韭菜能和豆腐一起吃嗎?韭菜和豆腐一個青色一個白色,之前有人說蔥和豆腐是不能一起吃的,那如果是韭菜呢?可能這樣吃的人并不多,因為怕它們不能一起吃,韭菜和豆腐都是兩種很普通的菜,而且也不是那種很受歡迎的菜,但是又是大家經(jīng)常會吃到的。韭菜和豆腐的營養(yǎng)價值都很高,那如果將豆腐和韭菜一起炒會怎樣呢?韭菜能和豆腐一起吃嗎?
可以一起吃
韭菜和豆腐可以一起吃,而且它們并不會有任何營養(yǎng)上的沖突,所以不用擔(dān)心。一般的做法就是韭菜炒豆腐,韭菜炒豆腐吃了可是有好處的,主要的功效是潤腸通便、養(yǎng)肝補(bǔ)腎,還有補(bǔ)鈣的作用,而且豆腐中還含有大量的蛋白質(zhì),雖然這道菜是素材,但是營養(yǎng)價值還是很高的。
韭菜炒豆腐
韭菜炒豆腐是其實是一道很簡單的菜,食材也很簡單,只需要準(zhǔn)備一塊豆腐和一把韭菜即可。
將韭菜擇好洗趕緊切成小段,將豆腐洗凈切成片狀,鍋中到一些油,油熱后將豆腐放入鍋中煎,記住用小火,以免豆腐糊了,還有記得翻面,等豆腐兩面都焦黃了可以放一些鹽、糖、醬油和花椒等進(jìn)行燒制。
等到豆腐收汁即可倒入韭菜,翻炒至韭菜變軟再加入胡椒和雞精等調(diào)料準(zhǔn)備出鍋。
溫馨小提醒
在做韭菜炒豆腐的時候需要注意幾個問題,韭菜要盡量選嫩一點(diǎn)的,老的韭菜不好吃,還有韭菜比較好熟,所以可以晚點(diǎn)放,但是一定要炒熟了才能吃,而且用大火炒最好。豆腐剛放進(jìn)去的時候不要炒,以免豆腐散了,只需要注意翻面即可,如果喜歡次辣椒的,可以加些辣椒進(jìn)去,口味會更獨(dú)特哦。
韭菜和豆腐是可以一起炒,燉湯做熟就可以吃的。
韭菜和豆腐是可以一起炒,燉湯做熟吃的,這菜含有植物蛋白和纖維素,促進(jìn)吸收消化,但是對于有胃病的人是不能吃的,可以使胃酸分泌,胃病加重。
豆腐富含蛋白質(zhì)和人體所需的各種微量元素,不但營養(yǎng)價值高,而且很容易被人體消化,吸收,這樣的健康食品深受大家的喜愛。韭菜富含維生素、纖維素、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì),能加速腸胃蠕動,促進(jìn)消化,還能補(bǔ)腎暖陽,是餐桌上一道常見的營養(yǎng)佳肴。
豆腐和韭菜雞蛋是可以一起吃的。韭菜除含有較多的纖維素,能增加胃腸蠕動,還含有揮發(fā)油及含硫化合物,具有促進(jìn)食欲、殺菌和降低血脂的作用。豆腐主要以大豆為原料加工制成,大豆含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪;豆腐有益中氣,和脾胃,健脾利濕,清肺健膚,清熱解毒,下氣消痰之功效。雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言,雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳,僅次于母乳。因此這3樣搭配組合相輔相成,營養(yǎng)價值更高。如韭菜雞蛋炒豆腐的做法如下所示。
主料:豆腐1塊,雞蛋2個,韭菜100克。
輔料:干辣椒1個,植物油適量,食鹽1勺,生抽2勺。
做法
1、把韭菜洗凈切段,干辣椒洗凈切末,豆腐切塊,雞蛋打散。
2、熱鍋涼油,加雞蛋煎成雞蛋塊出鍋。
3、加豆腐塊,煎到一面金黃,翻面繼續(xù)煎另一面。
4、煎好的豆腐加辣椒末,鹽,生抽,少許的水,一起燜一會入味,加韭菜翻炒均勻,加雞蛋塊翻炒均勻即可出鍋。
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