洋蔥該怎么制作

一、家常炒之洋蔥牛肉

菜譜簡介 個人很喜歡的一道菜，非常下飯

材料

洋蔥一個，牛肉，黃油，蠔油，糖，鹽，生抽，老抽，料酒，生粉，雞粉

做法

1.牛肉切條，加料酒，鹽，雞粉，蠔油，生抽，生粉抓勻腌制，洋蔥切條備用，

2.熱鍋，下黃油片兒抹勻鍋底，下洋蔥爆炒至洋蔥松軟，加入牛肉快速翻炒，加糖，雞粉，鹽，生抽調味即成。

二、洋蔥燉牛肉

菜譜簡介 食物相克：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

材料

主料：牛里脊肉400克，洋蔥(白皮)10克

輔料：雞蛋清25克

調料：植物油50克，鹽5克，味精2克，料酒10克，醬油10克，蘇打粉3克，胡椒粉2克，玉米淀粉12克，香油2克，姜20克，白皮大蒜20克，大蔥4克

做法

1、蒜切碎成蓉、蔥切成末、姜切絲待用。

2、將牛里脊肉洗凈，切成薄柳葉片，瀝干水分，放入碗內，加入料酒、蒜蓉、蘇打粉、精鹽和清水攪拌上勁，再用半個蛋清和干淀拌和上漿，放入植物油15克拌勻。

3、洋蔥去皮洗凈，切粗絲。

4、將鍋置于旺火上，放入植物油75克，燒至六成熱，投入牛里脊肉片炸至八成熟，倒入漏勺瀝凈油。

5、在原鍋內留底油10克，燒熱，放入洋蔥、姜絲和蒜蓉煸香，加入料酒、精鹽、醬油和高湯500克。

6、燒沸后用濕淀勾芡，放入牛里脊肉片拌勻，撒上蔥末、味精和胡椒粉，淋上香油，蓋上鍋蓋再燉片刻即可。

洋蔥要怎么切片呢

洋蔥在日常生活中是比較常見的一種蔬菜，洋蔥含有豐富的維生素以及礦物質，經常吃洋蔥身體會比較健康，而且洋蔥還可以幫助消化，是可以幫助腸道清除垃圾的作用，每天適當的吃一些洋蔥，是可以讓身體變得更加健康，而且還可以預防衰老，預防癌癥的發(fā)生，洋蔥如果是要炒的話，可以任意切，只要切的薄一點的就可以了，切洋蔥的時候一定要注意，洋蔥是辛辣的東西，對眼睛的刺激是比較大，一定要做好安全措施。

洋蔥不是一種發(fā)物，這是一種比較健康的蔬菜，可以生著吃的，也可以做熟菜吃的，這是一種溫性的食物，里面的有前列腺素A比較多，能控制一些疾病的發(fā)生，尤其是在降低血脂血壓，和心腦血管疾病的時候，是有很好的療效的，里面能清楚身體的抗自由基，對身體的抵抗力的增強是有很好的效果的，平時老年人是可以多吃吃一些的，預防一些骨科疾病也不錯。

怎樣調洋蔥好吃

【洋蔥絲拌香菜】

【制作食材】洋蔥，香菜。小米椒，紅椒，大蒜，小蔥，食用鹽，白糖，生抽，白醋，蠔油，芝麻油

【制作步驟】

1、今天跟大家分享的是一道簡單易做，清爽可口的涼拌菜的做法，洋蔥絲拌香菜。把洋蔥絲拌香菜要用到的食材都準備一下。首先準備一個個頭大一點的洋蔥，然后再準備一小把香菜，兩根小米椒，半個紅椒，三瓣大蒜，一小段小蔥。準備好了這些主要食材后咱們再來準備調味料，準備適量的食用鹽，白糖，生抽，白醋，蠔油和芝麻油。全部準備完畢之后咱們就可以開始今天這道洋蔥絲拌香菜的制作了。

2、接下來開始處理食材，先把洋蔥處理一下，洋蔥外面的老皮剝掉，然后切頭去尾，再把洋蔥一刀切成兩半，并把洋蔥切成絲，切完絲之后，咱們稍微抓一下，把它抓得散一點，放到一個盤中備用。洋蔥處理完了，接下來再處理一下其它的材料。

3、準備好的香菜先把根切掉，將香菜從它的根上分離，然后再挑去不好的葉子，放到清水中浸泡，并清洗幾遍，清洗完了之后先甩一下水分，然后再放到案板上，用刀切成小段，段的大小可以根據自己的喜好來進行確定，可以大一點，可以小一點，切完之后放到盤中備用。

4、最后再切一點小米椒，紅椒和大蒜。小米椒切碎即可，紅椒切成紅椒絲，大蒜切成大蒜末，把準備好的小蔥也切一下，切成蔥末。把切好的小米椒，紅椒，大蒜，小蔥一塊放到一個盆中備用。

5、向這個盆中加入一勺食用鹽，一勺白糖，適量的生抽和白醋，最后再倒一點蠔油和芝麻油，用筷子將它們攪拌一下，讓里面的各種調料都化開。等到所有調料都化開并且混合均勻之后咱們就可以開始進行下一步了。

6、將洋蔥放到盆里，然后端著盆轉一轉，顛一顛，把洋蔥與調味料全部拌均勻，拌入味，洋蔥拌好之后，把香菜也放進去一起拌一下。全部拌均勻了之后咱們把它裝到一個小盤中，然后就可以開始吃了。一道非常美味的洋蔥絲拌香菜，就這樣完成了。

洋蔥怎么做好吃？

洋蔥炒法如下：
1、大洋蔥用雞蛋炒是一道美味，家喻戶曉，美味佳肴，高營養(yǎng)，操作簡單，容易上手。
2、將洋蔥切塊，打雞蛋，鍋中倒油。
3、有三分熱，放入洋蔥，翻炒洋蔥五六分熟，裝盤備用。
4、鍋中倒油，倒入雞蛋，雞蛋熟弄碎。
5、放入洋蔥、鹽、味精，翻炒均勻出鍋即可食用。

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