冬棗是生活中較為常見(jiàn)的食物,其中含有豐富人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,但是在吃紅棗的時(shí)候也有許多要注意的地方,那么冬棗發(fā)苦怎么回事?冬棗為什么會(huì)苦?吃冬棗發(fā)苦則表面冬棗異常,最好不要食用,下面就來(lái)詳細(xì)了解冬棗發(fā)苦的具體原因吧。
冬棗發(fā)苦怎么回事
冬棗發(fā)苦可能是泡了糖精水的緣故。有的商家為了使青色棗子賣(mài)相更好,會(huì)使用糖精水泡棗子,使得棗子表皮變紅,口味變甜。如果使用糖精鈉過(guò)多,棗子表皮可能就會(huì)甜得發(fā)苦。
冬棗發(fā)苦能吃嗎
冬棗發(fā)苦最好不要吃。正常的冬棗果肉酥脆,甜味均一自然,表皮不紅而發(fā)黃的部分,味道也很甜。冬棗發(fā)苦說(shuō)明含糖精鈉過(guò)多,吃多了不利身體健康。
吃糖精冬棗有什么危害
吃多了泡過(guò)糖精水的棗子,可能影響人體腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使人的食欲減退。人長(zhǎng)期食用含糖精鈉的食物,危害更甚。
冬棗怎么挑
自然成熟的冬棗:表皮紅色深淺不均,并且會(huì)呈斑點(diǎn)狀散開(kāi),不紅的部分略微發(fā)黃。其果肉酥脆,甜味均一自然,果皮與果肉緊密相連。
泡糖精的冬棗:表皮紅色通常是全紅或者青紅分界明顯,且只是表皮甜,而棗肉還是酸澀的。果皮有所松弛或褶皺,手感較軟。摳下來(lái)的部分,有的會(huì)出現(xiàn)果皮與果肉分離。
冬棗選購(gòu)妙招
第一招:看顏色。正宗冬棗果皮色澤自然過(guò)渡,青-黃-紅三色間雜分布;糖精棗卻是青紅兩色界限特別分明(這是由于泡水時(shí)的水面分界線(xiàn)留下的),或者完全變紅一點(diǎn)青、黃色都沒(méi)有。
第二招:摸表皮。正宗冬棗果皮飽滿(mǎn)圓潤(rùn),摸起來(lái)脆嫩而有韌性。在熱水中浸泡幾個(gè)小時(shí),果皮免不了有點(diǎn)褶皺,尤其是尾部容易發(fā)軟潰爛。就像冬天洗澡時(shí)間過(guò)長(zhǎng),我們的手指頭皮膚也會(huì)褶皺一樣。
第三招:嘗味道。正宗冬棗口味清香甜蜜,皮薄而肉甜,絲絲入味。糖精泡的冬棗卻是泡的了皮,泡不了心,皮甜肉不甜。且皮的甜味特別重,導(dǎo)致吃完后味發(fā)苦。
第四招:莫心急。請(qǐng)您記住,美好的食物值得等待!若您耐心等到十月中下旬沾化冬棗正式上市的季節(jié)再來(lái)挑選冬棗,我敢保證您想挑到糖精棗也不容易。真身一出現(xiàn),貨源充足,冒牌也無(wú)處遁形了。
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