吃山藥幾乎沒(méi)有什么副作用,只是在食用的時(shí)候有一些需要注意的地方,若果掌握了這些,就不會(huì)對(duì)健康早曾什么不利的影響了。山藥營(yíng)養(yǎng)豐富,具有非常不錯(cuò)的補(bǔ)養(yǎng)功效,還可以為身體帶來(lái)很多好處。下面就來(lái)詳細(xì)了解山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,以及飲食需要注意的地方吧。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥中含有多種對(duì)人體有利的營(yíng)養(yǎng)成分, 具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒排毒、潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)腎益精、生津止渴、健脾養(yǎng)胃、降血糖等功效,還可以治療支氣管炎、肺炎、腎炎等各種炎癥,以及咳嗽、腎虛、遺精、脾胃虛弱、氣血不足、糖尿病等多種疾病。
注意事項(xiàng)
吃山藥是有很多需要注意的地方的,山藥是具有降血糖的作用,但是糖尿病患者不能大量食用,這是因?yàn)樯剿幹泄休^多的淀粉,吃的太多很容易引起血糖升高,這對(duì)病情是不利的。山藥也具有健脾養(yǎng)胃的作用,但是脾胃虛弱的人也不適合吃太多的山藥,這是因?yàn)樯剿幵谙倪^(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氣體,脾胃虛弱的人更加嚴(yán)重,這反而腸胃健康不利。
食用須知
山藥在飲食方面也有一些要注意的地方。山藥不宜與黃瓜、南瓜、筍瓜、胡蘿卜等富含維生素C分解酶的食物一同食用,否則會(huì)導(dǎo)致山藥的營(yíng)養(yǎng)成分被破壞,進(jìn)而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。山藥不宜生吃,其中含有較多的植物堿,這種物質(zhì)會(huì)引起人體出現(xiàn)不適癥狀。
山藥的作用與功效和副作用
山藥的作用與功效和副作用,在廣東煲湯也會(huì)經(jīng)常采用這種食材,每種食材都有適宜人群和禁忌人群,很多人對(duì)它的功效禁忌都還不甚清楚,這種藥材對(duì)身體的作用是很大的`,下面是山藥的作用與功效和副作用。
山藥的作用與功效和副作用1 淮山藥的功效與作用:淮山藥又名山藥,薯蕷,山芋,懷山藥,淮山藥的功效是補(bǔ)脾,養(yǎng)肺,固腎,益精,淮山藥的作用是治脾虛泄瀉,肺虛咳喘,帶下,腎虛尿頻,淮山藥用藥禁忌是濕盛中滿或有實(shí)邪,積滯者禁服淮山藥。
基本概述
藥名:淮山藥
別名:署預(yù)、薯蕷、山芋、諸署、署豫、玉延、修脆、薯藥、懷山藥、蛇芋、白苕、九黃姜、野白薯、山板薯、扇子薯、佛掌薯。
功效分類(lèi):補(bǔ)益藥。
性味:甘;平。
歸經(jīng):肺經(jīng);脾經(jīng);腎經(jīng)。
功效:補(bǔ)脾;養(yǎng)肺;固腎;益精。
主治:脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰疬。
用法用量:內(nèi)服:煎湯,15-30g,大劑量60-250g;或入丸、散。外用:適量,搗敷。補(bǔ)陰,宜生用;健脾止瀉,宜炒黃用。
藥材基源:淮山藥為薯蕷科植物山藥的塊莖。
炮制方法
1、山藥:揀去雜質(zhì),用水浸泡至山藥中心部軟化為度,撈出稍晾,切片曬干或烘干。
2、炒山藥:先將麩皮均勻撒布于熱鍋內(nèi),俟煙起,加入山藥片拌炒至淡黃色為度,取出,篩去麩皮,放涼(每山藥片100片,用麩皮10斤)。
山藥的作用與功效和副作用2 功效作用
1、《日華子本草》記載:淮山藥助五臟,強(qiáng)筋骨,長(zhǎng)志安神,主泄精健亡。朱震亨:生搗貼腫硬毒,能消散。
2、《別錄》記載:淮山藥主頭面游風(fēng),風(fēng)頭(一作頭風(fēng))眼眩,下氣,止腰痛,治虛勞羸瘦,充五臟,除煩熱,強(qiáng)陰。
3、《百一選方》記載:淮山藥治噤口?。焊苫瓷剿幰话氤袋S色半生用。研為細(xì)末,水飲調(diào)下。
4、《圣濟(jì)總錄》山芋丸 記載:淮山藥治脾胃虛弱不思進(jìn)飲食:淮山藥、白術(shù)各一兩、人參三分.上三味搗羅為細(xì)末。煮白面糊為丸,如小豆大每服三十丸空心食前溫米飲下。
5、《藥性論》記載:淮山藥補(bǔ)五勞七傷,去冷風(fēng),止腰痛,鎮(zhèn)心神,補(bǔ)心氣不足,患人體虛羸,加而用之。
6、《本草求真》記載:淮山藥本屬食物,古人用入湯劑,謂其補(bǔ)脾益氣除熱。然氣雖溫而卻平,為補(bǔ)脾肺之陰,是以能潤(rùn)皮毛、長(zhǎng)肌肉,不似黃芪性溫能補(bǔ)肺陽(yáng),白術(shù)苦燥能補(bǔ)脾陽(yáng)也。且其性澀,能治不禁,味甘兼咸,又能益腎強(qiáng)陰,故六味地黃丸用此以佐地黃。然性雖陰而滯不甚,故能滲濕以止泄瀉。生搗敷癰瘡,消腫硬,亦是補(bǔ)陰退熱之意。至云補(bǔ)陽(yáng)消腫,補(bǔ)氣除滯,理雖可通,語(yǔ)涉牽混,似非正說(shuō)。至入湯劑以治火虛危癥,難圖近功,必多用之方愈,以其秉性和緩故耳。入滋陰藥中宜生用,入補(bǔ)脾宜炒黃用。
7、《儒門(mén)事親》記載:淮山藥治小便多,滑數(shù)不禁:白茯苓(去黑皮),干淮山藥(去皮,白礬水內(nèi)湛過(guò),慢火焙干用之)。上二味,各等分,為細(xì)末,稀米飲調(diào)服。
8、《本經(jīng)逢原》記載:淮山藥治乳癖結(jié)塊及諸痛日久,堅(jiān)硬不潰:鮮淮山藥和芎藭、白糖霜共搗爛涂患處。涂上后奇癢不可忍,忍之良久漸止。
9、《本經(jīng)》記載:淮山藥主傷中,補(bǔ)虛,除寒熱邪氣,補(bǔ)中益氣力,長(zhǎng)肌肉,久服耳目聰明。
10、《醫(yī)經(jīng)溯洄集》記載:干淮山藥雖獨(dú)入手太陰經(jīng),然其功亦能強(qiáng)陰,且手太陰為足少陰之上原,原既有滋,流豈無(wú)益。
11、《藥品化義》記載:淮山藥溫補(bǔ)而不驟,微香而不燥,循循有調(diào)肺之功,治肺虛久嗽,何其穩(wěn)當(dāng)。因其味甘氣香,用之助脾,治脾虛腹瀉,怠惰嗜臥,四肢困倦。又取其甘則補(bǔ)陽(yáng),以能補(bǔ)中益氣,溫養(yǎng)肌肉,為肺脾二臟要藥。土旺生金,金盛生水,功用相仍,故六味丸中用之治腎虛腰痛,滑精夢(mèng)遺,虛怯陽(yáng)痿。但性緩力微,劑宜倍用。
12、《救急易方》記載:淮山藥治項(xiàng)后結(jié)核,或赤腫硬痛:生淮山藥一挺(去皮),蓖麻子二個(gè)。同研貼之。
13、《綱目》記載:淮山藥益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤(rùn)皮毛。
14、《綱目》淮山藥酒 記載:淮山藥治諸風(fēng)眩運(yùn),益精髓,壯脾胃:薯蕷粉,同曲米釀酒;或同山茱萸、五味子、人參諸藥浸酒煮飲。
15、《普濟(jì)方》記載:淮山藥治心腹虛膨,手足厥冷,或飲過(guò)苦澀涼劑,晨朝未食先嘔,或聞食即吐,不思飲食,此乃脾胃虛弱:淮山藥一味,銼如小豆大,一半炒熱,一半生用,為末,米飲調(diào)下。
16、《簡(jiǎn)便單方》記載:淮山藥治痰氣喘急:淮山藥搗爛半碗,入甘蔗汁半碗,和勻,頓熱飲之。
17、《衷中參西錄》珠玉二寶粥 記載:淮山藥治一切陰虛之證:土淮山藥二兩生薏米二兩柿霜餅八錢(qián).上三味先將淮山藥、薏米搗成粗渣煮至爛熟而將柿霜餅切碎調(diào)入融化隨意服之。
18、《本草正》記載:淮山藥能健脾補(bǔ)虛,滋精固腎,治諸虛百損,療五勞七傷。第其氣輕性緩,非堪專(zhuān)任,故補(bǔ)脾肺必主參、術(shù),補(bǔ)腎水必君茱、地,澀帶濁須破故同研,固遺泄仗菟絲相濟(jì)。諸丸固本丸藥,亦宜搗末為糊??傊晕度崛酰捎昧ψ羰?。
19、《食療本草》記載:淮山藥治頭疼,助陰力。
20、《傷寒蘊(yùn)要》記載:淮山藥補(bǔ)不足,清虛熱。
21、《圣惠方》記載:淮山藥補(bǔ)下焦虛冷,小便頻敷,瘦損無(wú)力:薯蕷于沙盆內(nèi)研細(xì),入銚中,以酒一大匙,熬令香,旋添酒一盞,攪令勻,空心飲之,每旦一服。
22、《瀕湖經(jīng)驗(yàn)方》記載:淮山藥治濕熱腹瀉:淮山藥、蒼術(shù)等分。飯丸米飲服。
23、《儒門(mén)事親》記載:淮山藥治凍瘡:淮山藥少許,于新瓦上磨為泥,涂瘡口上。
24、《普濟(jì)方》記載:淮山藥治腫毒:淮山藥,蓖麻子,糯米為一處,水浸研為泥,敷腫處。
山藥的功效與副作用
山藥的功效與副作用,這是一種中藥材也是一種食材,運(yùn)用歷史悠久,煲湯煲水都是非常好的,補(bǔ)氣益氣,當(dāng)然再好的藥材食材也有副作用的,那山藥的副作用和功效分別都是什么?我和大家一起看看山藥的功效與副作用。
山藥的功效與副作用1 山藥 的功效與作用有哪些
山藥我們都知道,是冬季常見(jiàn)的一種滋補(bǔ)食材,但您聽(tīng)說(shuō)過(guò)山藥嗎?
shanyao其實(shí)是和山藥屬于同一植物上生長(zhǎng)的,它是山藥蔓藤的結(jié)點(diǎn)長(zhǎng)出來(lái)的,別名“山藥蛋”、“山藥籽”,但是它的功效卻不比山藥差哦~
山藥 : 李時(shí)珍說(shuō)比山藥還要補(bǔ)
因?yàn)樯剿幒蛃hanyao的產(chǎn)量都很大,以前農(nóng)民伯伯基本只會(huì)采收山藥來(lái)售賣(mài),對(duì)于山藥除了留下一部分作為種籽之外,剩下的大部分都會(huì)扔掉,實(shí)在是可惜!
其實(shí)早在明代《本草綱目》中就記載道:“(山藥)煮熟去皮食之,勝于山藥,美于芋子?!?/p>
山藥的受眾面很廣,大部分人都可以食用,脾胃氣虛的人尤其適合。對(duì)于有不少飲食禁忌的.糖尿病患者來(lái)說(shuō),山藥也是個(gè)很好的選擇。
具體來(lái)看看山藥的功效吧:
健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤(rùn)滑,滋潤(rùn)的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,防治肺虛痰嗽久咳之癥;
降低血糖
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于對(duì)付糖尿病,是糖尿病人的食療佳品;
延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;
滋腎益精
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺/精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。
山藥的功效與副作用2 鐵棍山藥的功效與作用有哪些
1、防肥胖:鐵棍山藥是一種高營(yíng)養(yǎng)低熱量的美食,每100克可食山藥中的熱量?jī)H為56千卡,此外山藥還能減少皮下脂肪的堆積,所以適量吃山藥可以預(yù)防肥胖。鐵棍山藥尤其對(duì)于女性朋友們可是減肥的好幫手,因?yàn)樯剿幐缓矸酆偷V物質(zhì),但是熱量卻是很低的,而且還因?yàn)樯剿幨呛幸环N粘液質(zhì),吃了之后會(huì)有飽腹感,所以,可以減輕食欲。飲食上自然就會(huì)少吃一些,而且,山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品,即使吃的再多也不用擔(dān)心肥胖。因此,它是女性朋友們減肥的圣品。
2、調(diào)節(jié)體液:酸性體液是癌癥的溫床,體液為堿性就可以遠(yuǎn)離很多疾病,而想要將自己的體液調(diào)整為堿性,就要多攝入根莖類(lèi)的食物,山藥就是很好的選擇之一,因?yàn)樯剿幐缓瑺I(yíng)養(yǎng),又是根莖類(lèi)食物,因此多吃山藥可以調(diào)節(jié)體液的酸堿。
3、健脾益胃、助消化:含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品;鐵棍山藥中的銅離子、結(jié)締組織、鈣對(duì)人體發(fā)育有極大幫助,對(duì)傷筋損骨、骨質(zhì)疏松,牙齒脫落有極高的療效,對(duì)凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結(jié)核有很好的療效;有增強(qiáng)人體免疫力等保健作用。
4、滋腎益精:《本草經(jīng)讀》說(shuō):“山藥,能補(bǔ)腎填精,精足則陰強(qiáng)、目明、耳聰?!碧拼翅t(yī)孟詵曾說(shuō):“山藥利丈夫,助陰力?!薄侗静萸笳妗分兄赋觯剿帯澳苤芜z/精不禁”。無(wú)論是陰虛火旺還是腎氣不固而遺/精早泄者均可以食用,如果能配合其他補(bǔ)腎固精食品,如芡實(shí)、蓮子等一并服食,效果更好。
5、益肺止咳:山藥有潤(rùn)滑,滋潤(rùn)的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰;既可切片煎汁當(dāng)茶飲,又可切細(xì)煮粥喝,對(duì)虛性咳嗽及肺癆發(fā)燒患者都有很好的治療結(jié)果。因此,經(jīng)常咳嗽或者吸煙很厲害的朋友平時(shí)飲食中可以多補(bǔ)充一些山藥。
6、降低血糖:山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
7、治療冠心?。嚎梢苑乐稳梭w脂質(zhì)代謝異常以及動(dòng)脈硬化,對(duì)血管系統(tǒng)疾病有明顯療效;中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用,對(duì)維護(hù)胰島素正常功能有一定作用。
8、預(yù)防心血管疾?。阂?yàn)樯剿幐缓鞍踪|(zhì),但是脂肪的含量卻是非常的低,新鮮的塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等,這些都可預(yù)防心血管脂肪沉積。所以可以預(yù)防高血脂,從而預(yù)防心血管疾病。
9、延年益壽:山藥中含豐富的DHEA(青春因子),是人體生命活動(dòng)中非常重要得一種活動(dòng)物質(zhì),是環(huán)戊烷多氫菲的一種衍生物。環(huán)戊烷多氫菲是人體內(nèi)腎上腺皮質(zhì)激素和性激素(雌、雄激素)的基本結(jié)構(gòu)。DHEA的主要保健功效是抗衰老、增強(qiáng)免疫功能和改善性功能。所以鐵棍山藥的保健功效和壯陽(yáng)作用是根據(jù)身體的需要轉(zhuǎn)化為雄性激素或雌性激素,補(bǔ)充由于衰老和疾病造成的激素失調(diào),從而使人保持旺盛的精力,增強(qiáng)抵御疾病的能力,加速受損組織的修復(fù),并能預(yù)防和減緩惡性腫瘤、糖尿病、動(dòng)脈硬化、心臟病、肥胖、老年癡呆癥等。尤其適合糖尿病、高血壓病人服用,有輔助的治療效果。
10、緩解更年期癥狀:多吃山藥可以舒緩更年期不適癥狀,因?yàn)樯剿幹械氖硎氃砟馨l(fā)揮類(lèi)似雌激素的作用,協(xié)助人體調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,所以停經(jīng)的女性多吃具有緩解更年期癥狀的作用。
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