草果的食用方法

草果仁：揀凈雜質(zhì)，置鍋內(nèi)文火炒至外殼焦黃色并微鼓起，取出稍涼，碾去殼，過篩取仁。姜草果仁：取草果仁，加姜汁與水少許，拌勻，微炒，取出，放涼。(每草果仁100 斤，用鮮姜10斤取汁)《本草從新》：“草果，面裹煨熟，取仁用。”[4]

附方

1.以草果為主或適當(dāng)配伍還可用于治療其它多種疾病，如：用草果配柴胡、桂枝

等14味中藥組成柴桂草果湯，治療流感行性感冒300例，總有效率為95.31%(浙江中醫(yī)雜志，1993，1：65)。

2.以草果15克，訶子5克，山柰5克，官桂5克，焙干研細(xì)末，再以樟腦5克，一起入香油125克中，裝入鹽水瓶，密封浸泡三天后，外擦用治斑禿，治療30例，均愈(中醫(yī)藥學(xué)報，1987，3：53)。

3.配知母，具有調(diào)寒熱，和表里之功，善治瘧證。

4.配常山，可加強(qiáng)截瘧之藥力，免除常山涌吐之弊。

5.配砂仁，增強(qiáng)化濕濁，溫脾陽，和胃氣的功效。配厚樸，化濕濁，健脾胃，行氣和胃。

6.配白豆蔻，二藥相使配對，各取所長，具有較強(qiáng)的化濕醒脾，暖胃散寒，行氣止痛，調(diào)中止嘔作用。

1.治瘧疾，胃中寒痰凝結(jié)，不易開解:草果、常山、知母、烏梅、檳榔、甘草、穿山甲。水煎服。(《慈幼新書》草果飲)

2.治癉瘧，脈采弦數(shù)，但熱不寒，或熱多寒少，膈滿能食，口苦舌干，心煩，渴水，小便黃赤，大腑不利：青皮(去白)、厚樸(姜制炒)、白術(shù)、草果仁、柴胡(去蘆)、茯苓(去皮)、半夏(湯泡七次)、黃芩、甘草(炙)各等分。細(xì)銼。每服20克，水一盞半，姜五片，煎至七分，去滓，溫服，不拘時候。(《濟(jì)生方》清脾湯)

3.治腫寒瘧疾不愈，振寒少熱，面青不食，或大便溏泄，小便反多:草果仁、附子(炮，去皮臍)。上等分，細(xì)銼。每服25克，水二盞，生姜七片，棗一枚，煎至七分，去滓溫服，不拘時候。(《濟(jì)生方》果附湯)

4.治脾痛脹滿：草果仁二個。酒煎服之。(《仁齋直指方》)

5.治腸胃冷熱不和，下痢赤白，及伏熱泄瀉，臟毒便血:草果子、甘草、地榆、枳殼(去穰，麩炒)。上等分為粗末。每服10克，用水一盞半，煨姜一塊，拍碎，同煎七分，去滓服，不拘時候。(《傳信適用方》草果飲)

6.治瘟疫初起，先憎寒而后發(fā)熱，日后但熱而無憎寒，初起二、三日，其脈不浮不沉而數(shù)，晝夜發(fā)熱，日哺益甚，頭身疼痛：檳榔10克，厚樸5克，草果仁2.5克，知母5克，芍藥5克，黃芩5克，甘草2.5克。用水一鐘，煎八分，午后溫服。(《瘟疫論》達(dá)原飲)

草果的醫(yī)典

①《綱目》:草果，與知母同用，治瘴瘧寒熱，取其一陰一陽無偏勝之害，蓋草果治太陰獨(dú)勝之寒，知母治陽明獨(dú)勝之火也。

②《本草求真》:草果與草豆蔻，諸書皆載氣味相同，功效無別，服之皆能溫胃逐寒。

然此氣味浮散，凡冒巔霧不正瘴瘧，服之直入病所而皆有效。

③《本草正義》:草果，辛溫燥烈，善除寒濕而溫燥中宮，故為脾胃寒濕主藥。

按嵐瘴皆霧露陰濕之邪，最傷清陽之氣，故辟瘴多用溫燥芳香，以勝陰霍濕濁之蘊(yùn)祟。

草果之治瘴瘧，意亦猶是。

然凡是瘧疾，多濕痰蒙蔽為患，故寒熱往來，糾纏不巳，治宜開泄為先。

草果善滌濕痰，而振脾陽，更以知母輔之，酌量其分量，隨時損益，治瘧頗有妙義，固不必專為嵐瘴立法。

惟石頑所謂實(shí)邪不盛者，當(dāng)在所禁耳。

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