應(yīng)該有很多女性都吃過阿膠,阿膠是一種比較常見的滋補(bǔ)品,阿膠最常見的功能就是補(bǔ)血,當(dāng)然阿膠除了補(bǔ)血以外還有很多其他的作用,但是吃阿膠也是有注意事項(xiàng)的,而且要注意阿膠的保存方法,那阿膠發(fā)霉了還能吃嗎?阿膠發(fā)霉了還可以吃嗎?
阿膠發(fā)霉了還能吃嗎
阿膠發(fā)霉,就是提示存在致病菌感染。是不可以繼續(xù)吃的,吃了發(fā)霉的阿膠容易導(dǎo)致感染,并且致病菌還能產(chǎn)生一些不利于健康的東西,阿膠雖然屬于補(bǔ)品,如果發(fā)霉還是趕緊扔了吧!
發(fā)霉阿膠對身體的危害
吃了發(fā)霉的阿膠會引起消化道菌群混亂,發(fā)生食物中毒,甚至患急性嘔吐腹癥等。另外,食用發(fā)霉的阿膠會導(dǎo)致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導(dǎo)致身體患疾。
發(fā)霉阿膠怎么處理
1,如果阿膠只是輕微發(fā)霉,覺得扔掉可惜??梢园驯砻娴拿拱呷サ?,再重新熬一下,這樣能起到殺菌的作用,是可以繼續(xù)食用的。
2,發(fā)霉嚴(yán)重的阿膠建議立馬扔掉。
阿膠要怎么保存好
1,最簡單的方式,是將阿膠放入食用包裝袋內(nèi),扎緊袋口,然后放入冰箱冷藏室內(nèi)保存。另外熬制好的阿膠膏等滋補(bǔ)食品也需密封貯藏在冰箱里。
2,一般家庭中都有密封罐,在密封罐的底部,放入少許石灰或其它吸潮劑,如吃完其他食物剩下的食品干燥劑包,用厚紙隔開,然后放入用紙包好的阿膠,蓋緊瓶蓋,置于陰涼干燥處即可。
阿膠該怎么吃
(1)阿膠膏
食材:阿膠,黑芝麻,核桃,紅棗(干),桂圓,冰糖,黃酒。
做法:
1.買來的阿膠多半是塊狀的成品,這種需要加工成粉末,可采用敲碎,或者打磨成粉末。紅棗去核,黑芝麻炒熟,冰糖打碎成粉末,核桃去外殼,處理干凈,備用。
2.搗碎的阿膠需要用黃酒浸泡3天,打磨粉末的阿膠只需要泡半天即可,將阿膠充分泡軟。
3.泡好的阿膠放入鍋中攪拌加熱30分鐘,加搗碎的冰糖,繼續(xù)攪拌加熱40分鐘左右,至冰糖全部溶解。
4.再加入去核紅棗,核桃,桂圓肉,繼續(xù)攪拌均勻。再加入炒熟的黑芝麻,攪拌均勻。
5.所有材料都加好之后繼續(xù)加熱并攪拌20分鐘即可關(guān)火。把煮好的阿膠放入抹有香油的盒子里,待溫度稍微低一點(diǎn)即可放進(jìn)冰箱,冷藏24小時,取出后切成小片,即得阿膠膏。
注意事項(xiàng):煮阿膠沒有什么技巧,唯一需要注意的是阿膠容易焦糊,需要時刻攪拌,這是一個體力活,最好由男士承擔(dān),女性很難堅(jiān)持到阿膠煮好。
(2)阿膠紅棗
食材:阿膠,紅棗(干),黃酒,紅糖。
做法:
1.阿膠搗碎,用黃酒浸泡3天(阿膠粉半天即可)。
2.泡好的阿膠中加適量的紅糖,攪拌均勻。放進(jìn)微波爐中大火蒸10分鐘。
3.紅棗用水浸泡幾小時,瀝干,放進(jìn)微波爐中高火蒸兩分鐘。
4.趁熱將阿膠倒入紅棗里,混合均勻,放涼后即可食用。
(3)阿膠固元膏
食材:阿膠,黑芝麻,生核桃仁,紅棗,冰糖,料酒。
做法:
1.將阿膠,黑芝麻,核桃仁,冰糖,紅棗全部打成粉末。
2.放在一起加入料酒攪拌均勻,在容器上蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋里隔水大火蒸15分鐘,再轉(zhuǎn)小火蒸90分鐘即可。
3.蒸好的固元膏用筷子攪拌蓬松,放涼后放進(jìn)冰箱里冷餐24小時后即可食用。
4.注意事項(xiàng):蒸后保鮮膜上會有一些水珠,拿保鮮膜時注意盡量少將水珠滴落進(jìn)固元膏中。
驢膠有點(diǎn)發(fā)霉了把發(fā)霉的弄掉那些沒有霉的不能吃了。
因?yàn)樵谌庋劭床坏降牡胤竭€是有霉菌的。
驢膠的吃法:
1、阿膠(驢膠)直接放到嘴里含化。只是稍有氣味,如果您對此不是很敏感,這樣吃是最簡單的阿膠吃法了。
2、阿膠糖液。首將阿膠塊砸碎,取6-10克,放入碗中,加入開水至多半碗。百年堂阿膠是較難溶化的,必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開為止,再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。適用于缺鐵性、營養(yǎng)性貧血、失血過多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。
3、牛奶沖服。將阿膠粉碎成細(xì)粉狀,每次取3克置于牛奶杯中,邊加入邊攪拌,使阿膠粉充分溶于牛奶中,溫服,口感香甜綿軟,回味悠久。
4、阿膠雞蛋湯。阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開,雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花,加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用一次,治陰血不足,胎動不安,煩燥不寧,虛勞咳嗽等。
5、阿膠梨。蜜湯梨一個或兩個,切成小塊后加水煮沸,然后加入阿膠小碎塊12克,用筷子反復(fù)攪拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克。喝湯吃梨??梢宰剃帩櫡沃箍剩糜诜卧锟人浴⒕貌o痰。
6、烊化。阿膠250克,黃酒30毫升置鍋內(nèi),隔水加蓋蒸約2--3小時,待其全部溶化后取出即可。
7、阿膠粥。取大米或小米100g,阿膠砸碎后的小塊15g,冰糖50g做成粥,阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻,開一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內(nèi)易糊鍋底。經(jīng)常食用補(bǔ)血益腎,強(qiáng)身健體,延年益壽。
8、用微波爐進(jìn)行阿膠膨化,得到酥香可口的阿膠珠,直接口中含化,純香持久。先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0.5厘米厚,然后將破碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米撒到蛤粉上面,按動微波啟動鍵,設(shè)定火力為大火,定時3分鐘即可。 一般家庭可以用面粉代替蛤粉。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/55990.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!