如何挑選苤藍(lán)
苤藍(lán)在購買時,主要是看苤藍(lán)的葉子是不是青翠的,那些有露黃的就表示不新鮮。
苤藍(lán)的儲存方法
從市場買回來的苤藍(lán),用保鮮膜裹住,放置在陰涼的地方或者放置在冰箱里,進(jìn)行保鮮。
二年生粗壯直立草本,高30~60厘米。全株光 滑無毛。莖短,離地面2~4厘米處,開始膨大而成為一堅硬的、長橢圓形、球形或扁球形、具葉的肉質(zhì)球莖,直徑5~10厘米,或過之;外皮通常淡綠色,亦有綠色或紫色者,內(nèi)部的肉白色。葉長20~40厘米,其中有1/2~1/3為葉柄;葉片卵形或卵狀矩圓形,光滑,被有白粉,邊緣有明顯的齒或缺刻,近基部通常有1~2裂片;花莖上的葉似莖葉而較小,葉柄柔弱。
苤藍(lán) 花黃白色;排列成長的總狀花序;萼片4,狹而直立;花瓣4,展開如十字形;雄蕊4強;雌蕊1,子房上位,柱頭頭狀。角果長圓柱形,喙常很短,且于基部膨大。種子小,球形,徑1~2毫米,有極小的窩點。花期春季。
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