菠蘿蜜,眾所周知其內(nèi)會有白色的粘液,這是可以吃的,并不會有什么很大問題,其主要是菠蘿蜜的分泌物,而且粘液的量和其成熟度是成反比的,也就是粘液越多的菠蘿蜜,成熟度越低,所以盡量選擇粘液較少的菠蘿蜜,那菠蘿蜜粘液怎么洗掉呢?快來讓我們一起了解看看吧!
鹽水:水果店一般都采用鹽水洗手的方法,用鹽水不僅能夠快速去除手部的粘液,還能起到一定的手部消毒殺菌的效果。2、油:在沾滿菠蘿蜜粘液的手上倒一些食用油或者是汽油,兩手相互慢慢揉搓,待感覺粘液去除干凈的時(shí)候,用流水沖洗掉多余的臟污,再倒一些去除油污的洗潔精或者是洗手液將手部清潔干凈即可。
3、塑料袋:手上沾滿菠蘿蜜的汁液后,可以用一個(gè)塑料袋放在手心之間,兩手相互摩擦,可以快速地去掉手中的粘液,再用清水沖洗,洗凈即可。
菠蘿蜜粘刀上怎么洗掉?在處理菠蘿蜜的時(shí)候,會用刀具將菠蘿蜜的果肉剝出,而此時(shí)菠蘿蜜的粘液會沾染在刀具上,這時(shí)建議,先將刀泡在鹽水中1-2分鐘,然后滴5-6滴食用油在刀具上,最后用毛巾反復(fù)擦洗即可,注意在清理粘液時(shí),手要小心刀具的刀片,以免劃傷手部。
菠蘿蜜的粘液能吃嗎?能吃但不建議食用。菠蘿蜜的乳白色粘液是菠蘿蜜的分泌物,沒有毒性,吃下去后不會有很大的影響,但是粘液里含有橡膠類成分,食用過多不利于消化,而且口感也不好,所以不建議食用。菠蘿蜜的粘液的量與成熟度成反比,菠蘿蜜越成熟,其粘液量會越少,反之則越多。
可以將剝好的菠蘿蜜果肉置于淡鹽水中浸泡幾分鐘,可以有效減少果肉的粘液,味道會更好。
菠蘿蜜怎么剝不粘手?最好的方法是帶上塑膠手套或一次性手套后再來剝果肉,這樣既干凈衛(wèi)生,手部也不容易沾到粘液,唯一的缺點(diǎn)可能就是操作過程不太方便。
也可以選擇在剝菠蘿蜜之前在手部及刀部都涂上一層食用油,切開的時(shí)候?qū)⒉ぬ}蜜中間的白色帶粘液的部分先去除掉,然后在剝的過程中隨時(shí)用塑料袋或保鮮袋將多余的白色粘液沾下來,這樣可以大大減少粘液沾到手上的幾率。
總結(jié):若是粘液容易沾染到手部,建議在食用之前,準(zhǔn)備一碗淡鹽水將菠蘿蜜果肉放在其中泡幾分鐘,這樣可以幫助清洗粘液,還能降低菠蘿蜜的過敏幾率。
可以用食用油洗掉,也可以用鹽水將菠蘿蜜的粘液洗掉。塑料袋搓洗法也可以將粘液去除。菠蘿蜜等粘液一旦沾到就難以洗掉,剝菠蘿蜜時(shí),可以在刀具上、手上涂上食用油,帶上手套可以防止粘液粘到手上。
菠蘿蜜粘液怎么洗掉
菠蘿蜜也稱波羅蜜、苞蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果、木菠蘿等。
菠蘿蜜可能產(chǎn)自印度西高止山,果實(shí)呈橢圓形至球形、不規(guī)則形狀,幼時(shí)淺黃色,成熟時(shí)黃褐色。
菠蘿蜜的表面有堅(jiān)硬的六角形瘤狀凸體和粗毛,果實(shí)特大,可以直接吃,可調(diào)制飲料,制成果干和罐頭。
波羅蜜的粘液去除的方法有用刀刮除、浸泡法、烤箱法。
用刀刮除:這是最常見的方法之一。將波羅蜜切成小塊,然后用刀輕輕地刮掉果皮表面的黏液即可。但是要注意不要刮傷果肉,否則會影響口感和營養(yǎng)價(jià)值。
浸泡法:將切好的波羅蜜浸泡在溫水中約5分鐘,然后用清水沖洗干凈即可。這種方法可以軟化果皮上的黏液,使其更容易被清洗掉。
烤箱法:將波羅蜜放在預(yù)熱至50-60°C的烤箱中,烤5-10分鐘,然后取出冷卻后就可以輕松地剝掉果皮了。這種方法可以使果皮變干,從而減少黏液的產(chǎn)生。
菠蘿蜜粘液產(chǎn)生的原理
菠蘿蜜果皮上有一種黏液叫做“樹膠質(zhì)”,是由植物細(xì)胞壁中的多糖類物質(zhì)組成的。這種黏液的作用是防止水分蒸發(fā)和保持植物的濕潤度,幫助植物在干旱環(huán)境下生存。菠蘿蜜果皮和果肉表面的粘液是由一種稱為“樹膠酶”的酶類物質(zhì)分泌出來的。這種酶能夠分解蛋白質(zhì),同時(shí)將蛋白質(zhì)分子中的一些化學(xué)鍵斷裂,從而形成具有黏性的化合物。
樹膠酶主要存在于菠蘿蜜的果皮和果肉細(xì)胞壁中,當(dāng)果實(shí)成熟后,樹膠酶開始分泌并作用于果皮和果肉表面的蛋白質(zhì)分子,使其產(chǎn)生黏性。這種黏液的作用是保護(hù)果實(shí)不受外界環(huán)境的影響,同時(shí)也有助于防止果實(shí)在運(yùn)輸或儲存過程中受到損傷。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/44377.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 菱角不能和什么一起吃