小龍蝦能吃嗎

小龍蝦能吃嗎

小龍蝦是一種很受歡迎的食物，很多人都非常喜歡吃小龍蝦，特別是夏天，夏天吃小龍蝦繁殖比較快的季節(jié)，各個(gè)地方的小龍蝦都是比較暢銷的，但是很多人說小龍蝦不能吃，說吃了會對身體有影響，那到底小龍蝦能吃嗎？小龍蝦可以吃嗎？

小龍蝦能吃嗎

小龍蝦能吃。

小龍蝦來自于美國，現(xiàn)在美國的麻辣小龍蝦很受國民喜歡，到中國來了小龍蝦就不能吃了？其實(shí)小龍蝦是雜食性動(dòng)物，生存能力強(qiáng)，導(dǎo)致了很多小龍蝦就算野生也能生存，這種小龍蝦是不能食用的，但是餐館里的小龍蝦都是來自人工養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)龍蝦，干凈，衛(wèi)生，是可以使用的。

不能吃的傳言與事實(shí)

傳言一：小龍蝦是蟲不是蝦？

傳言：小龍蝦是蟲不是蝦，不能食用。

事實(shí)：小龍蝦是十足目，腹胚亞目，鰲蝦科，原鰲蝦屬，克氏原螯蝦種，是一種如假包換的淡水蝦，還和龍蝦有一定的親戚關(guān)系。

傳言二：小龍蝦喜歡生活在污水區(qū)？

傳言：小龍蝦喜歡生活在污水區(qū)。

事實(shí)：小龍蝦能在污水區(qū)生存，由于他們是雜食性物種，生存能力比較強(qiáng)，但是也不能說他們喜歡生活污水區(qū)，條件允許時(shí)候，小龍蝦會選擇吃新鮮的食物，主要食用水底的水槽、藻類、水生昆蟲、有機(jī)碎屑等，在污水區(qū)生活純屬于被逼無奈。

傳言三：市場蝦=野生蝦？

傳言：市場上的小龍蝦全部是來自與野生的污水龍蝦。

事實(shí)：洞庭湖是我國現(xiàn)在最大的淡水龍蝦養(yǎng)殖基地，其中養(yǎng)殖小龍蝦的量十分巨大，那么請問市場上的小龍蝦是野生的污水蝦，那這些養(yǎng)殖的蝦都去哪里了？

傳言四：小龍蝦攜帶重金屬？

傳言：小龍蝦攜帶重金屬，體內(nèi)各種重金屬嚴(yán)重超標(biāo)。

事實(shí)：小龍蝦結(jié)構(gòu)比較特殊，而且雜食，是能夠聚集大量的重金屬，可是小龍蝦的養(yǎng)殖對水的要求十分高，小龍蝦不可能富集到達(dá)到使人體中毒的重金屬，而且小龍蝦體內(nèi)的重金屬都聚集在頭部，是能夠隨著換外殼時(shí)候把毒素排除體外的，并且人們也不食用小龍蝦的頭部。

傳言五：外國人不吃小龍蝦？

傳言：外國人不吃小龍蝦，嫌小龍蝦臟。

事實(shí)：小龍蝦來源于美洲，美國食用小龍蝦已經(jīng)有近百年的歷史，而且目前我國出口的小龍蝦食品銷往世界各地，包括丹麥、瑞典、西班牙、英國、法國等。

傳言六：小龍蝦攜帶肺吸蟲？

傳言：小龍蝦是肺吸蟲病的終身攜帶者，容易造成“橫紋肌溶解癥”。

事實(shí)：肺吸蟲病的中間宿主有很多，不止小龍蝦，還包括其他的蝦類和蟹類，吃其他的產(chǎn)品同樣容易導(dǎo)致“橫紋肌溶解癥”，可為什么大閘蟹還是那么多人吃，也沒有患“橫紋肌溶解癥”，這主要是需要高溫的蒸煮來滅殺囊蚴。

吃龍蝦要注意

1、不要在街頭流動(dòng)攤點(diǎn)購買小龍蝦，不要自行到江邊或河溝捕撈野生龍蝦進(jìn)食，也不要購買非養(yǎng)殖的龍蝦。如洪水期間接觸江水，未進(jìn)行有效防護(hù)還存在感染血吸蟲的風(fēng)險(xiǎn)。

2、不要進(jìn)食死蝦，感官異?；蛭兜啦恍迈r的龍蝦不要進(jìn)食。龍蝦燒煮以前應(yīng)該盡量清洗干凈，多在干凈水中浸泡一段時(shí)間，去除腮部及腸道。

3、烹飪時(shí)應(yīng)煮熟煮透。由于龍蝦在自然環(huán)境生長，其體內(nèi)可能存在細(xì)菌和寄生蟲，且龍蝦外殼較硬，不容易蒸煮，所以烹飪時(shí)應(yīng)蒸煮時(shí)間長一些，以有效殺滅細(xì)菌或寄生蟲。如未煮熟就吃，易感染胃腸道疾病和肺吸蟲病。

4、進(jìn)食龍蝦量要有度。一次大量進(jìn)食龍蝦不利于身體健康，而且還可能存在誘發(fā)橫紋肌溶解綜合征的風(fēng)險(xiǎn)。龍蝦是高蛋白、低脂肪食物，含有豐富的嘌呤核苷酸，多吃會誘發(fā)痛風(fēng)。如果再搭配啤酒就更不健康，因?yàn)槠【坪蟹纸忄堰屎塑账岬拇呋瘎┚S生素B1，兩者一起吃會加重機(jī)體代謝負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致血中尿酸增高更快。過敏體質(zhì)的人盡量不要吃龍蝦。

5、凡進(jìn)食小龍蝦后24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛者，要及時(shí)到醫(yī)院就醫(yī)，并說明進(jìn)食史。

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