月餅放多久(月餅保質(zhì)期一般多長時間)

中秋佳節(jié)馬上就要來臨了，中秋自然少不了月餅，月餅有團(tuán)圓之意，符合中秋團(tuán)團(tuán)圓圓，家庭和睦的意境，現(xiàn)在中秋還沒有到，市面上的月餅已經(jīng)開始慢慢出現(xiàn)了，很多人已經(jīng)開始購買月餅吃了，到了中秋節(jié)還會互送月餅，走訪親朋好友，這時候家里的月餅已經(jīng)很多了，暫時又吃不完，月餅?zāi)芊哦嗑媚?？月餅又該如何保存呢?/p>

軟餡月餅

軟餡月餅指的是含水分較多的月餅，其中的餡比較軟，糖分很多，這樣的月餅是最容易壞的，像是豆沙、蓮蓉、棗泥餡的月餅就是軟餡月餅，這些月餅保質(zhì)期比較短，一般是在25攝氏度下可以保存10天左右，如果溫度超過30度，軟餡月餅最好一個星期內(nèi)食用完，以免發(fā)生變質(zhì)。如果是購買的新鮮食材的火腿、鮮肉月餅，盡量隨買隨吃，不要放太久。

硬餡月餅

硬餡月餅比軟餡月餅的保質(zhì)期要稍長，其中的含水量要少一些，像杏仁等果仁月餅屬于硬餡的，這些月餅在溫度為25攝氏度下可以保存一個月左右，如果溫度超過30攝氏度，保存時間會縮短，盡量半個月內(nèi)吃完。

密封保存

月餅一般含有豐富的油脂和糖分，很容易受潮發(fā)生變質(zhì)，如果是包裝盒中的月餅保存就不要拆開了，如果已經(jīng)拆開，需要用保鮮膜保存，將月餅放在冰箱，在低溫的情況下，月餅會在析出水分，口感會大大下降，月餅最好放在干燥、陰涼、通風(fēng)的條件下，避免陽光直射。

月餅保質(zhì)期一般多長時間

保存期最長的90天，最短的只有十幾天，還有的標(biāo)著45天或者60天。

烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質(zhì)期不能像餅干等脫水食品一樣有很長的時間。

買了很多的月餅，等到要吃的時候才發(fā)現(xiàn)，月餅很多，有的月餅還是很油膩的。但是吃不完就需要關(guān)注保質(zhì)期的問題了，甜味的月餅就需要很好隔絕蟲子，單獨放在一個冷藏的地方。冰皮月餅也是這樣的，糯米其實是很容易變質(zhì)的，要好好的保存。一般是一個月的保質(zhì)期。

1、冰皮月餅只能開封后保存2個小時，而且還是冷藏的，也沒有什么大的問題，不過最好是快點吃完，那就是最好的。

2、廣式的月餅，一般是外面賣的，還是最好的就是看看生產(chǎn)日期，選擇合適的生產(chǎn)日期，不過不要買能放很久的，有很大的可能是放了防腐劑。

3、商品形式的月餅，開封之后，建議是2個小時之內(nèi)吃完，那就是最好的。月餅也不能吃多，買的時候也需要判斷一下，才能杜絕浪費。

保質(zhì)期的長短受原料質(zhì)量、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備和包裝技術(shù)等多種因素的制約，尤其是生產(chǎn)環(huán)境和包裝材料對保質(zhì)期的影響?，F(xiàn)代化的工廠是在無菌的條件下進(jìn)行，杜絕了污染源，因此這種環(huán)境下進(jìn)行生產(chǎn)、包裝的月餅保存期更長。而采用手工生產(chǎn)的，雖然能夠達(dá)到衛(wèi)生的條件，但是不能達(dá)到無菌的程度，或多或少會染菌，因此即便是采用相同的包裝，保質(zhì)期也會縮短。

購買時請注意月餅包裝上的配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽，根據(jù)口味、喜好和健康狀況選擇。

1、不選三無產(chǎn)品。請選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品。

2、看標(biāo)簽?？疵Q、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號、QS標(biāo)志及生產(chǎn)許可證編號等。

3.、看口味和健康。根據(jù)口味、喜好及健康情況選擇。

月餅最多可以放多久

自制的月餅：1-2天。自制月餅中水分含量較高，沒有添加任何防腐劑，容易被細(xì)菌污染，因此，自制月餅最好在1-2天之內(nèi)吃完。袋裝的月餅：60天。袋裝月餅是正規(guī)的月餅生產(chǎn)商制作，有嚴(yán)格的制作工藝，并且在制作月餅時添加了食品防腐劑，可以較長時間的保存，至少可以保存60天。

自制的月餅：1-2天。自制月餅中水分含量較高，沒有添加任何防腐劑，容易被細(xì)菌污染，因此，自制月餅最好在1-2天之內(nèi)吃完。

袋裝的月餅：60天，或者一年。袋裝月餅是正規(guī)的月餅生產(chǎn)商制作，有嚴(yán)格的制作工藝，并且在制作月餅時添加了食品防腐劑，可以較長時間的保存，至少可以保存60天。

真空的月餅：3-5天。真空月餅一般都是現(xiàn)做的月餅，通過真空處理，將月餅和外界的空氣隔絕開來，這樣的保存方式，最多可以放5天，不過最好是馬上吃了，這樣月餅比較新鮮、味道比較好，放久了也會變質(zhì)的。

盒裝月餅：7-10天。盒裝月餅一般是以禮盒的形式存在的，中秋節(jié)時較為常見，盒裝月餅一般是在中秋節(jié)前夕制作，口味豐富，會放少許的防腐劑保鮮，一般保質(zhì)期在7-10天，建議收到盒裝月餅要在中秋節(jié)及中秋節(jié)后盡快吃完。

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