菠蘿有酒味是怎么回事

菠蘿有酒味是怎么回事

菠蘿是我們生活中最為常見的水果之一，它的味道獨特且含有大量對人體有益的營養(yǎng)成分，所以許多人平時都很喜歡吃菠蘿，然而在吃菠蘿的時候人們有時候會問道菠蘿有酒味，那么菠蘿有酒味是怎么回事？哪些人不適合吃菠蘿？菠蘿有酒味是怎么回事？

菠蘿有酒味是否能吃

(1)菠蘿酒味原因

菠蘿放久了就會有酒味，當菠蘿果實被采摘下來之后，還能進行無氧呼吸，果皮阻隔果肉和果汁，在恒溫環(huán)境下，讓它在內(nèi)部逐漸產(chǎn)生了一定的發(fā)酵作用，就像我們做米酒或者白酒一般，發(fā)酵過的果肉和糖分就產(chǎn)生了酒味，其實這的植物發(fā)酵基本是沒有害處的，而且通常菠蘿產(chǎn)生一點酒味的時候已經(jīng)是糖分很充足的時候了，吃起來會很甜。

(2)熟透菠蘿能吃

菠蘿熟透了是可以吃的，熟透的菠蘿會很甜，可能會發(fā)酵出一些酒味，如果不及時吃掉的話，很快會爛掉，成熟的菠蘿汁水豐富，表皮也會比較有彈性，如果菠蘿已經(jīng)從外面發(fā)黑發(fā)烏，葉子都完全枯萎了，一按就破皮流水，這樣的菠蘿多半已經(jīng)壞掉，就不要吃了，簡單概括一下就是，熟透的菠蘿能吃，而爛掉的菠蘿不能吃。

哪些人不能吃菠蘿

(1)高血壓患者

高血壓患者不能吃菠蘿。因為高血壓患者吃菠蘿很容易引起血壓升高，如果是經(jīng)常吃菠蘿還容易引起高血壓發(fā)作。

(2)口腔疾病患者

口腔疾病患者不能吃菠蘿。菠蘿中含有的菠蘿酶會分解蛋白質(zhì)使口腔黏膜受到刺激，另外菠蘿中的酸性物質(zhì)也會刺激牙齦，如果是患有牙周炎、口腔潰瘍等疾病的話，很容易加重病情。

(3)腦手術(shù)恢復(fù)期病人

腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不能吃菠蘿。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人吃菠蘿如果是出現(xiàn)過敏反應(yīng)的話很可能會危機生命。一般出現(xiàn)的過敏反應(yīng)如腹部疼痛不適、瘙癢轉(zhuǎn)變成心慌、呼吸困難甚至休克等等。

(4)過敏體質(zhì)的人

過敏體質(zhì)的人不能吃菠蘿。菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶、生物甙等物質(zhì)很容易引起人出現(xiàn)過敏反應(yīng)。如果是過敏體質(zhì)的人吃菠蘿的話，很容易過敏。如果要吃一定要少吃，且吃的過程要注意清除菠蘿汁殘留在口唇周邊。

吃菠蘿好處

1、增進食欲

菠蘿中含有散發(fā)出誘人香氣的酸丁酯，能刺激唾液分泌促進食欲，豐富的粗纖維，促進胃腸蠕動，幫助消化，從而促進食欲。

2、解暑

菠蘿含水分多，味道酸甜，夏季吃菠蘿還能有清熱解暑，生津止渴的作用。

3、降血脂

食用菠蘿，可以降低血脂，預(yù)防血栓形成，同時，對于經(jīng)常大魚大肉的人來說，菠蘿酶能分解食物中的蛋白質(zhì)，在餐后吃幾片菠蘿，能解膩，助消化。

4、利尿消腫

菠蘿水分含量多，且有大量的鉀，鈣，以及糖分，可以起到利尿消腫的功效，適合高血壓，腎炎水腫，以及咳嗽多痰者食用。

5、改善血液循環(huán)

菠蘿蛋白酶是菠蘿中獨特的物質(zhì)，它的功效在于分解蛋白質(zhì)，能溶解血管中的纖維蛋白及血栓，改善局部的血液循環(huán)。

6、減肥瘦身

菠蘿含有大量植物纖維，有利于減少脂肪的吸收，還能促進腸胃蠕動，防止便秘。

7、美容護膚

100克菠蘿果肉中，含維生素C30毫克，維生素C是一種抗氧化劑，可以抑制黑色素的形成，因此，菠蘿有美白皮膚，淡化色斑的功效。取菠蘿的新鮮果汁涂抹在臉上，還能消除老年斑并降低發(fā)生率。豐富的維生素B能滋養(yǎng)皮膚，有效的防止皮膚干燥。

8、美白牙齒

菠蘿酶還能有效去除牙齒表面的污垢，使牙齒亮白，牙齒黃的可以適當?shù)氖秤貌ぬ}。

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