吃鹿肉要注意什么

鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、糖和一定量的維生素。其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。

鹿肉性溫和，有補(bǔ)脾益氣，溫腎壯陽(yáng)的功效。對(duì)于新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言，鹿肉是很好的補(bǔ)益食品，經(jīng)常手腳冰涼的人也很適宜。

鹿肉還有補(bǔ)脾和胃，養(yǎng)肝補(bǔ)血，壯陽(yáng)益精之功效。

鹿肉可用于治療虛勞羸瘦、產(chǎn)后無(wú)乳。

藥用可潤(rùn)五臟、調(diào)血肪、治虛勞贏疲。

吃鹿肉要注意什么

鹿肉食物相克列表，和鹿肉相克的食物

鹿肉與鲇魚(yú)不可同食：陶宏景日：“鲇魚(yú)不可合鹿肉食，令人筋甲縮?！宾郁~(yú)含有豐富的酶類(lèi)和其他生物活性物質(zhì)，而鹿肉中的某些酶類(lèi)和激素，易與之發(fā)生不良的生化反應(yīng)，不利于身體健康，甚至?xí)绊懙街車(chē)窠?jīng)系統(tǒng)，以致筋甲縮。

鹿肉與鮑魚(yú)不可同食：《飲膳正要》中記載：“鹿肉不可與鮑魚(yú)同食?！滨U魚(yú)性味甘平，無(wú)毒，具有開(kāi)胃、下膀胱水之功效?！侗静菥V目》記載：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鮑魚(yú)、蝦食，發(fā)惡瘡?！睆氖澄锼幮詠?lái)看，與鹿肉并不相背。但從食品生化角度考慮，鹿肉不宜與鮑魚(yú)同食。

鹿肉與野雞不可同食：蘇頌說(shuō)：“能動(dòng)痼疾，不可合野雞、野豬肉食，令人生癩?！币半u肉酸而微寒?！度沼帽静荨酚涊d：“雉性平，微毒，秋冬益，春夏毒，有痢人不可食?！崩顣r(shí)珍日：“春夏不可食者，為其食蟲(chóng)蚊，有毒也?！甭谷飧蕼匮a(bǔ)陽(yáng)，與野雞的食物藥性相克。另外，二者同食后會(huì)產(chǎn)生某些生化反應(yīng)，對(duì)健康不利。

鹿肉與蒲白不可同食：《金匱要略》記載：“鹿肉不可合蒲白作羹，食之發(fā)惡瘡。”蒲，又名香蒲，生長(zhǎng)于池澤之中，春天的時(shí)候發(fā)芽生長(zhǎng)，其莖白嫩，并可以食用，可以作羹，亦可蒸食，味道十分鮮美。蒲白性寒，味甘，具有去燥熱、利小便、止消渴之功效，可治口中糜爛，乃涼性之物;鹿肉甘溫，從食物藥性來(lái)看，二者的性味、功效有所不合，一般不宜同食。

麋鹿肉不可與蝦同食：食后身體不適。

生菜不可與麋鹿肉同食：食后身體不適。

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