)生作用產(chǎn)生沉淀，沉淀物積在一起，會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊，從而形成胃石癥。

（2）雞蛋

雞蛋中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，是蛋白質(zhì)的良好補(bǔ)充源。但是雞蛋與柿子一起食用的時(shí)候會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)和鞣酸的沉淀反應(yīng)，出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等消化不良的癥狀。

（3）牛奶

牛奶中含有大量的乳蛋白和鈣元素，而柿子含有鞣酸與果膠，一起食用鞣酸和蛋白質(zhì)、鈣元素會(huì)發(fā)生反應(yīng)，出現(xiàn)凝結(jié)成塊的`情況，果膠也會(huì)在大量的胃酸中形成沉淀，少量食用會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況，長(zhǎng)期大量食用的話很有可能出現(xiàn)結(jié)石。

（4）鵝肉

鵝肉中的蛋白質(zhì)是全價(jià)蛋白質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，食用可以快速補(bǔ)充蛋白質(zhì)。但是鵝肉與柿子一起食用的話，蛋白質(zhì)與柿子中鞣酸相遇，易凝結(jié)成鞣酸蛋白，常有消化不良的情況，嚴(yán)重出現(xiàn)結(jié)石。

（5）醋

食柿子前后不可食醋。否則柿子中含有的柿膠會(huì)和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)胃結(jié)石現(xiàn)象。

（6）酒

酒味甘、辛、微苦，性熱，而柿子性寒，兩者一起食用，一些腸胃不好的人群會(huì)出現(xiàn)刺激性過(guò)強(qiáng)導(dǎo)致拉肚子的情況；并且喝酒的時(shí)候大多會(huì)食用一些肉食，肉食中的蛋白質(zhì)豐富，會(huì)與柿子中的鞣酸反應(yīng)，形成不能分解的凝塊，導(dǎo)致消化不良，長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致結(jié)石。

注意：以下人群不宜吃螃蟹和柿子

1、螃蟹禁忌人群

（1）體寒、孕婦不能吃

螃蟹性涼，脾胃虛寒、大便溏瀉、風(fēng)寒感冒、經(jīng)常性痛經(jīng)的人群不建議食用；另外，孕婦也不建議吃螃蟹，特別是蟹爪。

（2）肥胖、心血管疾病者不宜吃

螃蟹的膽固醇、蛋白質(zhì)含量較高，肥胖、高血脂、痛風(fēng)、肝炎、心血管疾病人群不宜食用。

2、柿子禁忌人群

（1）貧血的人

柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。服用鐵劑時(shí)不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結(jié)合成沉淀，可引起胃腸不適，甚至絞痛，同時(shí)影響鐵劑吸收，使貧血的人情況更嚴(yán)重。

（2）糖尿病人

柿子中含10.8%的糖類，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者，吃柿子是嚴(yán)重影響病情的。

（3）腸胃不好的人

柿子含有較多的鞣酸及果膠，若腸胃不好的人進(jìn)食柿子會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，而且柿子是涼性，多食容易傷脾胃，所以腸胃不好的人是不宜食用柿子的。還有那些患有慢性胃炎、胃大部切除術(shù)后的患者，也要注意不要食用柿子。

柿子和螃蟹能一起吃嗎？

? ? ? 螃蟹雖然美味，但是關(guān)于它的傳言也不少，其中螃蟹就和柿子相克，一起吃就會(huì)導(dǎo)致腹痛的說(shuō)法就流傳甚廣，那么事實(shí)是真的如此嗎？? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? ? 傳說(shuō)中與螃蟹不能同時(shí)吃的柿子，其實(shí)指的是單寧含量高的澀柿子，而螃蟹是高蛋白食物，柿子中有含義一定量的單寧，成熟后的甜柿子單寧含量降低到了0.1%以下，未成熟的澀柿子可高達(dá)4%以上，如果大量攝入單寧，同時(shí)胃中有有著很多的蛋白質(zhì)，單寧會(huì)讓蛋白質(zhì)形成不溶性復(fù)合物，并且讓胃蛋白酶失去活性，再加上柿子中的果膠、膳食纖維等其他成分，混在一起可能會(huì)形成胃結(jié)石，造成消化道阻塞從而導(dǎo)致腹痛的癥狀。而成熟的甜柿子，是可以與螃蟹一起吃的。其實(shí)，螃蟹即使不予與柿子同食，單獨(dú)食用不當(dāng)時(shí)也容易引起身體的胃腸道反應(yīng)，蟹肉是高致敏性食物，容易引發(fā)腸胃不適的腹瀉、過(guò)敏等等。不僅如此，受飼養(yǎng)環(huán)境的影響，螃蟹也很容易攜帶致病微生物。如果來(lái)源不靠譜，食物不新鮮，再加上加熱不徹底細(xì)菌沒(méi)有被殺光，就可能導(dǎo)致急性腸胃炎造成腹瀉。這一說(shuō)法來(lái)源于《金匱要略》，柿子和螃蟹都屬火，火火相克，而且二者也都是性寒。其實(shí)，我們只需要不要過(guò)度食用，注意衛(wèi)生，在制作過(guò)程中，確保食物熟了再食用。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

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