雞蛋壞了到什么程度不能吃了

雞蛋壞了到什么程度不能吃了

雞蛋含有人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)，是最常吃的食物之一，所以很多人經(jīng)常會(huì)買(mǎi)很多雞蛋放在家里吃。但是在買(mǎi)了雞蛋后，大家可能都會(huì)直接放進(jìn)冰箱，覺(jué)得這樣能保鮮，結(jié)果沒(méi)放多久，雞蛋還是壞了，這是為什么呢？其實(shí)不是冰箱的原因，而是你用錯(cuò)了保鮮方法讓雞蛋變質(zhì)了。那么，雞蛋黃黏住雞蛋殼是壞了嗎？怎么知道雞蛋壞沒(méi)壞？不用擔(dān)心，大道家園網(wǎng)為您帶來(lái)詳細(xì)介紹吧！

1、怎么知道雞蛋壞沒(méi)壞

2、雞蛋壞到什么程度不能吃

3、雞蛋黃黏住雞蛋殼是壞了嗎

4、雞蛋如何保存久放不壞

就算是沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，但是雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也已經(jīng)所剩無(wú)幾，建議最好不要再繼續(xù)吃了。

1、看是否在保質(zhì)期內(nèi)，一般雞蛋在2-5攝氏度的環(huán)境下，保質(zhì)期有40天，冬天雞蛋放在室內(nèi)保質(zhì)期為15天，夏天室內(nèi)常溫下，雞蛋的保質(zhì)期為10天，溫度越高，保質(zhì)期越短。

2、晃動(dòng)雞蛋，新鮮的雞蛋晃動(dòng)起來(lái)不會(huì)有晃動(dòng)感，而變質(zhì)的雞蛋晃動(dòng)的時(shí)候能明顯感受到晃動(dòng)感或者有水聲。

3、將雞蛋放水里是否上浮。變質(zhì)的雞蛋因?yàn)榧?xì)菌的侵襲結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，密度也因此受到影響，置于水中，變質(zhì)的雞蛋就會(huì)密度比水輕而浮在水面上，而沒(méi)有變質(zhì)的雞蛋會(huì)下沉在水里。

外表有霉菌、有裂紋的雞蛋是不能吃的，這種情況下的雞蛋多被細(xì)菌和霉菌入侵，食用后對(duì)健康有害。

2、聞味道

好的雞蛋并無(wú)異味，如上面有雞屎的話，可能會(huì)帶有一點(diǎn)點(diǎn)雞屎味道，但如果聞著帶有霉味、腐臭味的話，則不能吃，這是雞蛋壞了的表現(xiàn)。

3、看打開(kāi)的形態(tài)

將雞蛋打開(kāi)后，如發(fā)現(xiàn)蛋黃散了、蛋清或蛋黃變色、里面有死胎、蛋黃黏住蛋殼等異?，F(xiàn)象的，說(shuō)明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)壞了，是不能吃的。

首先，雞蛋買(mǎi)回家千萬(wàn)不能直接放冰箱，因?yàn)椴蛔⒁獾脑?，你可能就把雞蛋橫著放，這樣就會(huì)導(dǎo)致蛋黃上浮，蛋殼會(huì)變粘，不僅雞蛋容易壞，還大大降低了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

所以放雞蛋的時(shí)候一定要注意，準(zhǔn)備好專業(yè)的雞蛋保鮮盒，讓雞蛋保持小頭在下，大頭朝上的姿勢(shì)，這樣就可以防蛋黃被微生物侵入，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。

再來(lái)，冰箱里通常會(huì)放很多菜品，如果你要把雞蛋放進(jìn)去，就不能把蔥姜蒜這些食物跟雞蛋放在一起，因?yàn)檫@類(lèi)食物，氣味都很大，還具有很強(qiáng)的揮發(fā)性，如果跟雞蛋放一起，氣味就會(huì)通過(guò)雞蛋的氣孔滲透進(jìn)去，加快雞蛋變質(zhì)的速度。

所以千萬(wàn)不要把蔥姜蒜跟雞蛋放在一起，如果不方便拿出來(lái)，也可以用保鮮盒單獨(dú)密封起來(lái)放冰箱，保鮮效果更好。

還有一點(diǎn)就是，雞蛋買(mǎi)回家可能蛋殼上會(huì)有點(diǎn)臟，但是別拿去清洗。因?yàn)殡u蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，一洗膜就破壞掉了，細(xì)菌就會(huì)通過(guò)氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)，加快雞蛋變質(zhì)。

在放入冰箱之前，用豬皮涂抹蛋殼，就可以封閉蛋殼的毛細(xì)孔，讓雞蛋長(zhǎng)時(shí)間保鮮。

怎樣判斷雞蛋是否變質(zhì)？

如何判斷雞蛋是否變質(zhì)方法如下：
1、直接打開(kāi)
最簡(jiǎn)單的辦法，想要知道雞蛋壞沒(méi)壞直接打開(kāi)雞蛋，如果雞蛋清和蛋黃混在一起的話那說(shuō)明雞蛋變質(zhì)了，仔細(xì)的聞一聞還會(huì)聞到一股的腐臭味，沒(méi)壞的雞蛋蛋黃是像一個(gè)球狀的，而蛋清是聚攏在蛋黃周?chē)?，這樣的雞蛋是不能吃的。這種方法雖然最直接，不過(guò)不適合茶葉蛋，煮蛋這類(lèi)方法。
2、漂浮測(cè)試
在一個(gè)杯子里倒入水，然后把雞蛋放進(jìn)去，如果雞蛋在水里是平躺在水底的，那么說(shuō)明雞蛋是很新鮮的沒(méi)有變質(zhì)，如果雞蛋在水中是傾斜或者直立在水中的話說(shuō)明雞蛋的存放時(shí)間很長(zhǎng)了，如果雞蛋是漂浮在水面的話那就變質(zhì)很?chē)?yán)重了就不要在吃了。
3、搖晃聽(tīng)聲
搖晃聽(tīng)聲是小編最常用的一種方法，特別是在買(mǎi)雞蛋的時(shí)候，把雞蛋拿在手里搖晃雞蛋，如果搖晃雞蛋的時(shí)候發(fā)現(xiàn)雞蛋很沉沒(méi)有什么聲響，那么說(shuō)明雞蛋是新鮮的，如果搖晃雞蛋的時(shí)候聽(tīng)見(jiàn)里面有啪啦啪啦的聲音啊或者有水聲什么的啊都是放了很久的雞蛋，那么這樣的雞蛋就不要在吃了哦。
4、轉(zhuǎn)動(dòng)雞蛋
想要判斷雞蛋是不是壞了的方法有很多，一個(gè)雞蛋，一個(gè)桌子就能搞定，把雞蛋放在桌子的平面上，然后輕輕的轉(zhuǎn)一下雞蛋，如果雞蛋轉(zhuǎn)兩下就停下了說(shuō)明雞蛋是很新鮮的，如果雞蛋轉(zhuǎn)的時(shí)間很長(zhǎng)而且還轉(zhuǎn)的很快說(shuō)明雞蛋壞掉了。

雞蛋壞了能吃嗎 雞蛋壞了能不能吃

1、雞蛋放壞不能夠吃。

2、壞雞蛋當(dāng)中會(huì)滋生許多致病微生物，如果吃了富含致病微生物的壞雞蛋，會(huì)引起腹瀉、腹脹、腹痛而危害身體健康。雞蛋當(dāng)中的許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都已經(jīng)分解消耗完畢，吃壞雞蛋起不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。放壞的雞蛋當(dāng)中含有非常多的致過(guò)敏物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)分解物引起過(guò)敏的機(jī)會(huì)增多。如果吃放壞的雞蛋，輕者會(huì)引起皮膚過(guò)敏，重則會(huì)引起哮喘而危害健康。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/43222.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 常吃速凍食品有壞處嗎

下一篇: 山楂枸杞能一起泡水喝嗎