栗子要如何食用

紅燒栗子雞的做法材料

嫩光雞1只約500克，生板栗250克，料酒1湯匙，糖1湯匙，生粉、醬油、上湯各適量。

做法：

1、將雞剖凈后斬成3厘米見方的塊，放在清水中漂洗濾干備用。

2、將板栗劈成兩片，放在開水鍋中，煮至殼與肉能剝開，撈出后將栗子剝去殼、衣。

3、燒熱鍋，下油，燒至七成熟時，將雞塊過一下油，雞皮呈金黃色時撈起，倒去余油。然后把栗子、雞塊倒在鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯，蓋上鍋蓋在大火上煮滾后，用小火燜酥。

4、將燜酥的雞塊、栗子再加味精，用大火略煮，汁濃后加生粉水勾芡，在鍋內翻炒片刻即可。

栗子燜雞的做法原料

肥母雞1只，栗子仁200g，杏仁log，紅棗5枚，姜絲、蔥段少許，核桃仁 20g，料酒、味精、鹽、芝麻醬、白糖、豬油、香油、豆粉各適量。

做法：

1.將核桃仁、杏仁放在碗內，用沸水燙后去磨.撈出瀝干水：杏仁、核桃仁放入四成熟油鍋中，用漏勺上下翻身，炸至金黃色、油泡較少、大部分脫水時，撈在盤中攤開，待冷脆時用木棒滾壓，研成末待用。

2.用刀把栗子斬成兩半，放人開水鍋中煮至殼與衣可以剝掉時撈出，剝去殼衣待用。

3.雞洗干凈后，剁成3cm大小的塊。炒鍋燒熱，用素油滑鍋，再加入豬油25g，在武火上燒至六成熟，投進雞塊，煸至皮成黃色，加入料酒、姜絲、白糖，醬油，燒至黃色，放入白湯、紅棗、核桃仁燒沸，移至文火，蓋上蓋，燜燒一小時左右，倒入栗子，再燜15分鐘。4.鍋內放鹵水在武火上燒沸，放人芝麻醬拌和，淋上少許濕豆粉，拌勻，著薄芡，加人八成熟豬油50g，用手勺反復推拌，使芡粉肥脹起泡沫，放人麻油略拌，出鍋澆在雞面上，撒上杏仁末即成。

黃燜栗子雞的做法原料

生栗子，雞翅(其他部位也可以)，蔥，姜，蒜，醬油，鹽，糖，淀粉，料酒，啤酒(也可不用)

做法：

1、雞翅上劃幾道，放醬油糖蔥段姜粒蒜末料酒淀粉，給雞翅按摩，然后放1個小時入味。

2、栗子在開水中煮10分鐘后剝皮，放入油鍋中翻炒幾下，盛出待用。

3、 用鍋中的剩油，放蔥姜蒜炒香，倒入雞翅翻炒幾下。

4、倒入啤酒或水(水面不用沒過雞翅)，放栗子，鹽和糖，轉小火同煮15到20分鐘收汁后水淀粉勾芡。

心得：栗子事先煮一下是為了好剝皮，燉之前翻炒是為了防止燉煮時變散。

沙鍋栗子雞原料

雞半只，栗子肉八兩，姜數(shù)片，酒一湯匙， 豆豉半湯匙，芫絮二棵。鹽、糖、生油、老油各一湯匙。麻油、胡月粉適量。

做法：

①雞斬塊，滴干水;②栗子肉放落滾水中煲約五分鐘，冷后去衣， 滴干水;③下油三湯匙，爆透栗子及姜，下雞、豆豉 爆片刻，鏟起放入煲內煮滾，慢火燜，約需 四十分鐘，勾芡，放上香菜即可。

紅燒栗子雞魯菜主料

母雞一只 1200克配料：栗子 145克調料：鹽8克，醬油22.5克，味精少許，料酒8克，蔥14.5克，姜8克，白糖22.5克，水淀粉22.5克，花生油725克(耗用100克)。水1450克

操作：

1、雞去內臟，剁成4厘米大塊;栗子用刀在上面剁一小口，用鍋放水，放栗子煮熟，撈出去皮待用。

2、蔥切段，姜切片，糖炒一下成糖色，待用3、栗子用油炸一遍，待用。

4、鍋上火，放入花生油，燒熱后把雞塊拌入料酒，放入鍋中，炸成深黃色撈出;鍋中留些底油;放入蔥姜稍煸后，下入雞湯、醬油、料酒、鹽、糖色、味精，嘗好，放入雞塊，快熟時下入栗子，燒爛后勾入水淀粉即可。

拓展閱讀：栗子生長在什么地方

栗子是一種香甜佳果，據(jù)記載公元前栗樹在我國就已廣有栽培，早為人民食用。天津甘栗產地集中在薊縣小港、小營等鄉(xiāng)。其實北京、唐山、承德等地的山區(qū)，也生長大量栗樹，所產栗子，品質特優(yōu)，因為過去這些地區(qū)生產的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗(在日本，名為“天津板栗”)，主要輸往日本、澳大利亞、菲律賓、泰國、新加坡及港澳等地。 栗子營養(yǎng)豐富，含有大量淀粉、糖、蛋白質、脂肪和維生素B。栗子的食用方法很多，最為流行的是糖炒栗子。栗子還可加工成糖衣栗、栗羊羹等多種美味食品。

吃栗子會胖嗎

在吃栗子的時候，都是要注意不能隨意的選擇，要對栗子進行很好的了解，而且對吃栗子會胖嗎，也是要進行很好認識，這樣吃的時候，才會知道是否可以多加選擇。

吃栗子會胖嗎：

栗子是很有營養(yǎng)價值的食物。栗子含有大量的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可以有效預防和治療高血壓、冠心病等心血管疾病。栗子含有豐富的維生素C，還能延緩衰老?？梢跃S持牙齒、骨骼的正常功能。中醫(yī)認為栗子能夠補脾健胃，補腎強筋，活血止血。栗子對人體的滋補功能可以和人參、黃芪、當歸媲美。栗子又被稱為“腎之果”。

栗子還能治療筋骨疼痛，骨質疏松是老年人理想的保健果品。每天早晚吃2顆栗子還可以改善老年腎虧和小便頻繁的癥狀。那么到底吃栗子長胖是真的嗎?適當?shù)爻岳踝邮遣粫鸱逝值摹６依踝幼钸m合產后媽媽減肥時食用。

吃栗子減肥要注意以下幾點。第一，每天吃栗子的數(shù)量是5到8顆。第二，栗子可以供給人體比較多的能量，能夠幫助脂肪代謝，但是吃栗子減肥最好是生吃。第三，吃糖炒栗子并不能達到減肥的功效，反而容易變胖。

通過以上介紹，對吃栗子會胖嗎，也是看怎么吃，如果吃一些糖炒栗子的話，是很容易引發(fā)肥胖的，因此對栗子吃的時候，也是需要選擇一些方式方法，這樣吃的時候，在對人體健康上，才會有很好的幫助作用。

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