吃小龍蝦的危害有哪些

吃小龍蝦的危害有哪些

小龍蝦是生活中很常見(jiàn)的食物，其味道鮮美可口，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)很多的好處，但是也有很多需要注意的地方，那么吃小龍蝦的危害？吃小龍蝦有什么壞處？吃小龍蝦如果飲食方法不當(dāng)，對(duì)健康的危害是非常巨大的，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

引起橫紋肌溶解癥

人與人體內(nèi)激酶的含量不同，并且活性也有很大的差異，小龍蝦屬于淡水蝦，對(duì)水中的毒素有富集作用，部分毒素會(huì)引起橫紋肌肉溶解癥，若是食用過(guò)多會(huì)增加吃到毒蝦的幾率，有可能引起橫紋肌肉溶解癥。

感染寄生蟲(chóng)

小龍蝦生活環(huán)境和雜食的習(xí)性導(dǎo)致了小龍蝦很容易感染寄生蟲(chóng)，除了外表會(huì)攜帶寄生蟲(chóng)外，其頭部也含有較多的寄生蟲(chóng)，部分人喜歡吃蝦黃，若是食用過(guò)多可能引起寄生蟲(chóng)感染。

重金屬中毒

小龍蝦中重金屬含量較高，大多富集在小龍蝦的頭部，因此，食用小龍蝦有引起重金屬中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

上火

小龍蝦屬于溫?zé)嵝缘氖澄?，并且食用多用辣椒、花椒的大熱性食物一起烹飪，食用后?huì)增加身體內(nèi)的熱氣，有引起上火的風(fēng)險(xiǎn)。

皮膚過(guò)敏

小龍蝦也屬于過(guò)敏食物，其中含有的異體蛋白是主要過(guò)敏原，過(guò)敏體質(zhì)食用可引起過(guò)敏，出現(xiàn)紅疹、風(fēng)團(tuán)，瘙癢難耐等過(guò)敏之癥。

痛風(fēng)

小龍蝦和啤酒是一對(duì)經(jīng)典的搭配，殊不知，小龍蝦中含有大量的嘌呤物質(zhì)，而啤酒中也含有大量的嘌呤，這兩種食物一起食用過(guò)多，可導(dǎo)致血液中血尿酸大量增高，引起痛風(fēng)之癥。

吃小龍蝦需知

1、吃蝦后不宜服維生素C片劑

美國(guó)芝加哥大學(xué)研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蝦等貝殼類(lèi)食物中，含有一種濃度較高的“五價(jià)砷化合物”。該物質(zhì)吃下去本身對(duì)人體無(wú)毒害作用，但在服用維生素C片劑后，可使原來(lái)無(wú)毒的砷化物轉(zhuǎn)為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。

2、在家烹飪加工前清水喂養(yǎng)24小時(shí)

專(zhuān)家說(shuō)，市民在家烹飪小龍蝦時(shí)，一定要高溫煮熟煮透，可通過(guò)觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來(lái)判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水喂養(yǎng)24小時(shí)左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時(shí)隱藏了大量泥沙和細(xì)菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。

3、過(guò)敏病患者注意蝦并非人人可食

某些過(guò)敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復(fù)發(fā)作的過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發(fā)作。因此，已明確對(duì)蝦過(guò)敏的，在緩解期和發(fā)作期都不要進(jìn)食。

4、積聚毒素病原菌蝦頭千萬(wàn)不要吃

“小龍蝦的蝦頭部分千萬(wàn)不能食用。”專(zhuān)家提醒，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲(chóng)的部分。

此外，吃蝦時(shí)也要有節(jié)制，不要一次食用過(guò)多，因?yàn)槲r是高蛋白食物，部分過(guò)敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過(guò)敏癥狀，如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品，痛風(fēng)病人也不要食用。

5、蝦死亡時(shí)間越長(zhǎng)積累的毒素越多

蝦內(nèi)含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細(xì)菌分解成為對(duì)人體有害的組胺物質(zhì)。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

經(jīng)常吃龍蝦對(duì)身體有什么壞處？如題 謝謝了

只要是適量吃，科學(xué)的吃龍蝦，就只有好處沒(méi)有壞處！！ 一、龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1、從蛋白質(zhì)成分來(lái)看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%，高于大多數(shù)的淡水和海水魚(yú)蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類(lèi)，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴(lài)氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而 且還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對(duì)幼兒而言也是必需的組氨酸。 2、龍蝦的脂肪含量?jī)H為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對(duì)蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。 3、龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對(duì)蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。 4、從維生素成分來(lái)看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來(lái)源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過(guò)陸生動(dòng)物的含量。 5、龍蝦加工的副產(chǎn)品如蝦頭、蝦殼、蝦足還含有許多有用成分，其中包括蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、礦物質(zhì)等，可供人和動(dòng)物食用，也可作為食品添加劑和調(diào)味劑，尤其是蝦頭內(nèi)殘留的蝦黃，具有獨(dú)特的風(fēng)味。 蝦頭和蝦殼含有20%左右的甲殼質(zhì)經(jīng)過(guò)加工處理能制成可溶性甲殼素，利用甲殼素可以提取殼聚糖，蝦頭、蝦殼經(jīng)曬干粉碎，還是很好的動(dòng)物性飼料。甲殼素、殼聚糖的主要用途： ①在農(nóng)業(yè)上，可以促進(jìn)種子發(fā)育，提高植物抗菌力；可以作藥物膠囊，作地膜材料。 ②在造紙工業(yè)上，可以制造抗溶劑、紙張改性劑、增強(qiáng)劑。 ③在醫(yī)藥方面，可用于制造降解縫合材料、人造皮膚、止血?jiǎng)?、抗凝血?jiǎng)?、傷口愈合促進(jìn)劑。 ④在日用化工上，可用于制造洗發(fā)香波、頭發(fā)調(diào)理劑、固發(fā)劑、牙膏添加劑。 ⑤在膜材料方面，可用于制造反滲透膜、滲透蒸發(fā)膜、仿生膜、超過(guò)濾膜。 ⑥在吸附劑方面，可用于制造染色廢水吸附劑、改性活性碳吸附劑、色譜吸附劑、重金屬吸附劑。 ⑦在水處理劑方面，可用于制造下水道、工廠污水絮凝劑。 ⑧在紡織助劑方面，可用于制造增染劑、抗電性劑、固色劑。 二、龍蝦的食療價(jià)值 1、龍蝦肉的蛋白質(zhì)中，含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龍蝦具有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、滋陰、健胃的功能，對(duì)提高運(yùn)動(dòng)耐力也很有價(jià)值。 2、龍蝦甲殼比其他蝦殼更紅。這是由于龍蝦比其他蝦類(lèi)含有更多的鐵、鈣和胡蘿卜素。龍蝦殼和肉一樣對(duì)人體健康很有利，它對(duì)多種疾病有療效。將蟹、蝦殼和梔子醅成粉末，可治療神經(jīng)痛、風(fēng)濕、小兒麻痹、癲癇、胃病及婦科病等，美國(guó)還利用龍蝦殼制造止血藥。

小龍蝦吃多了對(duì)身體有害嗎

　　雖然龍蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，但是吃多了只會(huì)有壞處沒(méi)有好處。

　　吃多龍蝦的壞處：

　　1、會(huì)對(duì)胃造成很大負(fù)擔(dān)。

　　2、未洗凈或未烹熟的小龍蝦身上有很多寄生蟲(chóng)，會(huì)危害身體健康。

　　適量吃龍蝦的好處：

　　1、龍蝦肉的蛋白質(zhì)中，含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龍蝦具有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、滋陰、健胃的功能，對(duì)提高運(yùn)動(dòng)耐力也很有幫助。

　　2、龍蝦甲殼比其他蝦殼更紅。這是由于龍蝦比其他蝦類(lèi)含有更多的鐵、鈣和胡蘿卜素。

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