山藥有哪些功效作用

山藥是生活中很長(zhǎng)的蔬菜食物，還具有很多的藥理作用，正確的吃山藥可以為健康帶來(lái)很多的好處，但是吃山藥也有許多要注意的地方，那么山藥的功效作用有哪些？怎么吃山藥最營(yíng)養(yǎng)？吃山藥的功效作用有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解怎么吃最營(yíng)養(yǎng)吧。

山藥的功效作用

預(yù)防心血管?。荷剿幒写罅康酿ひ旱鞍住⒕S生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉積，預(yù)防心血疾病，有降血壓、安穩(wěn)心神的功效。

健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。

益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種成分都有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等。

滋腎養(yǎng)生：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。

降低血糖：山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常菜肴當(dāng)中，也可以防止因?yàn)楸╋嫳┦硨?dǎo)致的血糖突然升高。

山藥的養(yǎng)生吃法

山藥+紅棗=健脾養(yǎng)胃

山藥跟紅棗搭配，可強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效?；蛘艋蛑螅鹣探砸?，愛(ài)喝湯的人可以煮湯時(shí)多放點(diǎn)山藥和紅棗。

山藥+核桃=補(bǔ)中益氣

山藥搭配核桃食用，具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨、健腦的作用。

山藥+南瓜=降血糖

山藥能控制飯后血糖升高，還能助消化；而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等，能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌。兩者搭配食用，有助于降低血糖。

山藥+蓮子=健脾補(bǔ)腎

山藥和蓮子可以說(shuō)是老年人的益腎法寶。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃的功效，蓮子入心、脾、腎經(jīng)，具有固精止瀉的作用，二者同時(shí)食用既可補(bǔ)脾，又可強(qiáng)腎。

山藥+桂圓=固腎補(bǔ)精

山藥具有滋腎益精的功效，桂圓有補(bǔ)血安神功效；山藥與桂圓一同食用，可以固腎補(bǔ)精、滋補(bǔ)強(qiáng)身。

山藥+枸杞=滋補(bǔ)能

用小米、山藥、枸杞一起來(lái)煮粥，具有健胃消食、清熱解渴、和胃安眠的功效，內(nèi)熱者及脾胃弱者很適合食用，

山藥+鴨肉=健脾養(yǎng)胃

山藥鴨肉一起煲湯不僅味美，還能健脾養(yǎng)胃、止咳化痰。

山藥+杏仁=補(bǔ)肺益腎

杏仁和山藥，自古就被認(rèn)為是能夠止咳潤(rùn)肺、降氣清火的健康食品。為家人煲些山藥杏仁粥，不僅能清泄燥邪，還能滋潤(rùn)臟腑

吃山藥的一些好處

1、滋補(bǔ)健身，延緩衰老

國(guó)內(nèi)外研究證實(shí)：山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強(qiáng)體，延緩衰老的效果。

山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機(jī)體免疫功能，提高抗病能力等，對(duì)延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。

山藥富含對(duì)人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。

2、減肥美容，護(hù)膚養(yǎng)顏

作為高營(yíng)養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿（choline）、尿囊素（allantoin）等。其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺，具有擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)的功能。改善人體消化功能，增強(qiáng)體質(zhì)，改善皮膚的滋潤(rùn)感和色澤。山藥對(duì)于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。山藥對(duì)于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。

當(dāng)然，山藥的減肥美容護(hù)膚養(yǎng)顏不單是對(duì)MM們很有用，而且對(duì)中老年的男女朋友也都有同樣的作用，中老年人經(jīng)常食用山藥可以使自己顯得年輕，使皮膚紅潤(rùn)光澤，煥發(fā)青春容顏。對(duì)于魚(yú)鱗皮膚病患者，長(zhǎng)期吃山藥，可以使皮膚變得白皙光滑潤(rùn)澤。

3、填精固腎，增強(qiáng)性功能

山藥平補(bǔ)肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要藥，對(duì)腎虛夢(mèng)遺、滑精、早泄、陽(yáng)痿有較好的療效。對(duì)于中老年人由于腎虛引起的性功能下降有較好的療效。

4、填精固腎，治療小便頻數(shù)

人到老年后，小便頻數(shù)的現(xiàn)象十分普遍，特別是夜尿頻多，這主要是老年人腎氣不固、腎陽(yáng)衰退的緣故。嚴(yán)重的尿頻給老年人造成極大有痛苦，影響著老年人的生活和健康。而經(jīng)常食用山藥，則能填精固腎，對(duì)治療尿頻有顯著的療效。尿頻和尿潴留有很大的關(guān)系，老是覺(jué)得尿不凈，剛尿了一次接著就又想尿，而山藥不但能填精固腎，而且還有利尿作用，可以有效克服尿潴留癥狀，從而達(dá)到治療尿頻的效果。

5、收澀固腸止瀉

山藥味甘，補(bǔ)而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，健脾益胃寬腸，對(duì)胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。

山藥能滋陰又能利濕，能潤(rùn)滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因?yàn)槠溆欣”愕墓δ?，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內(nèi)的水分，所以減少了溏瀉的癥狀。

山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因?yàn)樯剿幙善窖a(bǔ)脾氣，加強(qiáng)了補(bǔ)氣運(yùn)脾之功，故能止大便。

6、治動(dòng)脈硬化的冠心病

山藥是防治動(dòng)脈硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：

①、山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物，對(duì)人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，避免出現(xiàn)過(guò)渡肥胖。

②、山藥含有的淀粉酶，能分解成維持人體生命的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)和糖類(lèi)，能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用，對(duì)防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效。

③、山藥含有豐富的纖維素，它可以降低膽固醇。因?yàn)樯攀忱w維可縮短食物通過(guò)小腸的時(shí)間，從而減少膽固醇的吸收，有利于膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰峒澳懼岫懦鲶w外，避免了血膽固醇的含量增高，減少了多余的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機(jī)會(huì)。

④、山藥中所含的粘液質(zhì)、淀粉酶、氨基酸、微量元素、維生素等20余種營(yíng)養(yǎng)素，具有對(duì)抗動(dòng)脈硬化、改善心肌供血的功能。

⑤、山藥的重要成分之一——多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能，該成分在循環(huán)衰竭的救治中占有重要地位

⑥、山藥有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補(bǔ)氣通脈作用，能改善冠狀動(dòng)脈及微循環(huán)血流，治療冠心病、心絞痛等。

7、益智健腦

山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對(duì)健腦有重要作用。

山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的大腦的記憶力。山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，具有增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞活性，補(bǔ)心氣、安心神、治健忘、養(yǎng)心益智，增強(qiáng)記憶功能。

8、補(bǔ)虛降血糖，治療糖尿病

山藥是補(bǔ)虛上品，對(duì)治療糖尿病有較好療效，其原因如下：

①、山藥性味平和，不寒不燥，可充五臟，為治虛癥要藥。而糖尿病主要是陰虛燥熱所致，陰虛燥熱消渴，可食山藥，有益陰效果，所以山藥可治療糖尿病。

②、山藥中所含的糖蛋白，在體內(nèi)水解為蛋白質(zhì)和糖類(lèi)，有降低血糖的作用。山藥所含的淀粉酶具有幫助食物消化、水解淀粉為葡萄糖的作用。因此，對(duì)糖尿病有一定療效，且胃腸虛弱者也可食用。

③、山藥既能補(bǔ)氣，又能養(yǎng)陰，補(bǔ)而不滯，養(yǎng)而不膩，補(bǔ)脾氣而益胃陰，為平補(bǔ)脾胃要藥，適用于糖尿病患者長(zhǎng)期食用，對(duì)輕型糖尿病有顯著療效。

9、益氣補(bǔ)氣，止咳定喘

山藥具有補(bǔ)肺益氣、養(yǎng)陰止咳、調(diào)肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、誘生干擾素、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性氣管炎。

10、富含有機(jī)鍺，治療癌癥

山藥富含許多對(duì)人體有益的微量元素，特別是富含有機(jī)鍺，在鍺元素具有抗癌作用。山藥有溫補(bǔ)而不驟、微香不燥的特點(diǎn)，所以很適合癌癥患者食療。

11、增強(qiáng)人體消化吸收功能，治療食欲不振消化不良

山藥能健脾益胃，使脾胃健運(yùn)，增強(qiáng)人體的消化、吸收功能，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)食欲不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效。

12、補(bǔ)中益氣，可使人耳目聰明

山藥?kù)戎幸鏆饬?，長(zhǎng)肌肉，強(qiáng)陰，常吃山藥可以使人耳目聰明，輕身不饑，延年益壽。

13、軟堅(jiān)散結(jié)，治療赤腫硬結(jié)、結(jié)核堅(jiān)硬不潰等癥

山藥搗泥外敷有軟堅(jiān)散結(jié)作用，治療赤腫硬結(jié)、結(jié)核堅(jiān)硬不潰等癥。而且對(duì)于乳腺炎、乳房腫痛、癤腫、凍瘡等炎性病癥均有較好的療效。

14、增強(qiáng)骨質(zhì)，治療軟骨病

山藥中的粘液多糖物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽結(jié)合后，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定的彈性，所以對(duì)軟骨病有一定的療效。

15、防止結(jié)締組織萎縮為，預(yù)防膠原病發(fā)生

山藥能防止肝臟和腎臟中的結(jié)締組織萎縮，可以預(yù)防膠原病發(fā)生，保持消化道、呼吸道、及關(guān)節(jié)腔的潤(rùn)滑。

山藥的功效是什么？

山藥的功效

1、預(yù)防心血管疾病：冬季，室內(nèi)溫差比較大，加上氣溫普遍較低，是心血管疾病病發(fā)的高峰季之一，而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，有降血壓、安穩(wěn)心神的功效，很適合在冬季吃。

2、健脾益胃、助消化：冬季運(yùn)動(dòng)量會(huì)不自覺(jué)地減少，加上因?yàn)闅鉁亟档停黻惔x的數(shù)率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會(huì)使得患上腸胃病的幾率增多。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。

3、益肺止咳：冬季干燥，寒冷，對(duì)肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會(huì)喉嚨干燥甚至疼痛，山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種成分都有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，所以可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。

4、滋腎養(yǎng)生：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。況且，冬季蔬菜水果比較少，價(jià)格比較貴，食用山藥可以攝取維生素，代替蔬菜水果，但山藥切記不要和香蕉一起食用，會(huì)引起腹瀉。

5、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當(dāng)中，也可以防止因?yàn)楸╋嫳┦硨?dǎo)致的血糖突然升高，長(zhǎng)期食用，也有防治糖尿病的作用。

人民網(wǎng)-山藥不能和什么一起吃？山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

山藥的功效作用

山藥的功效作用

山藥的功效作用，山藥大家肯定都吃過(guò)，是生活中常見(jiàn)的根莖類(lèi)菜品，吃山藥對(duì)身體也有著非常多的好處，但是，不知道您自己對(duì)于這些好處都清楚嗎?下面我們就一起來(lái)了解一下，山藥的功效與作用。

山藥的功效作用1

山藥的功效與作用

1、山藥能幫助消化

山藥不但是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，還是一種食療功效特別出色的特色食材，幫助消化就是它最重要的功效之一，山藥中有多種酶類(lèi)成分存在，這些酶類(lèi)物質(zhì)進(jìn)入腸胃以后能提高腸胃的吸收能力，加快它們對(duì)食物的消化和吸收。

2、山藥能補(bǔ)腎

補(bǔ)腎是山藥這種食材的重要作用之，它里面有多種對(duì)人類(lèi)有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人們食用以后可以把它們快速吸收，起到強(qiáng)壯身體和滋腎補(bǔ)陰等多種作用，經(jīng)常食用能減少男性腎虧和女性白帶異常，以及小便不利等多種不良癥狀的發(fā)生。

3、山藥能保護(hù)心腦血管

山藥中有多種礦物質(zhì)和級(jí)生素，其中維生素E的含量就比較高，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后能抑制血管的'老化，同時(shí)也能減少毒素在血管中的積存，對(duì)軟化血管，抑制血栓生成有很明顯的好處，經(jīng)常食用能讓心腦血管類(lèi)疾病的發(fā)病率明顯降低。

4、山藥能降血糖

山藥是一種適合糖尿病人食用的理想食材，它里面有一種天然的黏液蛋白，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后能增加胰島素的分泌量，能讓人們升高的血糖降下來(lái)，對(duì)緩解糖尿病和預(yù)防糖尿病并發(fā)癥有很大的好處。

干山藥片是把新鮮山藥去皮切片以后，將烘干晾曬得到的一種干貨食材，它保留了新鮮山藥中的豐富營(yíng)養(yǎng)，能補(bǔ)脾健胃，也能補(bǔ)益肝腎，經(jīng)常食用能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，今天為大家介紹的是干山藥片的食用方法，能讓大家知道干山藥片怎么吃。

山藥的功效作用2 山藥的功效與作用

山藥作為一種老少且宜的食物，由于它的香甜軟糯，受到了不少人的歡迎，但是，大家喜歡吃山藥不假，卻對(duì)山藥不是特別了解，也不知道吃山藥對(duì)身體有哪些好處，那么，下面我們就一起來(lái)看看，山藥的功效與作用。

1、滋補(bǔ)健身，延緩衰老

國(guó)內(nèi)外研究證實(shí)：山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強(qiáng)體，延緩衰老的效果。

山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機(jī)體免疫功能，提高抗病能力等，對(duì)延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。

山藥富含對(duì)人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。

2、減肥美容，護(hù)膚養(yǎng)顏

山藥中含有一種叫薯蕷皂的營(yíng)養(yǎng)成分，這是女性荷爾蒙的先驅(qū)，女性吃山藥，有著滋陰補(bǔ)陽(yáng)，并且還能夠增強(qiáng)新陳代謝的功能。除此之外，山藥中的多巴胺能夠幫助血管擴(kuò)張，改善身體的血液循環(huán)功能，從而幫助身體的消化功能，讓您能夠增強(qiáng)體質(zhì)，改善皮膚色澤和質(zhì)地。

而且，山藥對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，更是一種純天然的瘦身美食，因?yàn)樯剿幒蟹浅６嗟睦w維，在食用之后會(huì)有強(qiáng)烈的飽腹感，因此能夠控制食欲，并且山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食物，可以讓人們放心的食用而不會(huì)有后顧之憂。

當(dāng)然，山藥的減肥美容護(hù)膚養(yǎng)顏不單是對(duì)女性朋友很有用，而且對(duì)中老年的男女朋友也都有同樣的作用，中老年人經(jīng)常食用山藥可以使自己顯得年輕，使皮膚紅潤(rùn)光澤，煥發(fā)青春容顏。對(duì)于魚(yú)鱗皮膚病患者，長(zhǎng)期吃山藥，可以使皮膚變得白皙光滑潤(rùn)澤。

3、收澀固腸止瀉

山藥味甘，補(bǔ)而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，健脾益胃寬腸，對(duì)胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。山藥能滋陰又能利濕，能潤(rùn)滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因?yàn)槠溆欣”愕墓δ?，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內(nèi)的水分，所以減少了溏瀉的癥狀。

山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因?yàn)樯剿幙善窖a(bǔ)脾氣，加強(qiáng)了補(bǔ)氣運(yùn)脾之功，故能止大便。

4、治動(dòng)脈硬化的冠心病

山藥是防治動(dòng)脈硬化和冠心病的理想食品之一。山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物，對(duì)人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，避免出現(xiàn)過(guò)渡肥胖。

山藥含有的淀粉酶，能分解成維持人體生命的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)和糖類(lèi)，能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用，對(duì)防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效。

山藥有什么功效與作用

山藥有什么功效與作用

山藥有什么功效與作用，這是我們?cè)谏钪斜容^常見(jiàn)的滋補(bǔ)佳品，因?yàn)樯钪幸草^少有人食用它，單純地從功效上來(lái)說(shuō)是很難說(shuō)清好與不好的，功效顯著的食材也要少吃，清楚山藥有什么功效與作用，才能更好地生活。

山藥有什么功效與作用1 1、山藥的功效是什么

山藥是可以藥食兩用的，味甘性平，具有健脾養(yǎng)胃，養(yǎng)腎補(bǔ)氣的作用，山藥是有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，對(duì)于存在多汗的人或者反復(fù)感冒的情況的氣虛患者，可以在秋季的時(shí)候適當(dāng)多吃點(diǎn)山藥食用，可以起到健脾益氣的作用。

山藥含有分解淀粉的淀粉糖化酶數(shù)量是蘿卜的三倍，它是能夠促進(jìn)人體消化系統(tǒng)，能幫助人們緩解脾胃功能失調(diào)的癥狀。

從口感來(lái)說(shuō)，普通的山藥分為兩種，一種是脆山藥，一種是面山藥。根據(jù)不同的用途，選擇適合自己的。而懷山藥是具有健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳的功效。

2、山藥的做法有哪些

山藥不能過(guò)分食用，如果過(guò)分食用，會(huì)產(chǎn)生肚子悶脹等不良反映，下面我們就來(lái)介紹幾道山藥的做法：

山藥紅棗粥

用料：山藥60克，紅棗30克，粳米適量。

做法：山藥去皮洗凈、切丁、紅棗洗凈去核，粳米淘洗干凈，三者一同加適量清水煮粥，粥熟后加糖調(diào)味即可享受美味。

功效：山藥、紅棗均有補(bǔ)益脾胃之效，紅棗又可養(yǎng)血，適用于氣血兩虛性的體質(zhì)。

山藥烏雞湯

用料：烏雞1只，山藥2根，干紅棗5顆，桂圓10粒，食鹽、生姜各適量。

做法：烏雞去內(nèi)臟、洗凈、斬成大塊，山藥去皮洗凈、切斜塊，生姜切片，備用，烏雞冷水下鍋，大火燒開(kāi)，水沸時(shí)撇去浮沫；放入姜片、紅棗、桂圓，小火煲約一小時(shí)，放入山藥塊，小火繼續(xù)煲半小時(shí)，加鹽調(diào)味即出鍋。

功效：補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血。

3、山藥怎么做最好

（1)蜜汁蒸山藥

做法：紅棗泡開(kāi)，切絲。將山藥去皮洗凈，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵樣。山藥片中間挖洞，塞入紅棗絲，放入盤(pán)中，調(diào)入蜂蜜、糖桂花。蒸鍋中放入水，將盛山藥的盤(pán)子放入鍋中，蒸15分鐘即可。冷藏后口味更佳。

（2)臘腸蒸山藥

做法：山藥去皮切塊，用清水泡著，防止氧化。香腸切斜片。將山藥片鋪在碗底在將香腸片如蓮花一般一層一層的.疊放。上蒸鍋蒸四十分鐘左右直至山藥酥爛。

（3)素蒸山藥

做法：將細(xì)花山藥洗凈，切條、切塊隨意。放在高壓鍋中，從開(kāi)始冒氣起，壓15分鐘。端出來(lái)蘸上白沙糖吃即可。

（4)紅棗蒸山藥

材料：山藥、紅棗、白糖。

做法：將山藥洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗，備用。大火燒開(kāi)蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋兒蒸制20分鐘左右，直至山藥成熟即可。

山藥有什么功效與作用2 長(zhǎng)山藥的功效與作用

1、長(zhǎng)山藥和一種的山藥一樣，有很好的補(bǔ)脾養(yǎng)胃的作用，還有很好的生津益肺的作用，長(zhǎng)山藥可以補(bǔ)腎澀精，查以止泄痢，也可以化痰涎，常吃長(zhǎng)山藥可以起到輕身的作用，同時(shí)長(zhǎng)山藥也可以起到明目的作用，長(zhǎng)山藥可以去風(fēng)也可以鎮(zhèn)心神。

2、長(zhǎng)山藥有很好的養(yǎng)氣作用，長(zhǎng)山藥含有豐富的鈣：鐵：磷：碘等礦物質(zhì)外，同時(shí)還含有豐富的蛋白質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為長(zhǎng)山藥是一種味甘：性平的食物，吃起來(lái)不燥不膩很好。

3、長(zhǎng)山藥有很好的健脾補(bǔ)肺的作用，同時(shí)也可以益胃補(bǔ)腎：可以固腎益精，對(duì)耳朵和眼睛都是有好處的，長(zhǎng)山藥對(duì)于五臟和筋骨都是有好處的，如果可以常吃長(zhǎng)山藥有很好的延年益壽的作用。

4、長(zhǎng)山藥對(duì)于脾胃虛弱的人群和倦怠無(wú)力的人都是有好處的，同時(shí)長(zhǎng)山藥對(duì)于食欲不振的人群或者是久泄久痢和肺氣虛燥都是有好處的，吃長(zhǎng)山藥又可以治療喘咳嗽。

干山藥片是把新鮮山藥去皮切片以后，將烘干晾曬得到的一種干貨食材，它保留了新鮮山藥中的豐富營(yíng)養(yǎng)，能補(bǔ)脾健胃，也能補(bǔ)益肝腎，經(jīng)常食用能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，今天為大家介紹的是干山藥片的食用方法，能讓大家知道干山藥片怎么吃。

干山藥片怎么吃

1：干山藥片可以用來(lái)煮粥吃，再用干山藥片煮粥的時(shí)候，需要準(zhǔn)備適量的大米，把它淘洗干凈以后放入砂鍋中加入適量清水加熱煮開(kāi)，熬煮10分鐘，再把準(zhǔn)備好的干山藥片和無(wú)骨脂以及山茱萸等中藥材一起放入到粥鍋中調(diào)勻后繼續(xù)熬煮，等粥熬好以后取出加少量白糖調(diào)味就可以。

2：干山藥片還能煎湯喝，它是一種保健食材，也是一種中藥材，他在治療人類(lèi)脾胃不和或肝腎陰虛時(shí)，能與其他多種中藥材搭配的一起煎湯服用，但在用它與其他中藥材一起煎湯服用時(shí)要注意它與不同藥材之間的搭配比例。

干山藥片的食用方法

1：炒山藥片

干山藥片能炒著吃，在潮以前需要先把干山藥片放在水中浸泡半小時(shí)，讓它吸水變軟，然后準(zhǔn)備適量的瘦肉片和蔥花與食用油，在鍋中放食用油加熱后，把蔥花和肉片入鍋炒到肉片變色，再把干山藥片入鍋，快速翻炒，炒的過(guò)程中需要放生抽和少量米醋以及食用鹽調(diào)味，炒熟后直接出鍋裝盤(pán)就能吃。

2：山藥片煲湯喝

干山藥片可以用來(lái)煲湯喝，在用干山藥片煲湯的時(shí)候，需要準(zhǔn)備500克新鮮的排骨，把它洗凈以后剁成段，冷水入鍋加熱煮開(kāi)去掉血水，把排骨取出以后去掉水分，放入砂鍋中加入準(zhǔn)備好的干山藥片和適量蔥姜，再放入適量的胡蘿卜和足量清水一起煲煮成湯，煮好以后加食用鹽調(diào)味就可以。

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