平魚(yú)和鯧魚(yú)有哪些區(qū)別？吃鯧魚(yú)有哪些好處

平魚(yú)和鯧魚(yú)有哪些區(qū)別？吃鯧魚(yú)有哪些好處

鯧魚(yú)是一種海魚(yú)，刺少肉嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，極受人們喜愛(ài)。鯧魚(yú)具有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，并富含人體必須的氨基酸，易被人體吸收，經(jīng)常吃鯧魚(yú)，可以很好補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)所需。下面，和大道家園網(wǎng)一起了解一下吧！

1、強(qiáng)筋通絡(luò)

鯧魚(yú)還有強(qiáng)筋通絡(luò)的作用，能夠使筋骨變得強(qiáng)健、人體脈絡(luò)變得通暢，有利于消除人體的疲勞感，緩解腰膝酸軟的癥狀。

2、降低膽固醇

鯧魚(yú)中富含不飽和脂肪酸，能有效降低人體內(nèi)的膽固醇含量，有利于減少因膽固醇升高而誘發(fā)其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于患有高血脂、高膽固醇等疾病的人群來(lái)說(shuō)也是一種很不錯(cuò)的食療產(chǎn)品。

3、防治癌癥

鯧魚(yú)中微量元素硒和鎂的含量比較豐富，不僅能有效防治冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病，而且還能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散、阻止正常細(xì)胞的癌變，從而達(dá)到防癌抗癌的效果。

4、治療部分小兒疾病

兒童也適合食用鯧魚(yú)，食用之后可以補(bǔ)充氣血、增加活力、提高食欲，從而有效治療部分小兒疾病，對(duì)于久病體虛、疲倦無(wú)力、食欲降低、氣血不足的兒童來(lái)說(shuō)，適量食用可有效改善癥狀。

5、益氣養(yǎng)血

鯧魚(yú)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，有柔勁利骨、益氣養(yǎng)血的作用，從而使人體血液增加，面色紅潤(rùn)，也有利于改善手腳冰涼的癥狀，對(duì)于有消化不良、面色蒼白、手腳冰涼、膚色無(wú)華、筋骨酸痛等癥狀的人群來(lái)說(shuō)，食用之后效果不錯(cuò)。

鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，鯧魚(yú)是一種我們生活中比較常見(jiàn)的海魚(yú)，它的刺比較少，肉質(zhì)鮮嫩，口感也非常的好，經(jīng)常吃鯧魚(yú)對(duì)我們身體有很大的好處。那么鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

　　鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些1　　1、鯧魚(yú)含有多種營(yíng)養(yǎng)。100克魚(yú)肉含蛋白質(zhì)15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克。銀鯧含蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,鈣,磷,鐵及二甲胺(dimethylamine),甲胺(methylamine),異丁胺(isobutylamine),乙胺(ethylamine),二乙胺(diethylamine)。

　　2、鯧魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸,魚(yú)肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列,經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生重要物資.

　　3、鯧魚(yú)膽固醇含量也低于所有的動(dòng)物性食品,有降低膽固醇的功效,對(duì)高血脂、高膽固醇的人來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的魚(yú)類(lèi)食品;2、鯧魚(yú)含有豐富的微量元素硒和鎂,對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機(jī)體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　4、富含蛋白質(zhì)、微量元素,對(duì)于消化不良、脾虛腹瀉、貧血、筋骨酸痛有輔助調(diào)理的功效。

　　 吃鯧魚(yú)的最佳時(shí)間

　　一年四季均可食用，尤其春、秋兩季最為肥美。

　　 鯧魚(yú)的選購(gòu)方法

　　一看外形,鯧魚(yú)的魚(yú)身必須扁平,表面有銀白色光澤,且魚(yú)鱗非常完整;二用手指去擠壓魚(yú)身,若按下部位能馬上回彈,說(shuō)明這鯧魚(yú)新鮮,若緩慢反彈或按處出現(xiàn)凹點(diǎn),則不新鮮;三看魚(yú)鰓,用手剝開(kāi)鯧魚(yú)頭邊上魚(yú)鰓的部位,在光線下看鰓的顏色,鮮紅色的,說(shuō)明這魚(yú)很新鮮,若是暗紅或者暗紫色,說(shuō)明這魚(yú)存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng),不宜購(gòu)買(mǎi)。

　　 鯧魚(yú)的副作用

　　1、痛風(fēng)、糖尿病患者忌食鯧魚(yú)。

　　2、鯧魚(yú)也叫平魚(yú),含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣元素,與含鞣酸較多的水果同時(shí)食用,會(huì)生成新的不容易消化的鞣酸蛋白等物質(zhì),降低了蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,甚至可引起惡心、腹痛、嘔吐等癥狀。

　　3、鯧魚(yú)腹中魚(yú)籽有毒有毒,不能吃,吃了會(huì)令人腹瀉,能引發(fā)痢疾。

　　4、鯧魚(yú)屬于發(fā)物,有慢性疾病和過(guò)敏性皮膚病的'人不宜食用。

　　鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些2　　 鯧魚(yú)做法大全

　　 紅燒鯧魚(yú)

　　需要準(zhǔn)備食材如下：鯧魚(yú)1條，小蔥4根，生姜1塊，大蒜8瓣，紅辣椒4根，食用油適量，鹽1茶匙，醬油1湯匙，糖1茶匙，味精少許，水適量

　　具體做法如下：鯧魚(yú)去魚(yú)鰓去內(nèi)臟，清洗干凈，在一面打上十字花刀，翻過(guò)來(lái)，在另一面也打上十字花刀，用鹽、白胡椒粉和料酒腌制10分鐘，下鍋前吸干魚(yú)表面的水分，起油鍋。

　　油熱后，下入魚(yú)用中火煎制，一面煎黃后翻面，雙面煎黃后盛出，利用鍋內(nèi)底油，爆香蔥姜蒜和干紅辣椒，烹入紅燒醬油，添加熱水煮開(kāi)，加入煎好的魚(yú)，加糖調(diào)味，用勺子朝魚(yú)身上澆淋湯汁，蓋上鍋蓋中火燉制。

　　汁水收過(guò)半時(shí)，用鹽調(diào)味，湯汁收至自己中意的程度，加點(diǎn)味精（可以省略），撒上香蔥和小米椒碎（可以省略)即可！

　　 清蒸鯧魚(yú)

　　首先準(zhǔn)備以下食材：鯧魚(yú)1條，姜1塊，小蔥適量，蒸魚(yú)豉油適量，料酒2湯匙

　　具體做法如下：將魚(yú)去除內(nèi)臟及魚(yú)鰓，洗凈瀝干水，姜切片或絲、蔥切段，將魚(yú)擺入碟中，在魚(yú)身上及魚(yú)腹內(nèi)放入姜片，燒開(kāi)鍋內(nèi)的水。

　　將蒸魚(yú)碟擺在蒸架上，淋入少許料酒，加蓋，大火隔水蒸8～10分鐘，取出蒸好的金鯧魚(yú)，去掉姜片，倒掉蒸魚(yú)汁，將蔥段擺在魚(yú)身上，淋上熱豉油，鍋內(nèi)加適量油燒熱后，立即澆在魚(yú)身上，即可上桌！

　　 干燒鯧魚(yú)

　　準(zhǔn)備食材如下：鯧魚(yú)2條，食鹽3克，醬油5毫升，蔥1節(jié)，姜1塊，蒜4瓣，料酒15毫升，豆瓣醬15克，白糖5克，香菜1根，朝天椒(泡)2根

　　具體做法如下：魚(yú)去除內(nèi)臟后洗凈，在魚(yú)身兩側(cè)劃上兩刀，用料酒和鹽腌制五分鐘。鍋中的油燒8成熱時(shí)，放入魚(yú)雙面煎成金黃色后撈出。泡辣椒剁碎，大蔥，姜和大蒜切成碎末。

　　將鍋中的油燒至5成熱，倒入蔥姜蒜末爆香后，加入泡辣椒碎煸炒一下，放入豆瓣醬，調(diào)入適量清水，再倒入醬油，米醋和糖把醬汁調(diào)勻，放入煎后的平魚(yú)，轉(zhuǎn)成小火將湯汁收濃，盛出裝盤(pán)，放入香菜點(diǎn)綴即可。

　　 烤鯧魚(yú)

　　準(zhǔn)備食材如下：鯧魚(yú)3條，姜適量，檸檬適量，辣椒粉適量，孜然適量，橄欖油適量

　　具體做法如下：刮掉平魚(yú)的鱗，改花刀。姜切絲，每條魚(yú)均勻的抹上鹽，擠出檸檬汁腌上10分鐘，再用辣椒面，孜然，橄欖油，姜絲和檸檬汁腌過(guò)的平魚(yú)拌勻繼續(xù)腌上20分鐘，烤箱炙烤功能，最大功率20分鐘即可！

　　 微波爐紅燒鯧魚(yú)

　　準(zhǔn)備食材如下：鯧魚(yú)1條，姜1小塊，料酒15毫升，生抽5毫升，小蔥3根

　　具體做法如下：材料準(zhǔn)備好，鯧魚(yú)開(kāi)膛清理干凈，蔥切段、姜切片和絲，清理干凈的鯧魚(yú)，用刀斜著在兩面背上切出交叉紋路，鯧魚(yú)用一小勺生抽（約5ml）、一湯匙料酒（約15ml）、姜片和蔥段腌制5分鐘，取一個(gè)微波爐容器（我用的是微波專(zhuān)用塔吉鍋）。

　　放入蔥姜和兩湯匙色拉油，蓋上蓋子，入微波爐叮一分鐘，取出，開(kāi)蓋，把腌制好的鯧魚(yú)放入，在鯧魚(yú)上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），蓋上蓋子，入微波爐高火叮3分鐘左右即可。取出后，開(kāi)蓋撒上蔥花裝飾即可！

鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用功效簡(jiǎn)介

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
鯧魚(yú)含有多種營(yíng)養(yǎng)。100克魚(yú)肉含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
食用功效：
鯧魚(yú)具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚(yú)還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
注：鯧魚(yú)忌用動(dòng)物油炸制;不要和羊肉同食。
腹中魚(yú)籽有毒，能引發(fā)痢疾。

鯧魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

1、祛脂降壓
鯧魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂、高膽固醇的人來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的魚(yú)類(lèi)食品。
2、抗癌抗衰老
鯧魚(yú)含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。吃鯧魚(yú)可以補(bǔ)充微量元素，可以有預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，對(duì)于抗衰老有一定的好處。
3、益氣養(yǎng)血、增進(jìn)食欲
鯧魚(yú)具有補(bǔ)胃益精、益氣養(yǎng)血、柔筋利骨、滑利關(guān)節(jié)等多種功效，對(duì)脾虛泄瀉、消化不良、貧血、筋骨酸痛等有非常好的食用療效。鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值除此之外，還可用于小兒氣血不足、久病體虛、食欲不振、倦怠乏力等多種病癥。吃鯧魚(yú)可以有促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于緩解乏力啊還有體質(zhì)虛弱有改善的效果。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/53262.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 腸梗阻嘔吐怎么辦(腸梗阻保守治療中，···

下一篇: 怎么治療睪丸炎(得了睪丸炎怎么治療？···