酸奶,是人們經(jīng)常飲用的健康奶制品,也是女人最健康的奶制品小零食。喝酸奶的好處非常多,主要有減肥、補(bǔ)鈣、調(diào)理腸胃等諸多好處。但是酸奶錯(cuò)誤的吃法不但起不到保健作用,對(duì)身體健康也是不利的。具體有哪些不好的地方?要注意什么事項(xiàng)?下面跟隨大道家園網(wǎng)了解一下關(guān)于酸奶的相關(guān)知識(shí)吧!
餓肚子能喝酸奶嗎?經(jīng)常喝酸奶既可以補(bǔ)鈣,還能起到潤(rùn)腸通便的作用,再加上酸奶的營(yíng)養(yǎng)元素含量豐富,所以許多人把酸奶當(dāng)作了早餐,那么,空腹能喝酸奶嗎?喝酸奶時(shí)需要注意些什么呢?
空腹能喝酸奶嗎?1、最好不要空腹喝酸奶,因?yàn)樗崮讨泻胸S富的乳酸菌,空腹的時(shí)候胃酸比較多,如果此時(shí)喝酸奶,會(huì)把酸奶中的乳酸菌殺死,保健作用就會(huì)大大的減弱,吃飯后胃酸被稀釋,所以飯后兩個(gè)小時(shí)飲用酸奶保健效果會(huì)更好。
2、酸奶的酸度比較高,空腹喝酸奶會(huì)導(dǎo)致酸奶刺激胃黏膜,引起腸胃不適,尤其是腸胃功能比較差的人,最好不要空腹喝酸奶。
3、空腹喝酸奶會(huì)導(dǎo)致酸奶中蛋白質(zhì)的浪費(fèi),因?yàn)槿梭w在饑餓的狀態(tài)下會(huì)消耗一些蛋白質(zhì),所以最好在喝酸奶前先吃一點(diǎn)面包之類的食物。
喝酸奶的注意事項(xiàng)1、晚上喝酸奶更適合
每天晚上12點(diǎn)到凌晨是人體中血鈣含量最低的時(shí)候,酸奶中含有豐富的鈣質(zhì),可以為身體補(bǔ)鈣,如果在晚上睡覺前喝酸奶,更有利于身體對(duì)于酸奶中鈣質(zhì)的吸收。
2、喝酸奶后要注意漱口
因?yàn)樗崮讨泻幸恍┧嵝晕镔|(zhì),它會(huì)腐蝕牙齒,喝完酸奶后如果不漱口,就容易出現(xiàn)齲齒的問題,所以喝完酸奶后最好用白開水漱口。
3、酸奶不能加熱
因?yàn)樗崮讨泻写罅康幕钚跃?,如果加熱酸奶,這些活生菌就會(huì)被殺死,酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就大大的降低。如果感覺酸奶比較涼,可以加溫,比如用溫水泡一泡酸奶等,但是不要加熱。
4、不能用酸奶服藥
有的人為了圖省事,在喝酸奶的時(shí)候會(huì)順便吃一些藥,這種做法是極其錯(cuò)誤的,因?yàn)橛行┧幬飼?huì)破壞酸奶中的乳酸菌,降低酸奶的營(yíng)養(yǎng),用酸奶服藥,還會(huì)降低藥效,所以不能用酸奶服藥,最好用白開水服藥。平時(shí)可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┧崮蹋:人崮滩坏梢詾樯眢w補(bǔ)鈣,還能促進(jìn)消化,減肥瘦身,美容養(yǎng)顏。為了更好地吸收酸奶中的營(yíng)養(yǎng),最好要避免空腹喝酸奶,可以在喝酸奶之前稍微吃一些食物墊墊底。
5、酸奶不可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來(lái)都很不錯(cuò),特別是早餐配著面包、點(diǎn)心,不僅口感好還營(yíng)養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服,如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等,它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用,比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
6、喝酸奶并不是老少皆宜
事實(shí)上,酸奶雖好,但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時(shí)要謹(jǐn)慎;1歲以下的小寶寶,也不宜喝酸奶。此外,糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶,否則容易加重病情。
酸奶不能加熱喝。
酸奶一經(jīng)加熱,所含的大量活性乳酸菌便會(huì)被殺死,不僅喪失了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能,也使酸奶的物理性狀發(fā)生改變,形成沉淀,特有的口味也消失了。因此飲用酸奶不能加熱,夏季飲用宜現(xiàn)買現(xiàn)喝,冬季可在室溫條件下放置一定時(shí)間后再飲用。
酸奶不要空腹喝。
當(dāng)你饑腸轆轆時(shí),最好別拿酸奶充饑,因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度大(PH值2),乳酸菌易被胃酸殺死,保健作用減弱。飯后2小時(shí)左右,飯后胃液被稀釋,胃內(nèi)的酸堿度(PH值上升到3~5)最適合于乳酸菌生長(zhǎng)(適宜乳酸菌生長(zhǎng)的PH值酸堿度為5.4以上)。因此,這個(gè)時(shí)候是喝酸奶的最佳時(shí)間。
不宜與抗菌素同服。
氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌,使之失去保健作用。不過,這并不影響酸奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量以及消化吸收。
飲后要及時(shí)漱口。
隨著酸奶和乳酸系列飲料的發(fā)展,兒童齲齒率也在增加,這是與乳酸對(duì)牙齒的腐蝕作用有關(guān)。所以,喝完酸奶后要及時(shí)漱口,或者最好使用吸管,可以減少乳酸接觸牙齒的機(jī)會(huì)。
酸奶需要冷藏。
酸奶需在4℃下冷藏,在保存中酸度會(huì)不斷提高而使酸奶變得更酸,如果保管條件好,酸奶不會(huì)變壞,否則會(huì)使酸奶生長(zhǎng)菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質(zhì),這樣的酸奶不能食用。夏天熱時(shí)購(gòu)買酸奶一定要看賣奶的有沒有冰柜保存,否則很難保證酸奶的質(zhì)量。
喝酸奶的禁忌人群
喝酸奶的禁忌人群, 我們都知道,正常的情況下給自己喝酸奶對(duì)身體是非常好的,酸奶里面有益生菌,是可以調(diào)節(jié)腸道,雖說(shuō)酸奶的好處很多,但是酸奶不是每個(gè)人都可以喝的,那么喝酸奶的禁忌人群是什么呢?
喝酸奶的禁忌人群1 一、消化道潰瘍病人不適合喝純牛奶
牛乳能緩解胃酸對(duì)潰瘍面刺激性,但也可以刺激性腸胃黏膜代謝很多胃液,胃液會(huì)使病況加劇
二、缺鐵性貧血病人不適合喝純牛奶
平時(shí)食材中的鐵需在消化系統(tǒng)中轉(zhuǎn)換成亞鐵才可以被身體消化吸收運(yùn)用,喝純牛奶,人體內(nèi)的亞鐵會(huì)和牛乳的磷鹽、鈣質(zhì)融合成不可溶化合物,影響缺鐵性貧血病人的消化吸收不利病人盡快恢復(fù)
三、腹脹、腹痛、腹瀉等病癥者不適合喝純牛奶
牛乳會(huì)腹脹、腹痛、腹瀉等癥病癥加重惡變
四、腹部術(shù)后的病人不適合喝純牛奶
該類患者腹部多有胃腸脹氣,牛乳中帶有較多乳清蛋白和人體脂肪,在腸胃內(nèi)不易消化吸收,牛乳進(jìn)到腹部發(fā)醇后可造成汽體,使腹部胃腸脹氣加劇,不利腸胃蠕動(dòng)作用的修復(fù)
五、乳糖酸欠缺病人不適合喝純牛奶
牛乳中含乳清蛋白成份較高,乳清蛋白務(wù)必在消化系統(tǒng)乳糖酸功效下溶解為葡萄糖和半乳糖后才可以被身體所消化吸收,假如乳糖酸欠缺,服用牛乳后便會(huì)造成腹痛、腹瀉
六、膽囊炎和胰腺炎病人不適合喝純牛奶
牛乳帶有的人體脂肪消化吸收需要膽液和胰脂酶的參加,喝純牛奶將加劇胰腺的和膽襄壓力,從而加劇病況
七、返流性食道炎病人不適合喝純牛奶
帶有高脂牛乳會(huì)影響下食道擴(kuò)約的收攏,從而提升胃酸或腸液的反流,加劇食道炎癥狀。
八、鉛工作工作人員不適合喝純牛奶
牛乳中的乳清蛋白能促進(jìn)鉛在人體內(nèi)消化吸收和蓄積量,加劇和造成身體鉛中毒的幾率
九、牛奶蛋白過敏者不適合喝純牛奶
一些特殊體質(zhì)的人對(duì)牛奶蛋白過敏,喝純牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等病癥,某些比較嚴(yán)重皮膚過敏的人,乃至?xí)霈F(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等
十、糖尿病人不適合酸牛奶
由于酸牛奶帶有糖份高,因此不宜酸牛奶。
喝酸奶的禁忌人群2酸奶是日常的乳制品,但不是所有人群均適合飲用酸奶,因酸奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)以及益生菌等,食用時(shí)不易加熱,對(duì)于特殊人群需要慎重。
1、胃腸功能較弱人群: 因酸奶食用時(shí)不能加熱,對(duì)于胃腸脆弱的人群,包括嬰兒、老人以及長(zhǎng)期患有胃病的患者,不宜喝酸奶;
2、空腹人群: 酸奶中的部分益生菌在空腹?fàn)顟B(tài)下被過高的胃酸破壞而失活,同時(shí)易刺激胃腸道黏膜;
3、痛風(fēng)患者: 酸奶中含有乳酸,不利于尿酸排出體外,大量食用易引起痛風(fēng)的發(fā)作,或加重痛風(fēng)癥狀;
4、糖尿病患者: 酸奶加工中通常會(huì)加入較多糖分維持口感,糖尿病患者不宜飲用糖分較多的酸奶,可購(gòu)買無(wú)糖酸奶或自行在家制作;
5、服藥人群: 尤其服用廣譜抗生素的人群,酸奶中的嗜酸乳桿菌可降低藥效;
6、孕婦: 早期存在妊娠反應(yīng)的孕婦不宜飲用酸奶,易刺激胃酸分泌,加重早孕反應(yīng);
7、乳糖不耐受人群: 對(duì)于乳糖不吸收的人群,不宜飲用乳制品,可導(dǎo)致胃腸道不適、腹瀉等;
8、腎功能不全患者: 酸奶含有蛋白質(zhì),對(duì)于限制蛋白攝入的腎功不全患者要限制食用;
9、膽囊炎患者: 酸奶中含有一定量脂肪,需膽汁進(jìn)行消化分解,增加膽囊負(fù)擔(dān);
10、胰腺炎患者: 酸奶進(jìn)入胃腸道后,需胰腺分泌胰脂酶參與消化,可增加胰腺負(fù)擔(dān)。
酸奶,是我們經(jīng)常飲用的奶制品,也是女人減肥的健康小零食。但飲用酸奶的同時(shí)一些禁忌也需要時(shí)刻注意,不加多注意的話不但起不到保健作用,對(duì)身體健康也是不利的哦!
一、空腹別喝 飯后喝
空腹喝酸奶蛋白質(zhì)就會(huì)被白白的浪費(fèi)掉,不利于腸道的吸收,且乳酸菌在胃酸很強(qiáng)的條件下會(huì)死亡,妨礙了其保健的效果發(fā)揮。而飯后2小時(shí)飲用酸奶吸收效果會(huì)較好,為了保留酸奶所含益生菌的活性,喝酸奶前后最好別喝熱飲。
二、并非量越大越好
有人喜歡喝酸奶,一天喝還好幾瓶。酸奶雖然好處很多,但也不能過量的飲用,對(duì)健康的人來(lái)說(shuō),一般每天早晚各喝一杯酸奶,每杯定量在125g左右比較合適,注意適宜人群和飲用量,不要過度飲用哦!
三、不宜加熱后再喝
酸奶里千千萬(wàn)萬(wàn)的“菌”是好東西,而酸奶里的大多是活菌,只有冷藏才能很好的保留下來(lái)。而加熱后的酸奶里的有益菌就會(huì)失去活性,所以買回家的酸奶應(yīng)放在冰箱的.冷藏室中,以便保存酸奶中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
四、不是所有人都適合喝酸奶
酸奶雖好,卻不是所有的人都適合喝酸奶。腹瀉或者其他腸道疾病病患者在腸道損傷后喝酸奶要極其謹(jǐn)慎!動(dòng)脈粥硬化病人、糖尿病人、膽囊炎等病患者最好不要飲用含糖的全脂奶,否則會(huì)加重病情。此外,一歲以下的小寶寶,也不適宜喝酸奶哦!
另外,酸奶中的某些菌種以及所含的酸性物質(zhì)會(huì)對(duì)牙齒有一定的危害。特別對(duì)兒童來(lái)說(shuō),所以,喝完酸奶一定要及時(shí)漱口,不然特別容易出現(xiàn)蛀齒!
喝酸奶的禁忌人群3 1、糖尿病人
有醫(yī)學(xué)指明,糖尿病人人不適宜和酸奶,因?yàn)樗崮汤锩娴某煞滞鶗?huì)加重糖尿病人的病情!
2、動(dòng)脈粥樣硬化病人
這個(gè)的道理和上面的一樣,只不過動(dòng)脈粥樣硬化病人的忌口更多,而酸奶就是其中之一!
3、腸胃病人
酸奶的酸性較強(qiáng),對(duì)腸胃的磨損較大!
4、牙齒不健康的人
有研究表明,酸奶的成分中有對(duì)牙齒不利的元素,如果你喝完酸奶不刷牙,那么你的牙齒很可能腐蝕掉!
5、老人
老人的忌口較多,其中酸奶不宜多喝,如果要喝牛奶,選用老人專用牛奶為好!
6、癌癥病人
癌癥病人適宜多喝茶,不宜喝酸奶,這基本上算是常識(shí)了!
7、瘦弱的人
瘦弱的人身體機(jī)能一般不太好,尤其是腸胃,而酸奶對(duì)腸胃病患者有不良影響,所以瘦弱的人也不宜多喝酸奶!
如何正確喝酸奶
1、喝酸奶并不是老少皆宜
事實(shí)上,酸奶雖好,但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時(shí)要謹(jǐn)慎;1歲以下的小寶寶,也不宜喝酸奶。此外,糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者好別喝含糖的全脂酸奶,否則容易加重病情。
適合多喝酸奶的人群有:經(jīng)常飲酒者、經(jīng)常吸煙者、經(jīng)常從事電腦操作者、經(jīng)常便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等。
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