感冒了是可以吃芹菜的,但是對(duì)于寒可愛(ài)冒,最好要少吃芹菜,以免導(dǎo)致病情惡化。如果是熱可愛(ài)冒,則吃芹菜可以帶來(lái)很多的好處,有利于感冒疾病的康復(fù)。芹菜的營(yíng)養(yǎng)很豐富,可以為人體帶來(lái)不少的好處,但是也有許多需要注意的內(nèi)容,下面就來(lái)詳細(xì)了解芹菜吧。
1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芹菜中含有很多人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,可以為人體帶來(lái)不少的好處,具有生津止渴、清熱解毒、消炎止痛、利尿消腫、潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化、降血壓、降血脂、安神等功效,適當(dāng)食用還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺結(jié)核、頭痛、失眠、神經(jīng)衰弱、水腫、暑熱煩渴、咽喉腫痛、便秘、食欲不振、消化不良等不適病癥。
2、注意事項(xiàng)
吃芹菜為人體帶來(lái)好處的同時(shí)也可能會(huì)對(duì)健康造成不利影響,芹菜為寒性食物,不可以長(zhǎng)期大量食用,否則會(huì)引起體質(zhì)偏寒,體質(zhì)虛寒、脾胃虛弱的患者不宜食用芹菜,以免導(dǎo)致病情加重。芹菜中含有較多的粗纖維,因此患有腸胃炎、腸胃潰瘍等疾病的患者不宜食用芹菜,以免導(dǎo)致病情惡化。芹菜的葉子營(yíng)養(yǎng)也很豐富,可以為人體帶來(lái)不少的好處,最好不要去除。
3、搭配禁忌
芹菜與其他食物搭配食用的時(shí)候也有很多需要注意的地方,芹菜不可與雞肉一同食用,會(huì)損傷人體元?dú)?,長(zhǎng)期食用更會(huì)導(dǎo)致體質(zhì)虛弱。芹菜不可與甲魚(yú)一同食用,會(huì)使人出現(xiàn)中毒反應(yīng),可以用橄欖汁解毒。芹菜不可與兔肉一同食用,會(huì)導(dǎo)致人體皮膚出現(xiàn)脫皮的癥狀。芹菜不宜與黃瓜、南瓜、筍瓜、胡蘿卜等食物一同食用,會(huì)導(dǎo)致芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
芹菜吃了沒(méi)有壞處,好處如下:
1、芹菜中含有較多的黃酮類化合物,尤以葉中含量豐富,具有降血壓、降血脂、保護(hù)心血管和增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。
2. 經(jīng)常吃些芹菜,對(duì)于補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng),維持正常的生理機(jī)能,增強(qiáng)人體抵抗力,都大有益處。尤其是在寒冷干燥的天氣,人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適,經(jīng)常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強(qiáng)身。
3、芹菜含有豐富的纖維,有較強(qiáng)的清腸作用,能帶走腸內(nèi)有害于人體的物質(zhì),甚至使致癌成分排出體外。所以,芹菜被當(dāng)做是減肥、美容的佳品。
擴(kuò)展資料:
類別:
1、水芹菜
水芹菜是非常有南方特色的蔬菜,一般生長(zhǎng)在水邊或者低洼地帶。水芹菜的莖大多有些發(fā)白,且比較細(xì)弱,但瘦弱的外表下卻藏著一顆強(qiáng)大的心。
水芹菜帶著一種水邊植物特有的香氣,對(duì)有些人來(lái)說(shuō)味道可能有點(diǎn)重,但它的口感很鮮嫩,用來(lái)素炒、涼拌或者炒肉都有一股異香,尤其提味,可以用于去除其他食品中腥的味道。
2、黃心芹
在北方它也被叫做香芹。細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的莖,長(zhǎng)得秀秀氣氣的,莖桿嫩黃色,質(zhì)地脆嫩,纖維少,味道清香。南方多用來(lái)炒食或者作為給菜肴提味的配料。北方人吃餃子、包子時(shí)也用它做餡料。
人民網(wǎng)——芹菜味道雖怪營(yíng)養(yǎng)絕佳 什么人卻不宜吃
小葉芹是一種常見(jiàn)的野菜,在很多野外地方都能看的到,吃法也有很多種,用來(lái)做包子餡也是不錯(cuò)的選擇,炒菜吃更有風(fēng)味,更多的吃法大家多多嘗試。
小葉芹的功效與作用
清熱解毒;利尿;止血。主治感冒;暴熱煩渴;吐瀉;浮腫;小便不利;淋痛;尿血;便血;吐血;衄血;崩漏;經(jīng)多;目赤;咽痛;喉腫;口瘡;牙疳;乳癰;癰疸;瘰疬;痄腮;帶狀皰疹;痔瘡;跌打傷腫。
1、平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分,對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流,可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法,它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng),并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、養(yǎng)血補(bǔ)虛
芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
3、清熱解毒
秋季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺,皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
4、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85.7%,可治療乳糜尿。
5、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
6、鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起小鼠興奮,有利于安定情緒,消除煩躁。
7、促進(jìn)性興奮
芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進(jìn)人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量,可能對(duì)避孕有所幫助。
8、降血糖增食欲
芹菜的葉,莖含有揮發(fā)性物質(zhì),別具芳香,能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
9、用于大便出血
水芹適量,洗凈搗爛,取汁半碗,調(diào)紅糖適量服。應(yīng)用于痄腮:鮮水芹適量,搗爛取汁,加酸醋服,外搽患處。
10、小兒軟骨癥有輔助治療
水芹菜含豐富的維生素及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能增強(qiáng)食欲,對(duì)小兒軟骨癥有輔助的治療作用。
小葉芹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.平肝降壓作用
芹菜中含酸性的降壓成分,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。
2.安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)人體能起安神的作用,有利于安定情緒,消除煩躁。
3.利尿
芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4.富含食物纖維
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸,達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5.富含鐵
芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
6.富含鋅
芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進(jìn)人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。
小葉芹的葉子好吃嗎
水芹菜的葉子是可以吃的,芹菜葉所含營(yíng)養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多。芹菜葉含鈣高,每100克芹菜莖含鈣為152毫克,而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達(dá)366毫克,芹菜葉的含鈣量相當(dāng)于芹菜莖的36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當(dāng)于芹菜莖含鎂量的4倍。芹菜葉所含維生素B1、維生素B2,也高于芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素E,而芹菜莖中根本不含有此種物質(zhì)。
水芹幼嫩的基部葉片辛辣,可用於沙拉或當(dāng)做香料與食品添飾物。其嫩莖及葉柄質(zhì)鮮嫩,清香爽口,可生拌或炒食。水田芥可能是最受歡迎的食用水芹,生鮮的水田芥可用做沙拉的綠色部分與三明治的餡。水芹還具有一定的藥用價(jià)值。水芹菜的平肝降壓作用,主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?。從水芹菜子中分離出的一種堿性成分,對(duì)人體能起安神的作用,有利于安定情緒,消除煩躁。
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