西藍(lán)花上面有點(diǎn)黑黑的能吃嗎

西蘭花屬十字花科，是甘藍(lán)的又一變種。原產(chǎn)意大利，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。那么，西藍(lán)花上面有點(diǎn)黑黑的能吃嗎？下面，和大道家園網(wǎng)一起來了解一下吧！

西藍(lán)花不可以燙一下就吃，熱水燙西蘭花能去除西蘭花中的雜質(zhì)和少部分細(xì)菌，但西蘭花由緊密集成的花球狀群生花蕾組成，其中容易夾雜著大量的肉蟲、細(xì)菌等微生物，需要用滾燙的沸開水持續(xù)焯燙才能殺死這些有害物質(zhì)，否則食用后可能引起身體不適。

西藍(lán)花煮1到2分鐘左右斷生。

西藍(lán)花中營養(yǎng)成分含量高，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西藍(lán)花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。

花菜上面黑點(diǎn)還能吃嗎

可以?；ú说牟『苌?，如果雨水多，花球就會長小黑斑，后期用藥也無效。吃了小黑斑對人體也沒影響?；ㄒ似毡槟苓_(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)，西蘭花則普遍達(dá)到綠色標(biāo)準(zhǔn)?；ú说幕ㄇ?、花莖均可食用，而且其中蘊(yùn)藏著一種叫蘿卜硫素的物質(zhì)。所以花菜是很健康的蔬菜，其中西蘭花里蘿卜硫素含量最高。

可以。花菜的病害很少，如果雨水多，花球就會長小黑斑，后期用藥也無效。吃了小黑斑對人體也沒影響?；ㄒ似毡槟苓_(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)，西蘭花則普遍達(dá)到綠色標(biāo)準(zhǔn)。花菜的花球、花莖均可食用，而且其中蘊(yùn)藏著一種叫蘿卜硫素的物質(zhì)。所以花菜是很健康的蔬菜，其中西蘭花里蘿卜硫素含量最高。

怎么挑花菜：先看花梗，再瞅顏色：關(guān)于花菜的挑選，以常見的松花菜為例，人們比較喜歡挑花球潔白、花梗淡綠的。這樣松花菜，不如花球顏色淡黃、花梗綠色的來得健康、營養(yǎng)。

因為松花菜生長喜光，葉片是敞開的，長得白凈的松花菜，是菜農(nóng)把花球折葉覆蓋（人工用葉子包住花球）后生長的結(jié)果，這樣種的松花菜容易招病蟲害，而且營養(yǎng)成分會積累得較少。

通過對比實驗證明，花球淡黃、花梗綠色的松花菜在葉綠素、類胡蘿卜素、Vc、含糖量均高于花球折葉覆蓋的松花菜。所以，挑選松花菜，最好看花梗——顏色越綠越營養(yǎng)健康。 花菜主要營養(yǎng)有VC、花青素等，但它們都是水溶性的，營養(yǎng)很容易流失。

西蘭花花上面有黑斑怎么回事

西蘭花上面有黑點(diǎn)是得了黑腐病、軟腐病；可用農(nóng)用鏈霉素、或氯霉素5000倍液；發(fā)病初期可用50%多菌靈500倍液或75%百菌清600～800倍液，每隔7～10天噴1次，連續(xù)噴施2～3次，能有效地控制病害發(fā)生。定期噴施殺蟲劑，殺滅蚜蟲等各種害蟲，切斷傳播途徑。

擴(kuò)展資料

營養(yǎng)價值

西藍(lán)花維生素C含量比辣椒高

西藍(lán)花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西藍(lán)花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，西藍(lán)花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍(lán)花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西藍(lán)花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因。

栽培條件

1、光照西藍(lán)花對光照的要求并不十分嚴(yán)格，但在生長過程中喜歡充足的光照，光照足時植株生長健壯，能形成強(qiáng)大的營養(yǎng)體，有利于光合作用和養(yǎng)份的積累，并使花球緊實致密，顏色鮮綠品質(zhì)好，盛夏陽光過強(qiáng)也不利于西藍(lán)花的生長發(fā)育。

2、溫度在5~20℃范圍內(nèi)，溫度越高，西藍(lán)花的生長發(fā)育越快。最適發(fā)芽溫度為20~25℃，幼苗期的生長適溫為15~20℃。西藍(lán)花具有很強(qiáng)的耐寒和耐熱性，蓮座期生長適溫為20~22℃，花球發(fā)育適溫為15~18℃，溫度高于25℃時花球品質(zhì)易變劣。

但只要不受凍害，花球在5℃甚至以下的低溫仍可緩慢生長。不同品種、不同苗齡對完成春化所需溫度要求的差異比較大，因此周年栽培時品種的選擇是非常重要的。

-西蘭花

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