鮮百合發(fā)黑了還能吃嗎

鮮百合發(fā)黑了還能吃嗎

鮮百合雖然味道甘甜可口，脆嫩多汁，營養(yǎng)豐富，但是有一個致命的弱點就是不易保存，很容易發(fā)黑或者起霉點，再加上有的人想要將沒吃完的百合曬做成百合干，但是卻不知道百合不能直接曬太陽，如果直接曬的話會鱗瓣變黑，因此浪費了不少新鮮的百合，簡直肉疼啊，舍不得扔的人就要問了，發(fā)黑或者發(fā)霉的百合還可以吃嗎？

黑了最好別吃

首先，發(fā)黑的原因有很多，一部分原因是買回來的時候沒注意看，鱗瓣已經(jīng)發(fā)黑了，或者買回來放兩天變黑了，這種一般都是變質(zhì)了的原因，是不能食用的。另外有一部分原因是將鮮百合直接曬了太陽導致的發(fā)黑，或者用熱水煮了之后沒有過一遍冷水導致的發(fā)黑，這其實是因為百合鱗瓣被氧化了，雖然可以吃，但是營養(yǎng)流失了而且吃了可能會引發(fā)腸胃不適，因此最好也別吃了，否則吃壞肚子得不償失。

發(fā)霉后不能吃

稍微有常識的人都知道，任何食物發(fā)霉之后就不可以吃了，百合也不例外，新鮮的百合如果沒有保存好的話，是很容易發(fā)霉的，因為其水分充足，常溫保存很容易發(fā)黑、發(fā)霉、甚至變質(zhì)，變質(zhì)后的百合味道會有些酸酸的，即使做出來的菜品或者湯類、粥類等都會發(fā)酸，不僅口感不好，而且吃了傷身體。因此發(fā)霉是絕對不能吃的。將發(fā)霉的部分扔掉就可以了。

鮮百合的保存

鮮百合的保存方法有很多，將其用開水煮3分鐘后再用冷水淋一遍，然后再曬干，不僅鱗瓣不會變黑，而且一周左右就可以曬成百合干了，這樣只要放在干燥通風的地方可以保存半年以上。另一種方法就是放在冰箱里面，密封后放入冷藏室可保存7-15天，如果放在冷凍室可以保存3個月，吃的拿出來解凍就可以了。

百合發(fā)霉還可以吃嗎

不能。

有一部分原因是將鮮百合直接曬了太陽導致的發(fā)黑，或者用熱水煮了之后沒有過一遍冷水導致的發(fā)黑，這其實是因為百合鱗瓣被氧化了，雖然可以吃，但是營養(yǎng)流失了而且吃了可能會引發(fā)腸胃不適，因此最好也別吃了，否則吃壞肚子得不償失。

任何食物發(fā)霉之后就不可以吃了，百合也不例外，新鮮的百合如果沒有保存好的話，是很容易發(fā)霉的，因為水分充足，常溫保存很容易發(fā)黑、發(fā)霉、甚至變質(zhì)，變質(zhì)后的百合味道會有些酸的，即使做出來的菜品或者湯類、粥類等都會發(fā)酸，不僅口感不好，而且吃了傷身體。

擴展資料：

注意事項：

1、預冷：百合在貯藏前，需將百合均勻地鋪在地上攤晾，以散發(fā)運輸過程中積累的熱量，使果實的體溫降下來。攤晾時，層高一般以兩三只果球高為宜，以免中間發(fā)熱。攤曬的時間不宜過長，以防止鱗片變色。預冷后應及時選果，及早貯藏。

2、選果：貯藏的百合，應選擇色白、個大、新鮮、球形圓整、鱗片肥大、不帶根須、無松動散瓣、無棕色焦瓣的果球。操作過程中應輕拿輕放，避免碰傷果球而造成損失。

3、翻動：百合貯藏后，不宜過多翻動，一般隔20天~30天抽查一次。抽查時，只需按進貨先后次序，先翻動一小堆，如發(fā)現(xiàn)問題就應繼續(xù)翻動，如沒有出現(xiàn)問題就及時用沙覆蓋。如沙子過濕，要及時調(diào)換。

-百合

-發(fā)霉

干百合變黑了可以吃嗎

百合制干過程中變黑了是可以吃的，百合養(yǎng)陰潤肺，沁心安神，夏秋服用比較適宜，做粥、羹等清淡食物時，都可以適當放一些。如果是新鮮的百合未經(jīng)過上理直接晾曬會變黑，是因為接觸空氣被氧化，就如同蘋果削皮好變色一樣。制作干百合要想顏色好看，需將百合洗凈，剝?nèi)△[葉，置沸水中略燙，迅速撈出后，用冷水沖涼，最后再干燥。

百合顏色變黃還能吃嗎

百合發(fā)紅是可以食用的，因為百合受到風吹之后，百合花瓣上面的鱗片就會出現(xiàn)變紅的情況，曬干百合之后還是可以泡水的，就是口感沒有原來的好。百合泡水是可以潤肺止咳以及清心安神的，對于治療口腔潰瘍以及慢性咽喉炎是可以很好的，而且百合的藥用價值很高，大家應該要了解一下。

百合發(fā)紅了還能吃嗎：

沒有毒的，可以食用。百合不耐風吹，采后遇風吹則鱗片易變紅、干縮。等于變百合干了，但還是可以食用，就是口感、賣相差很多了。

提示：中醫(yī)學認為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經(jīng)，有潤肺止咳、清心安神之功，可用于熱病后余熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等癥;或因過食煎、炒、油炸食品后覺得燥熱時食用。治療肺傷咽痛、咳喘痰血等癥的名方“百合固金湯(丸)”，即以百合為主藥，配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫(yī)常用百合組方治療口腔潰瘍，白塞氏綜合征，慢性咽喉炎、肺結(jié)核等，辨證得當，確有良效。
新鮮百合生吃好還是熟吃好：
熟吃效果好.百合最好是不要生吃的，因為百合性寒，可以用力去除身體的熱毒，生吃可能會導致脾胃的不舒服，百合可以用來泡茶喝，經(jīng)常的和對身體會有很大的好處，百合熬粥口感很好，而且營養(yǎng)價值也是十分的高，可以很好的清熱解毒，還有潤肺安神的作用，把百合做成菜不僅能夠解決溫飽而且還能夠很好的調(diào)節(jié)人的胃口，有開胃的效果，還能夠增強人的體質(zhì)，抑制癌細胞的產(chǎn)生。
鮮百合發(fā)黑了還能吃嗎：
1、黑了最好別吃
首先，發(fā)黑的原因有很多，一部分原因是買回來的時候沒注意看，鱗瓣已經(jīng)發(fā)黑了，或者買回來放兩天變黑了，這種一般都是變質(zhì)了的原因，是不能食用的。另外有一部分原因是將鮮百合直接曬了太陽導致的發(fā)黑，或者用熱水煮了之后沒有過一遍冷水導致的發(fā)黑，這其實是因為百合鱗瓣被氧化了，雖然可以吃，但是營養(yǎng)流失了而且吃了可能會引發(fā)腸胃不適，因此最好也別吃了，否則吃壞肚子得不償失。
2、發(fā)霉后不能吃
稍微有常識的人都知道，任何食物發(fā)霉之后就不可以吃了，百合也不例外，新鮮的百合如果沒有保存好的話，是很容易發(fā)霉的，因為其水分充足，常溫保存很容易發(fā)黑、發(fā)霉、甚至變質(zhì)，變質(zhì)后的百合味道會有些酸酸的，即使做出來的菜品或者湯類、粥類等都會發(fā)酸，不僅口感不好，而且吃了傷身體。因此發(fā)霉是絕對不能吃的。將發(fā)霉的部分扔掉就可以了。
3、鮮百合的保存
鮮百合的保存方法有很多，將其用開水煮3分鐘后再用冷水淋一遍，然后再曬干，不僅鱗瓣不會變黑，而且一周左右就可以曬成百合干了，這樣只要放在干燥通風的地方可以保存半年以上。另一種方法就是放在冰箱里面，密封后放入冷藏室可保存7-15天，如果放在冷凍室可以保存3個月，吃的拿出來解凍就可以了。

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