蘑菇是很常見(jiàn)的菌類食物,適當(dāng)吃蘑菇對(duì)健康帶來(lái)的好處有很多,但是吃蘑菇也有許多要注意的地方,那么蘑菇的優(yōu)點(diǎn)有哪些?吃 蘑菇有什么好處?吃蘑菇的優(yōu)點(diǎn)有喝多,擁有很多其他食物無(wú)發(fā)比擬的好處,下面就來(lái)詳細(xì)了解吃蘑菇的養(yǎng)生功效吧。
蘑菇的優(yōu)點(diǎn)
1、熱量低
一小把蘑菇中,蘊(yùn)藏了大自然的精華,是非常健康的食物。蘑菇里的營(yíng)養(yǎng)有助心臟健康,并能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡,比吃年糕之類的熱量少多了。
2、可替代主食
如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食,并且堅(jiān)持一年,就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng),可以少攝入1.8萬(wàn)大卡的熱量,相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道,減去兩公斤體重不難,但要減掉兩公斤脂肪,可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。
3、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美,比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
4、美味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時(shí),風(fēng)味極佳,是很好的“美味補(bǔ)給”。
蘑菇的食用食譜
1、清炒蘑菇
食材:鮮蘑菇200克,蔥花、精鹽、味精、麻油各適量。
做法:蘑菇去蒂,洗凈后切片。炒鍋內(nèi)放清水,燒開(kāi)后放入蘑菇片,煮熟后加入精鹽、蔥花、味精,淋上麻油即可。
功效:清香爽口,化痰理氣,補(bǔ)益腸胃。
2、蘑菇味噌湯
將利用菌群發(fā)酵制作而成的味噌與菌類食物本身良好結(jié)合后,可以說(shuō)是最強(qiáng)的菌類組合食譜,菌類的保健效果能夠更上一層樓。將小松菜與蘑菇一起切成一厘米左右的小段,放入鍋中熬制后撒入白芝麻,就可以喝到小松菜和蘑菇味噌湯了。
3、美肌白蘑菇濃湯
將分成小盒裝的白蘑菇切成2-3公分的段,加上一把蘆筍、200毫升水、40克麥片放入鍋中燉煮一會(huì)兒,半熟后倒入200毫升牛奶使麥片融化,煮至食材爛糊后加入少量食鹽、胡椒粉調(diào)整味道后即可食用。
白蘑菇中含有豐富的B族維生素,蘆筍中含有有助抗氧化和幫助膠原蛋白形成的維生素C,加上對(duì)腸道有益的牛奶,不但能夠讓腸道舒適,美膚效果更是出類拔萃,而且營(yíng)養(yǎng)也平衡而豐富。
蘑菇一直都是人們所喜愛(ài)的一種菌類食物。蘑菇的價(jià)格合理,并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的,所以人們也會(huì)在平時(shí)的生活里面經(jīng)常吃蘑菇,那么問(wèn)題就來(lái)了,經(jīng)常吃蘑菇的話,究竟對(duì)于我們的身體都有哪些好處呢?
可以促進(jìn)人們的食欲蘑菇的種類有很多種,有些蘑菇的味道在烹飪之后會(huì)散發(fā)著各種各樣的肉香,所以對(duì)于喜歡吃蘑菇的人來(lái)說(shuō),在烹飪的過(guò)程當(dāng)中聞到蘑菇的香氣就能夠促進(jìn)食欲了。
如果平時(shí)出現(xiàn)了食欲不佳的情況,也可以嘗試著吃一點(diǎn)蘑菇,蘑菇確實(shí)是有增進(jìn)食欲開(kāi)胃的作用的。
蘑菇可以鎮(zhèn)靜止痛絕大部分的蘑菇里面都是含有著鎮(zhèn)靜的作用的,同時(shí)在一定程度上,蘑菇也是可以起到止痛作用的。
有些比較特殊的蘑菇因?yàn)槔锩娴奈镔|(zhì)也是比較特殊的,所以人們?cè)诔酝炅酥罂赡苕?zhèn)靜效果會(huì)更加的強(qiáng)大一些,甚至有一些毒性比較強(qiáng)的蘑菇,止痛的效果可以和藥物止痛媲美。
蘑菇有止咳的作用咳嗽相信每個(gè)人都經(jīng)歷過(guò)的,尤其是在發(fā)燒感冒之后,咳嗽真的是讓人感覺(jué)到非常難受的,而說(shuō)到止咳的話,很多人第一反應(yīng)就是吃止咳藥或者是喝止咳糖漿。
如果咳嗽和食物相關(guān)聯(lián)的話,大部分人也會(huì)說(shuō)吃冰糖雪梨可以起到止咳的作用,但其實(shí)很少有人知道蘑菇也是有止咳作用的,并且效果也是非常不錯(cuò)的,尤其是香菇這種物美價(jià)廉的蘑菇品種,效果是最好的。
但需要注意的是,如果咳嗽的特別嚴(yán)重,還是需要得到及時(shí)的藥物治療的,千萬(wàn)不要指望著依靠吃蘑菇就能夠?qū)⒖人灾委熀?,吃蘑菇止咳只是能夠起到輔助的作用。
提高身體的免疫力小小的蘑菇里面的營(yíng)養(yǎng)成分可是非常多的,蘑菇當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量非常高,一點(diǎn)都不遜于肉類的食物。最主要的是蘑菇當(dāng)中的氨基酸成分也是非常高的,當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)和氨基酸在一起組合就成為了人體必需的成分,當(dāng)人們吃了蘑菇之后,這種友好的成分進(jìn)入到人體,就會(huì)促進(jìn)身體當(dāng)中的蛋白質(zhì)逐漸的形成增多,最后就可以有效的提高身體的免疫力了。
當(dāng)然蘑菇雖然有著各種各樣的好處,但是大家在吃蘑菇的時(shí)候也一定要選擇比較常見(jiàn)的蘑菇,千萬(wàn)不要盲目的去嘗試一些野生的蘑菇,否則可能會(huì)出現(xiàn)中毒。
一、好處:
蘑菇除營(yíng)養(yǎng)豐富外,還有明顯的藥用保健價(jià)值。<醫(yī)學(xué)入門(mén)>稱蘑菇能"悅神、開(kāi)胃、止瀉、止吐"。<本草綱目>說(shuō)蘑菇"益腸胃,化痰理氣"。蘑菇對(duì)人體保健作用有以下幾點(diǎn):
蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血壓、降血脂作用,適合肥胖人和老年人食用。
蘑菇含有抗癌物質(zhì),能增強(qiáng)人體對(duì)癌細(xì)胞的抵抗力,有預(yù)防和治療癌癥的作用。
性涼味甘,是高蛋白、低脂肪、低熱量食品。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富,有資料報(bào)道:成人每天吃25克鮮蘑菇就能滿足一天所需要的維生素,一個(gè)體重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇,就能夠維持營(yíng)養(yǎng)的平衡。
蘑菇除了營(yíng)養(yǎng)豐富外,還有許多的養(yǎng)生功效。蘑菇中含有酪氨酸酶,可降低血壓、血脂,適合肥胖人和老年人食用;
食用菌包括草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等。用這些食用菌做成湯服用,對(duì)腦血管病的防治有很好的效果。拿香菇來(lái)說(shuō),它含有大量的香菇嘌呤堿,可以降低或抑制膽固醇吸收,減少腦血管硬化。
二、害處:
蘑菇的生長(zhǎng)環(huán)境很雜,有的環(huán)境容易有重金屬超標(biāo)(特別人工種植的),人體攝入重金屬是很有害處的。
蘑菇性滑,便泄者慎食;
禁食有毒野蘑。
蘑菇適當(dāng)?shù)某钥梢栽鰪?qiáng)身體抵抗力,還可以提高食欲,但是不可以吃得過(guò)多,如果吃得過(guò)多可能會(huì)出現(xiàn)腸胃不適。
蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,其中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、不溶性膳食纖維,還含有多種微量元素,例如鈉、鎂、鉀、銅、鋅等,能夠被人體很好的吸收和利用,適當(dāng)?shù)某砸恍┠⒐娇梢蕴岣呤秤?,還可以增強(qiáng)身體的抵抗力。
雖然蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,但是不可以吃得過(guò)多,如果一次性吃得過(guò)多,可能會(huì)導(dǎo)致食物堆積在腸胃中,短時(shí)間內(nèi)無(wú)法排出,出現(xiàn)腸胃不適的情況,例如腹脹、腹痛,這時(shí)可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的藥物,例如多潘立酮片、枸櫞酸莫沙必利片等。
日常生活中要多注意休息,可以多喝一些溫開(kāi)水,有利于身體的新陳代謝,飲食上不可以吃辛辣刺激性的食物,比如辣椒、芥末等。
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