食物可分為五大類,如糧谷類、肉類、豆類和奶類及其制品、蔬菜水果類、油脂類,各有功能和作用,單食用某一類食物其營(yíng)養(yǎng)成分都是不全面的,必須相互搭配才能得到均衡營(yíng)養(yǎng)。我們來看看一些有促進(jìn)作用的主要搭配:
主食搭配豆類:主食的蛋白質(zhì)不是優(yōu)質(zhì)蛋白,其中的必需氨基酸比例不合理,賴氨酸含量低而蛋氨酸相對(duì)較高,而豆類蛋白質(zhì)中卻是賴氨酸高蛋氨酸較低,二者搭配可明顯提高蛋白質(zhì)的品質(zhì)。主食搭配肉類也可起到相同效果。
油脂與蔬菜,蔬菜除了提供少量的糖類和膳食纖維及維生素C外,還有許多其它有利于身體的物質(zhì),如深色蔬菜中的類胡蘿卜素、葉綠素、黃酮類物質(zhì)等等,它們均屬于脂溶性物質(zhì),生吃或者水煮的吸收率會(huì)很低。
至于具體食物間的的搭配也會(huì)出現(xiàn)不同的效果,看看下面的例子:
奶+茶:很多人都會(huì)認(rèn)為牛奶加茶的搭配會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)的吸收,的確,茶葉中含有的茶堿可以同牛奶中的鈣結(jié)合產(chǎn)生沉淀物,從而降低了牛奶的補(bǔ)鈣效果。但是需要注意的是,我們喝奶茶主要是為了風(fēng)味。其實(shí),鈣結(jié)合茶堿后,奶茶會(huì)沒有那么苦澀,喝起來更易入口。
吃辣椒時(shí)喝牛奶,這個(gè)搭配同營(yíng)養(yǎng)無關(guān),是因?yàn)槔苯分械睦蔽段镔|(zhì)辣椒素是脂溶性物質(zhì),牛奶可帶走部分,因而減少口腔中辣的感覺。
月餅和茶:很多人吃月餅時(shí)會(huì)喝點(diǎn)茶,覺得吃后沒有那么飽脹,因此認(rèn)為喝茶可以促進(jìn)月餅的消化。喝茶減輕吃月餅的飽脹感,效果是有的,但是在功能理解有誤。喝茶可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng),增加食物的排空機(jī)會(huì),從而減輕腹脹。但是食物能否消化吸收卻與茶無關(guān)。
酒后不要立刻睡覺
酒精肝是怎么來的?看名字就能知道。酒精是靠肝消化,立刻睡覺,人體的新陳代謝緩慢,對(duì)肝不利,容易得酒精肝。建議酒后用冷水洗把臉,然后坐著休息一會(huì)。飲酒過量的,更不要任其自然入睡,如果是重度酒精中毒,很可能一睡不醒,這種情況下家人要陪在身邊,每隔兩小時(shí)叫醒醉酒者,喂一點(diǎn)白開水,直到完全醒酒為止。
喝酒后睡覺好不好?
酒后不要吃醒酒藥
醒酒藥真能醒酒嗎?醒酒藥可以暫時(shí)讓人擺脫醉酒癥狀,但實(shí)際上卻會(huì)將醉酒時(shí)間延長(zhǎng)。建議大量喝水,另外,還可以喝運(yùn)動(dòng)飲料,補(bǔ)充電解質(zhì)。
酒后別睡電熱毯
電熱毯和醉酒有什么關(guān)系?看看這些。飲酒過量時(shí),體溫調(diào)節(jié)功能失調(diào),熱量散失增多,容易使人渾身發(fā)冷。此時(shí)應(yīng)該保暖,但也不要睡電熱毯,尤其有高血壓、冠心病等心腦血管疾病的人。酒后血管擴(kuò)張,心率、新陳代謝就會(huì)加快,血壓升高,容易誘發(fā)心梗、心絞痛等疾病。若感覺冷,可以用羽絨被或者熱水袋保暖,多喝一點(diǎn)熱水,但溫度不要太高,以免燙傷。
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