水果煮著吃好嗎

大部分人是經(jīng)常會(huì)吃水果的，水果的營養(yǎng)豐富，吃了有很多好處，一般的水果都是直接就可以吃，但是有人冬天的時(shí)候吃水果怕冷，就會(huì)用水煮水果，有些水果是可以煮的，但是有些水果是不能的，那水果可以煮著吃嗎？水果煮了吃還有營養(yǎng)嗎？

哪些水果可以煮著吃

煮梨潤肺

秋季是養(yǎng)肺的最佳時(shí)節(jié)，多吃梨能潤肺清火、補(bǔ)陰潤燥。梨性寒，把梨煮成湯后使其寒性降低，潤燥清火作用更佳。有人喜歡煮梨時(shí)削掉梨皮、挖去梨核，此舉不可取，梨皮潤肺止咳作用最好，煮湯時(shí)把梨洗凈、直接切塊煮即可。

煮蘋果

煮蘋果防腹瀉。每年11月份前后，是秋季腹瀉的高發(fā)期，而煮蘋果可以幫助緩解腹瀉癥狀。蘋果內(nèi)含有鞣酸和果膠，鞣酸是腸道收斂劑，能使大便內(nèi)水分減少，果膠煮熟后也有收斂、止瀉的作用。蘋果果皮含鞣酸豐富，果膠也分布在果肉內(nèi)近皮處，因而蘋果煮水也不要削皮，以免有效成分流失。

煮柚子

降脂。柚子能理氣化痰、潤肺清腸、健脾降脂。煮柚子最常見的方式是蜂蜜柚子茶。用刀把柚子皮薄薄地刮下來，柚子肉撕成小塊;切好的柚子皮放入清水，中火煮10分鐘;再放入果肉熬1個(gè)小時(shí)，放涼后加入蜂蜜，攪拌均勻即可。

蒸橙子

止咳。蒸橙子是秋季止咳最常用的食療方，但這個(gè)方法適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，不適合外感風(fēng)寒引起的寒咳。具體方法是，把橙子洗凈后用鹽水浸泡20分鐘;在其頂部平切一刀，形成一個(gè)盅;露出的果肉用筷子戳幾個(gè)洞，然后將切下來的“蓋子”重新蓋回去;將橙子放進(jìn)碗里蒸15分鐘，蒸好后去橙皮吃果肉，碗底汁水最好也一起喝掉。

蒸山楂

健脾開胃。山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸等，生吃會(huì)對(duì)胃有一定的刺激，而且還會(huì)有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。具體做法是，將山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進(jìn)食欲，幫助消化。

所以，從這個(gè)意義上說，水果完全可以煮熟了吃，因?yàn)榧幢闵?，也不是維生素C的主要來源。除了蘋果，容易煮熟的梨、桃等也一樣，它們維生素C含量都不很高，所以，但煮無妨。

按照《中國居民膳食指南》的標(biāo)準(zhǔn)，每人每天需要攝入的維生素C是100毫克，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)低于國際標(biāo)準(zhǔn)。在當(dāng)下的環(huán)境中，有的國家已將標(biāo)準(zhǔn)提高到200毫克-300毫克。一般情況下，只要一天攝入的維生素C不超過1000毫克，對(duì)身體都是無害的。

而我們覺得很有營養(yǎng)的蘋果，100克中只含有12毫克維生素C。如果按照《膳食指南》的要求，每天攝入200克蘋果的話，從蘋果中獲得的維生素C也只有24毫克，就算你生吃，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足維生素C的需要量，如果你是個(gè)脾胃不好的人，煮熟了吃的蘋果不會(huì)加重胃痛，完全可以煮熟了吃。

但有一個(gè)問題，就是煮熟了的蘋果吸收起來更容易，其中的糖分可以引起血糖波動(dòng)。不像生吃時(shí)，蘋果的細(xì)胞壁是完整的，在一定程度上滯后了糖分的吸收，對(duì)血糖的影響比煮熟吃要小。這個(gè)道理就像糖尿病人要盡量少喝粥一樣，生蘋果和熟蘋果的區(qū)別，就像米飯和粥的區(qū)別一樣，煮熟了的蘋果和粥，都會(huì)導(dǎo)致血糖升高的速度比較快。

煮蘋果的保健作用

吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。其方法是：將蘋果連皮切成六至八瓣，放入冷水鍋內(nèi)煮，待水開后，將蘋果取出，連皮吃下。每天一次，每次一個(gè)，連吃7~10個(gè)可愈。此法還有潤腸通便的功效。經(jīng)患者多次實(shí)驗(yàn)，見效很快。

在民間利用煮熟蘋果治療腹瀉非常普遍。因?yàn)樘O果中富含的果膠，是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。其實(shí)果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內(nèi)益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機(jī)能。另外，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此煮熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

水果可以煮熟了吃嗎 煮水果吃有什么好處

1 煮蘋果蘋果富含果膠，未經(jīng)加熱的果膠可以緩解便秘，但蒸煮過后，果膠不但能吸收細(xì)菌和毒素，還可以止瀉。

材料：蘋果1個(gè)，冰糖少許。

步驟：

1、蘋果洗凈，帶皮切成小片，注意要去掉蘋果核。

2、取一個(gè)小碗，放入蘋果和冰糖（冰糖可加可不加，根據(jù)自己的口味調(diào)整就可以哦）。

3、大火蒸5分鐘即可，等稍微冷卻，就可以吃了。

2 蒸紅棗大棗補(bǔ)血養(yǎng)顏，但棗皮偏硬，脾胃虛弱的人吃了會(huì)腹脹，將干棗蒸著吃，又甜又軟，很容易消化。

材料：干棗適量、冰糖適量。

步驟：

1、干棗洗凈，放入蒸籠。

2、連續(xù)蒸上20分鐘，等稍微冷下來，就能食用了。

3 蒸香蕉香蕉可以清熱潤腸，是性寒的水果，體質(zhì)虛寒者不宜生吃，烤過后的香蕉，寒性被破壞，可以補(bǔ)中益氣，虛寒者也可以吃哦。

材料：香蕉1根、蜂蜜適量、油適量。

步驟：

1、香蕉剝皮，放到盤子里。

2、熱鍋冷油，待油熱，把香蕉放進(jìn)去，煎至兩面金黃，滴一些蜂蜜即可。

4 荔枝糖水荔枝香甜美味就是容易上火，愛吃荔枝的人表示傷不起呀，但是用荔枝煲糖，甜好喝，還能清火祛燥。

材料：荔枝300g、紅棗適量、冰糖適量。

步驟：

1、荔枝剝殼去核，洗干，放入加鹽的清水，泡上5分鐘。

2、往鍋中加適量清水，燒開水，倒入荔枝、紅棗和冰糖。

3、煮到荔枝浮起來，盛到碗里。

4、糖水變涼后，放在冰箱冷藏兩小時(shí)即可。

蘋果煮熟吃好嗎 蘋果怎么煮著吃比較好

蘋果怎么煮熟吃：
水煮蘋果的方法比較簡單，具體操作步驟如下：1.將蘋果洗干凈，切成適合的一塊一塊的，放入到清水中。2.大火燒開水后，小火慢煮10分鐘左右，或者大火煮3分鐘以上均可。3.煮到蘋果軟爛熟透即可。

煮水果吃有哪些好處？

很多人喜歡吃水果，水果的好處大家都是很了解的。大多數(shù)的水果含有豐富維生素和膳食纖維，幫助身體更好消化和吸收，有利于潤腸通便；不同的水果也有人體所需要的不同的營養(yǎng)成分。水果有很多種，蘋果、香蕉等等。我們?nèi)粘３运泻芏喾N吃法，大家嘗試過水果煮著吃嗎？怎么樣的煮法呢？

煮水果吃有什么好處？

1、熱燉的柚子化痰降火助消化

柚子是秋季成熟的水果，因?yàn)樗ず衲筒?，等到冬春交替的時(shí)候來吃是理想的選擇，柚子有?天然水果罐頭?之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個(gè)人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個(gè)小時(shí)吃可促進(jìn)食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。

2、帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化

蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

3、生吃橘子易上火熟吃橘皮增食欲

橘皮含有揮發(fā)油成分，對(duì)腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

首先將1~2個(gè)橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干(至表皮完全無水分)，放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了春季養(yǎng)生美容的效果，又不會(huì)上火。

4、紅棗

我們都知道紅棗這種食物，一般都是生吃的，或者是用來泡水喝，還沒聽說過誰把紅棗弄熟了吃。但是，專家指出，紅棗如果能夠平時(shí)蒸著吃，那么就可以解決脾胃虛寒的問題。而且還可以有效的補(bǔ)充氣血，促進(jìn)身體健康。

木瓜排骨湯

食材：熟木瓜，排骨，姜，蔥花，鹽。

步驟：

1、排骨洗凈，泡水一個(gè)小時(shí)去除部分血水。

2、鍋內(nèi)燒水，將浸泡好的排骨倒入鍋中焯水。

3、木瓜去皮切塊。姜切片。

4、將排骨和姜片先放入砂鍋中清燉一個(gè)小時(shí)。

5、一個(gè)小時(shí)后加入木瓜再小火燉一個(gè)小時(shí)。

6、出鍋前加入少許蔥花，和鹽即可。

小貼士：

1、木瓜籽是苦的，要去除干凈。

2、青木瓜和熟木瓜都可以燉湯。

薄脆香蕉派

食材：香蕉，扁食皮。

步驟：

1、香蕉切薄片。

2、把香蕉片鋪在扁食皮上，輕輕按一下，讓香蕉貼緊扁食皮。

3、對(duì)折扁食皮，四周用叉子壓一壓，防止香蕉露出。

4、鍋中熱油，將香蕉派放入鍋中雙面煎至金黃即可食用。

小貼士：香蕉派里的餡料不要裝太多，不然露出來就糊了。

椰子雞

食材：雞，椰子，紅棗，枸杞。

步驟：

1、雞肉處理后切小塊洗凈。

2、椰子中的椰子汁倒出，椰肉切條狀。

3、將椰子汁倒入鍋中，加入適量清水。

4、把雞肉，枸杞，紅棗放入椰子水中燉煮。

5、煮好后就可以吃了?？梢宰哉{(diào)一份蘸醬，這樣雞肉吃起來更有味。

菠蘿咕嚕肉

食材：菠蘿，里脊肉，面粉，番茄醬，青椒，番茄，紅椒，雞蛋，白醋，鹽，糖，生粉，料酒。

步驟：

1、豬肉洗凈切小塊。

2、豬肉加入少許鹽，一勺生粉，一點(diǎn)料酒腌制一下。

3、削好的菠蘿切塊后，用鹽水浸泡十分鐘。

4、腌好的肉里加一顆雞蛋，拌勻。

5、豬肉中再加入面粉攪拌。

6、鍋中熱油，把豬肉塊下鍋炸至金黃色撈出瀝油。瀝油后再下鍋復(fù)炸一次。

7、青紅椒切塊備用，番茄切塊。

8、番茄醬，糖，鹽，白醋，水淀粉，一起加入鍋中燒成醬汁。

9、把菠蘿，青紅椒，番茄倒入鍋中炒熟。

10、最后加入豬肉塊拌勻即可出鍋了。

拔絲蘋果

食材：蘋果，淀粉，水，糖。

步驟：

1、蘋果去皮切塊。用鹽水稍微泡一下。

2、蘋果瀝水后用水淀粉裹一下。

3、鍋中熱油，把蘋果下鍋炸至金黃即可撈出。

4、鍋底留油，加入兩勺白糖，小火慢炒。

5、糖炒至微微金黃色后馬上關(guān)火，下蘋果快速晃勻出鍋。

6、準(zhǔn)備一份涼白開，吃的時(shí)候蘸掉絲。

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