要想做出一道美味的長豆角燒茄子,那么原材料也是很重要哦,如何才能挑選到優(yōu)質(zhì)的長豆角與茄子?帶你去一起挑選,全角度無死角分析怎樣的長豆角好吃,怎么樣的茄子美味!
首先長豆角的挑選,大家要選擇外表沒有斑點,總體感覺很平整的豆角,這種的吃起來很好吃,有的豆角外表有裂口的,雖然裂口很小但也會破壞里面的成分的。從豆的大小上我們也可以分辨出哪些是嫩豆角的,一般橢圓大小的就是合適的豆角了。而那種豆角豆鼓起很大的就是老豆角了,有些愛吃豆的朋友可以專門挑選這種老豆角。從顏色上看的話,當(dāng)然是綠色的那種很新鮮了,有的豆角上有黃色的部分,那是很老的豆角了,就不要買了。老豆角的皮很厚,嚼了還不容易爛。
挑完長豆角之后,那么茄子又怎樣挑呢?茄子以果形均勻為好,而且沒有裂口、沒有腐爛、沒有銹皮、沒有斑點的才是新鮮的。除此之外,還應(yīng)該看一下它的皮,如果皮薄肉厚、細(xì)嫩的就是好的。一般嫩茄子的顏色是烏暗的紫色,皮薄肉松,重量少的,在加工炒的時候子肉不容易分離的茄子最好吃。
以上就是長豆角燒茄子原材料的挑選,你學(xué)到了嗎?
味噌汁茄子是一道美味的菜肴,它的主要材料是茄子,味噌汁在調(diào)味上起了主要的作用。味噌汁茄子在制作茄子的時候采用的烤的方式,這樣可以把茄子的香氣烤出來,而且口感很不錯,為了讓茄子風(fēng)味更加美妙,日本主婦用味噌汁在添加在茄子上,結(jié)果制造出這道美味的菜肴,這是日本家庭秋季的家常菜,味道很不錯。味噌汁茄子也是一道十分誘人的菜肴,味噌的鮮香融入到茄子中,別有一番風(fēng)味,它的做法也是很簡單的,只需要準(zhǔn)備好茄子和味噌就行了。具體做法如下:
1、將茄子洗凈后,對半切開;
2、在鍋中放油燒熱,將準(zhǔn)備好的茄子放入油鍋中過油隨后撈起;
3、用吸油紙吸去茄子上多余的油分,將味噌汁淋一些在茄子上面;
4、把茄子放到烤箱中,以高溫烤約5分鐘,茄子軟了即可食用。
烤過的茄子口感很不錯,加上令人垂涎欲滴的味噌汁淋在上面,二者的結(jié)合讓這道菜肴成為許多人的心頭好,趁著假期給自己做一道吧!
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