牛肉是肉類的重要組成之一,脂肪含量低,蛋白質(zhì)含量高,豆奶是比較常見(jiàn)的飲品,主要成分是大豆和奶粉,味道香甜,營(yíng)養(yǎng)也很不錯(cuò),其中也含有許多蛋白質(zhì),那么豆奶和牛肉可以一起吃嗎?吃了會(huì)怎么樣呢?
可以一起吃
豆奶和牛肉并沒(méi)有什么相克的地方,是可以一起吃的,牛肉中含有豐富的動(dòng)物蛋白、維生素和多種微量元素,能提高人體的抗病能力,具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋健骨的作用,豆奶含有的蛋白是人體無(wú)法合成的,還含有許多人體必需的氨基酸。這兩種食物一起吃,營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富。
不宜多吃
牛肉和豆奶一起吃的時(shí)候,不宜多吃,牛肉是高蛋白食品,吃多了會(huì)加重腎臟消化的負(fù)擔(dān),增加患結(jié)腸癌等疾病的概率,多吃不益,新鮮牛肉每日吃不宜超過(guò)80g,而牛肉干不宜超過(guò)50g,每周吃牛肉的次數(shù)不要太多,一周一次就好。
飲食禁忌
未煮熟的豆奶不宜喝,嬰幼兒不宜喝太多豆奶;牛肉不能與紅糖同食,會(huì)引起消化不良,出現(xiàn)腹脹等現(xiàn)象;牛肉不宜與韭菜同食,容易令人發(fā)燥上火;喝白酒不宜吃牛肉,牛肉和白酒都屬于溫?zé)崾称罚匀菀滓鹕匣?;吃牛肉的時(shí)候應(yīng)該采用適宜的烹飪方法,不宜熏烤后再食用;患有肝病、腎病、皮膚病的人不宜食用牛肉。
一周營(yíng)養(yǎng)早餐搭配食譜推薦如下:
1、豆奶+火腿面包=增長(zhǎng)精力
豆奶:250毫升
火腿面包:1個(gè)
營(yíng)養(yǎng)含量分析:這款早餐的能量為300千卡,蛋白質(zhì)25克,脂肪10克,碳水化合物27克,還特別含有植物雌激素。
綜合評(píng)價(jià):如果上午時(shí)段將面臨腦力的和體力的雙重負(fù)荷,不妨在早餐中添加蛋白質(zhì)粉,它會(huì)讓人精力特別充沛。
2、燒牛肉+牛奶+蘇打餅干=早餐不求人
牛肉:2小塊
牛奶:250毫升
蘇打餅干:50克
營(yíng)養(yǎng)含量分析:這款早餐的能量為350千卡,約為一名成年女性全天所需的1/4。蛋白質(zhì)15克,脂肪15克,碳水化合物35克,還含有生理所需的無(wú)機(jī)鹽和鈣質(zhì)。
綜合評(píng)價(jià):這組搭配的突出特點(diǎn)是便捷,幾乎不需要任何額外加工,非常適合忙碌的上班族。雖然全都是即食品,但營(yíng)養(yǎng)配比非常合適。
當(dāng)然,對(duì)牛奶敏感的人士要當(dāng)心了,別讓迅速發(fā)生的胃腸道反應(yīng)使你難堪,不妨換作溫酸奶或是豆奶。
3、番茄蛋湯+燒面包片+煎香腸=振奮精神
番茄蛋湯:1碗
燒面包片:2片
煎香腸:1根
營(yíng)養(yǎng)含量分析:這款早餐的能量為450千卡,蛋白質(zhì)15克,脂肪15克,碳水化合物50克,還特別含有抗衰老的番茄紅素。
綜合評(píng)價(jià):許多人在上午時(shí)段的工作效率偏低,總好像還沒(méi)睡醒,所以他們需要振奮精神的早餐,番茄蛋湯有濃郁的酸味,而燒面包和煎泥腸的焦香絕對(duì)能把五官全部喚醒。
4、蔬菜豆腐湯+蒸紅薯+小醬菜=補(bǔ)水潤(rùn)腸
這三樣?xùn)|西的制作非常家常,并不繁雜。醬菜可以購(gòu)買現(xiàn)成的,每次不要吃太多以防攝取了過(guò)多的鹽份。
營(yíng)養(yǎng)含量分析:這款早餐的能量為300千卡,蛋白質(zhì)150克,脂肪5克,碳水化合物50克,還含有適量的鈉鹽和維生素。
綜合評(píng)價(jià):這是低脂肪熱量的早餐,清淡的豆腐蔬菜湯能補(bǔ)充夜晚身體丟失的水份,蒸紅薯是主要的能量來(lái)源,還可以促進(jìn)腸道的正常蠕動(dòng),小醬菜是用來(lái)扼制紅薯食后返酸的。
5、芝麻湯圓+紅糖發(fā)糕+熗拌瓜條=糧谷魅力
超市有各種糧谷制品可以用作早餐食材,順便還可以再購(gòu)買一些生拌小菜。早晨需要做的就只是燒開(kāi)水,煮幾只湯圓,熱一熱發(fā)糕。
營(yíng)養(yǎng)含量分析:能量350千卡,脂肪5克,蛋白質(zhì)10克,碳水化合物65克(其中單糖10克)還含有人體所需維生素和礦物質(zhì)。
綜合評(píng)價(jià):一頓能吃到芝麻、糯米、玉米面等多種谷糧的早餐,無(wú)疑是很有營(yíng)養(yǎng)的,雖然脂肪的比例稍低,但卻無(wú)須擔(dān)心會(huì)很快產(chǎn)生餓感,因?yàn)榕葱缘臇|西和粗糧能延緩腸胃吸收,令這頓早餐的飽腹感更持久。
6、紅茶+小面包=晚起的道理
一杯熱熱的、淡淡的紅茶,幾只迷你小面包,雖然簡(jiǎn)單,但特別方便。
營(yíng)養(yǎng)含量分析:這款早餐的能量為150千卡,蛋白質(zhì)5克,脂肪5克,碳水化合物20克(其中單糖5克)。
綜合評(píng)價(jià):習(xí)慣晚起的人也需要在起身后少量進(jìn)食,一杯紅茶的作用是溫潤(rùn)腸胃,幾只小面包所提供的少許能量不會(huì)影響到稍后午餐的胃口,又可以補(bǔ)充空空的感覺(jué),帶給午餐更大的從容。
擴(kuò)展資料
一、合理早餐搭配原則
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)
奶類除了提供蛋白質(zhì),還是很重要的鈣質(zhì)的主要來(lái)源。一天當(dāng)中別的餐次較不容易攝取奶類,所以把牛奶當(dāng)做每天早餐的飲品,比喝其他含糖飲料要營(yíng)養(yǎng)得多。
如果不喜歡喝牛奶或有乳糖吸收障礙,可以嘗試多喝下自制的豆?jié){,對(duì)于東方女性來(lái)說(shuō),豆?jié){其實(shí)比牛奶更易吸收。
2、早餐食物搭配不單一
早餐的食物組合很多,但不要單吃一種營(yíng)養(yǎng)素,至少要包含碳水化合物(如土司,饅頭,稀飯),蛋白質(zhì)(如蛋類,三文魚(yú),豆腐等),早餐奶,當(dāng)然,如果能再加上些蔬菜,水果就更均衡了。
3、早餐盡量清淡
早餐過(guò)于油膩會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān),而且還會(huì)導(dǎo)致高血脂。如果實(shí)在抵擋不住誘惑,一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營(yíng)養(yǎng)全面的飲食,盡量少攝入油炸類食品。
有的人早餐喜歡吃油條,其實(shí)未必不可,但一次不要吃太多,并盡量一周只食用一次。
4、早餐多樣化
很少有人受得了每天都吃一樣的早餐。其實(shí)只要多花些心思,做些不同的搭配,早餐可以有很多變化。
雞蛋可以水煮,油煎,或是清蒸……牛奶可以泡麥片,也可以泡餅干,甚至可以兌入米酒中……這樣的安排可以攝取到不同食物,不同營(yíng)養(yǎng)素,更易達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的均衡。
二、早餐的合理配搭注意事項(xiàng)
1、早上第一樣食物,應(yīng)該吃熱食。
如熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆腐花、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥或廣東粥等等,然后再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果、點(diǎn)心等。
2、早點(diǎn)品種豐富才好。
現(xiàn)代人飲食過(guò)于精細(xì),所以面包可多選擇能看見(jiàn)大麥粒的全麥面包,以攝取更多的粗纖維;吃了面包或餅干再喝熱牛奶或熱豆?jié){,有利于鈣的吸收。
俗話說(shuō)得好,“早晨吃蘋果是金,中午是銀,晚上是銅?!痹缟铣运a(bǔ)充維生素的效果最好。蔬菜不必太多,但不可省 略。如果早晨起來(lái)來(lái)不及做小菜,可在頭天晚上做好,用保鮮膜包好放在冰箱里第二天食用。
如將芹菜用水焯好,吃時(shí)拌點(diǎn)鹽即可。榨菜只能起調(diào)味的作用,并無(wú)太 大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含鹽過(guò)高不宜經(jīng)常食用。而健康人每天吃2個(gè)水煮蛋,不會(huì)使膽固醇異常。
3、早餐應(yīng)補(bǔ)充維生素。
有些人盡管也吃了早餐,但是往往有量無(wú)質(zhì),感覺(jué)吃得很飽,但只是生理上的一種假象,其實(shí)處于營(yíng)養(yǎng)饑餓或失調(diào)狀態(tài)。
比如糖分及油膩過(guò)多的早餐,反 而會(huì)使人無(wú)法增強(qiáng)精力,昏昏欲睡;一些人則胡亂對(duì)付,食用不衛(wèi)生甚至含有致病致癌的早餐,如化學(xué)原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作調(diào)料的豆奶等。
早餐是一天三餐中最重要的一頓。原因非常簡(jiǎn)單:每天夜晚,身體都要消耗能量,這時(shí)人體不得不動(dòng)用它的儲(chǔ)備能量。
而且, 人在一天的開(kāi)始最需要攝入足夠熱量,健康的成年人一天需要1500卡路里的熱量,工作量大者需要2000卡路里來(lái)滿足一天的體力消耗。因此,早上起床之后,自然要靠含有豐富碳水化合物的早餐來(lái)重新補(bǔ)充。
參考資料:人民網(wǎng)-養(yǎng)生:上班族的黃金早餐 6種超級(jí)營(yíng)養(yǎng)的食物搭配
關(guān)于吃,想必大家現(xiàn)在是越來(lái)越講究了,但很多食物同食就可能會(huì)危害我們的健康,今天我就看到一則新聞,近日,山東煙臺(tái)的王女士吃了太多橘子,然后喝了牛奶,到晚上的時(shí)候開(kāi)始上吐下瀉,半夜被送到醫(yī)院救治。她不知道橘子和牛奶不能一起吃,醫(yī)生診斷后才知道,其實(shí)很多人應(yīng)該也不知道。王女士那天晚上查血、開(kāi)藥,然后住院,打了一晚上點(diǎn)滴,第二天好多了。
其實(shí)還有很多同時(shí)食用的食物可能會(huì)對(duì)我們的健康造成危害,今天我就來(lái)列舉一些,希望大家能有所警惕。
1、紅薯和柿子
因?yàn)槭磷又泻泻芏喙z和鞣酸,而紅薯淀粉含量較高,如果同食,會(huì)產(chǎn)生很難溶解的硬塊,經(jīng)常食用,可得結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
2、洋蔥和蜂蜜
蜂蜜有清熱功效,洋蔥含有很多活性物質(zhì),遇蜂蜜中的有機(jī)酸和酶類可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
3、木耳和蘿卜
蘿卜會(huì)產(chǎn)生硫氰酸鹽,并很快在人體內(nèi)產(chǎn)生硫氰酸。而鮮木耳含有卟啉類光感物質(zhì),兩者融合后,會(huì)對(duì)過(guò)敏體質(zhì)造成影響。
4、香蕉和芋頭
芋頭含有很多維生素b族,和香蕉一起食用后會(huì)與脂肪發(fā)生反應(yīng),可能會(huì)引起腹脹腹痛。
5、栗子和牛肉
牛肉中含有微量金屬元素,和栗子中的維生素C可能會(huì)發(fā)生化學(xué)作用,破壞栗子中維生素C的營(yíng)養(yǎng)。
6、雞蛋和紅薯
雞蛋和紅薯是不易消化的食物,一起吃會(huì)對(duì)消化造成一些影響,可能會(huì)引起腸胃不適。
7、綠豆和西紅柿
西紅柿和綠豆屬?zèng)鲂允称?,西紅柿糖分又比較高,兩種東西同食,會(huì)損害身體元?dú)狻?/p>
8、韭菜和菠菜
二者同食會(huì)有滑腸作用,容易造成腹瀉。
9、大蔥和大棗
大棗維生素含量高,能補(bǔ)脾和胃。大蔥具有揮發(fā)油和辣素,能去除腥膻等異味,但兩者結(jié)合可能會(huì)導(dǎo)致脾胃不和。
10、土豆和香蕉
很多人可能不知道這兩種常見(jiàn)食物同食的話可能會(huì)產(chǎn)生副作用,兩者所含的元素有發(fā)生化學(xué)作用的可能。
11、火腿和乳酸飲料
火腿等加工食品,在制造過(guò)程中會(huì)添加亞硝酸鹽。而乳酸飲料含有胺。硝酸鹽碰到胺,會(huì)形成亞硝胺,有致癌的可能。
12、黑木耳合格白蘿卜
兩者同食可能會(huì)導(dǎo)致皮炎與皮癬的產(chǎn)生,還可能產(chǎn)生老年斑,盡量避免同食。
13、米湯和牛奶
這兩種食物看起來(lái)都是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,但同飲會(huì)破壞維生素A,長(zhǎng)期飲用可能會(huì)對(duì)視力造成影響。
14、蘋果和海鮮
由于蘋果含有鞣酸,和海鮮同時(shí)食用的話,會(huì)有腹痛、惡心、嘔吐的可能。
15、雞蛋和豆奶
蛋白質(zhì)進(jìn)入腸胃,會(huì)產(chǎn)生氨基酸。而豆奶中有一種物質(zhì)會(huì)抑制胰蛋白酶,破壞胰蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。
上面這些在民間的說(shuō)法中叫作食物相克,其實(shí)在2018年央視315晚會(huì)就說(shuō)過(guò):食物相克是謠言。一些人之所以吃了以上的食物搭配之后,健康出現(xiàn)問(wèn)題,或許是食物不干凈、食用方法不當(dāng),也或者是食物不耐受或過(guò)敏、腸易激綜合癥。
總之,大家在警惕以上食物搭配的時(shí)候,關(guān)注它們會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)的同時(shí),更要關(guān)注食物本身,注意食材的干凈衛(wèi)生、食用方法等,不要太關(guān)注“相克”。
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