蠶豆的熱量高嗎

蠶豆的熱量高嗎

蠶豆是非常受人喜愛的豆類食物之一，很多人平時都十分喜歡吃蠶豆，但是有些女生常常就會擔(dān)心吃蠶豆會長胖，因?yàn)椴簧偃硕加X得蠶豆的熱量比較高。那么蠶豆的熱量高嗎？蠶豆的熱量是多少？

熱量略高

蠶豆的熱量在蔬菜中略微有些高，100克新鮮的蠶豆熱量是111大卡，而一碗蠶豆可食部分大約有93克，其熱量是103大卡，由此可以看出蠶豆屬于熱量略高的食物。但是需要注意的是，如果食用煮的方式烹飪蠶豆，那么熱量會低上很多，100克煮蠶豆的熱量是62大卡，所以如果減肥期間要食用蠶豆的話，是可以適量食用一些煮蠶豆的。

營養(yǎng)功效

蠶豆所含有的營養(yǎng)成分是非常豐富的，包括有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、磷脂、維生素B1、維生素B2、膽堿、煙酸以及多種礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，而在這些營養(yǎng)物質(zhì)中，又尤以磷和鉀的含量比較高，所以食用蠶豆能夠很好地給我們的身體補(bǔ)充大量所需的營養(yǎng)。而除此之外，蠶豆還對脾胃不健、水腫等病癥有一定的療效，食用后對人體大有裨益。

食用須知

蠶豆雖然味美且營養(yǎng)豐富，但是不宜多吃，因?yàn)樾Q豆害死"蠶豆病"的發(fā)病誘因。蠶豆病的產(chǎn)生原因主要是因?yàn)榛颊呱眢w中缺少一種酶，如果患者大量食用蠶豆則可能導(dǎo)致全身血液中的紅細(xì)胞發(fā)生溶血，從而導(dǎo)致其紅細(xì)胞不能抗氧化損傷而被破壞，嚴(yán)重還可能致腎衰竭而亡，而很多人并不清楚自己是否有該種疾病，如果盲目大量食用蠶豆則可能誘發(fā)疾病。

蠶豆吃多了對身體有害嗎 蠶豆減肥時可以吃嗎

1 蠶豆吃多了對身體有害嗎可能會引起消化不良。

蠶豆中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、猛、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養(yǎng)成分，食用后可以為機(jī)體補(bǔ)充較為全面的營養(yǎng)。

但由于其中蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維等不易被人體消化吸收的物質(zhì)含量都較高，吃多了非常容易引起胃脹、胃痛、便秘等消化不良的情況發(fā)生。

2 蠶豆減肥時可以吃嗎可以適量食用。

蠶豆每100克高達(dá)335大卡的熱量，一般來說在減肥期間是不建議食用這種高熱量食物的，但蠶豆中是一種蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維等成分含量較高，脂肪含量較低的食物，只要不是一次吃的太多，是可以為機(jī)體提供能量，達(dá)到增強(qiáng)飽腹感，減少其他食物攝入的。

但如果過多的食用，又沒有及時通過運(yùn)動消耗時，多余的熱量也會轉(zhuǎn)化為脂肪，引起體重增加，其次還容易引起胃腸功能紊亂，不利于機(jī)體的新陳代謝，所以減肥期間吃蠶豆需要控制用量。

3 蠶豆孕婦可以吃嗎根據(jù)情況看。

正常情況下，孕婦是可以吃蠶豆的，因?yàn)樾Q豆的營養(yǎng)較為全面，且含有大量磷、鈣、鎂和豐富的維生素成分，孕婦食用后對自身健康及胎兒生長發(fā)育都有很好的功效。

但要是孕婦是否有蠶豆病或者使易過敏體質(zhì)，則不能食用，因?yàn)樾Q豆病患者體內(nèi)缺少一種酶，食用蠶豆容易出現(xiàn)溶血的情況，其次蠶豆中含有過敏源，一些易過敏體質(zhì)的人群食用后可能會出現(xiàn)過敏癥狀，要是食用會對孕婦及胎兒的健康造成危害。

4 蠶豆吃的是果實(shí)還是種子種子。

雖然說蠶豆是豆科植物的果實(shí)制成，但果實(shí)主要由豆莢和種子形成，其中豆莢由大量的粗纖維構(gòu)成，食用起來的口感并不好，并且基本不含什么營養(yǎng)，而種子部分富含營養(yǎng)，且食用的口感較佳，所以蠶豆的種子才是可食用的部分。

蠶豆可以減肥嗎?蠶豆的熱量是多少

蠶豆大家都應(yīng)該吃過吧,因?yàn)槭嵌诡?很多人認(rèn)為熱量很高,那么是否真的如此呢?吃蠶豆的話可以減肥嗎?下面來一起介紹下吧!

蠶豆可以減肥嗎春季,是蠶豆飄香的季節(jié).中醫(yī)認(rèn)為,蠶豆味甘,微辛,性平,無毒,主利胃腸排泄,調(diào)和五臟六腑,有益氣健脾、利濕消腫之功效.嫩蠶豆中含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿,有增強(qiáng)記憶、健腦的作用.此外,蠶豆是低熱量食物,對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說,都是很優(yōu)質(zhì)的綠色食品.

蠶豆入菜可燉湯炒食;做主食可煮粥蒸糕,獨(dú)特的豆香,很是美味."豆香雙丁",是一道菜色靚麗、營養(yǎng)豐富、味道鮮美的素菜,除了蠶豆米、還加入了胡蘿卜、豆制品素雞.胡蘿卜素、植物蛋白質(zhì)、植物雌激素等等營養(yǎng)元素,統(tǒng)統(tǒng)融于此菜中.很適合春季減肥健美的女性人群食用.

蠶豆的熱量335大卡/100g

1顆蠶豆(4.0克)含有熱量13大卡,需要散步9.0分鐘消耗完.每100克該食物含有:脂肪1.00克;核黃素0.13克;鈉86.00克;鋅3.42克;磷418.00克;蛋白質(zhì)21.60克;鐵8.20克;等等

蠶豆含淀粉量高嗎不高.

但是扁豆味甘、微辛.歸脾、胃經(jīng).有治療脾胃不鍵、水腫等病癥的功效.所以吃對減肥的人有幫助,但是,還是不要多吃,什么都系吃多了,都是長胖的.

蠶豆減肥吃法: 清炒蠶豆

原料:鮮蠶豆500克

調(diào)味料:食用油40克,碎蔥少許,糖、鹽、味精各1小匙做法:

1.將油燒至八分熱,放一些碎蔥,然后將蠶豆下鍋翻炒.炒時火頭要大,使蠶豆充分受熱.

2.加水燜煮,一般來說,水量需與蠶豆持平.為保持蠶豆的青綠,嫩蠶豆?fàn)F的時間不必太長,蠶豆起"黑線"后,可多加些水,蓋鍋時間也需長一些.

3.當(dāng)蠶豆表皮裂開后加鹽,用鹽量比炒蔬菜略多些.蠶豆燒熟后會有一些苦澀,所以需加入一些糖,再加入適量味精,盛盤即可.

吃多蠶豆會不會發(fā)胖？

蠶豆吃多了容易誘發(fā)便秘，同時還屬于高熱量的食品，還是少吃的好！
如果是買來的那種炸的蠶豆就更容易了，因?yàn)樾Q豆含有很多的淀粉，炸熟的也含有一定的油，那種蠶豆炸熟的放了鹽吃起來香香的，容易過量食用，不知不覺就吃下一大包，所以容易發(fā)胖。
想要減肥的人禁忌的零食中就有這一類。容易讓人食用過量，在不知不覺中發(fā)胖的。要注意的哦~
蠶豆：又名佛豆，性味甘、平，具健脾利濕，澀精、補(bǔ)腎明目、壯筋骨，通便涼血，特別適合脾虛腹瀉者食用。是人類最古老的食用豆類作物，也是重要的藥材。但蠶豆不可生吃，也不可多吃，以防腹脹。特別需要注意的是，少數(shù)人吃蠶豆后會發(fā)生急性溶血性貧血，也就是俗稱的“蠶豆黃病”，應(yīng)盡快送醫(yī)院救治。少數(shù)人吃蠶豆后，會引起蠶豆病，小孩子第一次吃蠶豆。
巢菜堿甙是一種有毒物質(zhì)，主要存在于蠶豆和蠶豆花粉中，特別是新鮮的嫩莢蠶豆中，人攝入后與體內(nèi)的6-磷虎怠港干蕃妨歌施攻漸酸葡萄糖發(fā)生競爭性抑制，可引起急性溶血性貧血，俗稱“蠶豆病”。凡有蠶豆病過敏史及患痔瘡出血、尿毒癥、結(jié)腸炎者不宜吃蠶豆。吃干蠶豆要用過量水浸泡，去除黑水，充分煮熟，方可食用
蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，每100克含蛋白質(zhì)28.2克，碳水化合物48.6克，脂肪0.8克，還含有粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B等多種有益人體的物質(zhì)。蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者，是一種良好的綠色食品，中醫(yī)學(xué)則認(rèn)為：蠶豆味甘平，有健脾、補(bǔ)中、益氣、利濕、止血等功效，其莖、葉花等皆可入藥，可治療食積、水腫、吐血、咯血等病癥。
蠶豆雖說是美味佳食，且有多種保健治病功能，但少數(shù)人食后也會引起一種較為嚴(yán)重的疾病——蠶豆病。
蠶豆病是由于時進(jìn)食蠶豆或蠶豆制品之后引起的急性溶血性貧血，遺傳性紅細(xì)胞葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G-6-PG）缺陷是發(fā)病的基本內(nèi)因，故蠶豆病又常稱G-6-PG缺陷病。
蠶豆病可發(fā)生于任何年齡，但以9歲以下小兒為多見。大多發(fā)生于每年蠶豆成熟季節(jié)，一般在食蠶豆或其制品后數(shù)小時至數(shù)天后發(fā)生急性溶血。乳母吃蠶豆，嬰兒吸吮其乳汁亦可發(fā)病。該病輕者僅有輕度溶血，不伴有黃疸和血紅蛋白尿。重者可在短期內(nèi)出現(xiàn)溶血危象，表現(xiàn)為迅速貧血伴有黃疸及血紅蛋白尿。由于紅細(xì)胞大量溶解時其分解產(chǎn)物對機(jī)體的作用，常出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹痛、腰痛等。血紅蛋白尿的出現(xiàn)提示溶血嚴(yán)重或溶血仍在繼續(xù)，尿色可呈醬油色、濃茶色或血色。極重型者病情迅速發(fā)展，嚴(yán)重貧血、黃疸，明顯血尿，甚至可見神志不清、休克、急性腎功能衰竭等。
對蠶豆病的治療重在去除誘因（禁食蠶豆），補(bǔ)液，注意水電解質(zhì)平衡及腎功能衰竭等。嚴(yán)重貧血者輸入新鮮血是搶救的主要措施，必要時可使用腎上腺皮質(zhì)激素。該病嚴(yán)重者可致死，較輕者其溶血持續(xù)1—2天或1周左右，臨床癥狀逐漸改善而自愈。
最后，值得一提的家長幼時有蠶豆病史的，其子女最好不要吃蠶豆，以防發(fā)生意外。

花生米和蠶豆那個熱量高

花生熱量更高一些。蠶豆每百克(可食部分) 熱量 335.00大卡，花生每百克(可食部分) 熱量 563.00大卡。

蠶豆淀粉含量高達(dá)48%，且以直鏈淀粉為主，脂肪含量較低，僅占0.8%，不容易長脂肪。豆類所含蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，其營養(yǎng)價值接近于動物性蛋白質(zhì)，是最好的植物蛋白。

氨基酸的組成接近于人體的需要，是我國人民膳食中蛋白質(zhì)的良好來源。豆類所含的脂肪以大豆為最高，可達(dá)18%，因而可作食用油的原料，其他豆類含脂肪較少。

豆類含糖量以蠶豆、赤豆、綠豆、豌豆含量較高，為50%～60%，大豆含糖量較少，約為25%左右。因此，豆類供給的熱量也相當(dāng)高。

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