培根是生活中很常見的食物,適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)很多的好處,但是也有許多要注意的地方,那么培根能生吃嗎?培根可以生吃嗎?培根最好不要生吃,因?yàn)檫@對(duì)健康造成危害的風(fēng)險(xiǎn)很大,下面就來(lái)詳細(xì)了解生吃培根的影響,和吃培根需要注意的內(nèi)容吧。
培根能生吃嗎
可以生吃,但是不建議生吃。一般超市的培根都是半生熟或七成熟的,基本都是需要自己再加工一下才能吃。生吃的話不僅口感不好,而且吃多了可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適,腹瀉。
培根生吃存在風(fēng)險(xiǎn)
(1)感染寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)
培根是肉制品,一般我們買到的培根并不是全熟的,生吃的話可能含有寄生菌,輕則吃了容易導(dǎo)致腸胃不適,拉肚子,重則會(huì)得各種寄生蟲疾病。
(2)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)
培根本身是熏制食品,含有高量的鈉和硝酸鹽,這兩種物質(zhì)食用過(guò)多會(huì)有患癌癥的風(fēng)險(xiǎn),生吃的話則更嚴(yán)重。
培根怎么吃好
(1)烤著吃
培根金針菇卷
第一步:準(zhǔn)備食材
金針菇150克,培根4片,黑胡椒適量。
第二步:做培根卷
金針菇撕開去根部洗凈,瀝干水分,把培根鋪開,將25克左右的金針菇放在培根上面,然后把金針菇卷在培根里面,再用牙簽穿過(guò)培根封口。
第三步:烤熟
將卷好的培根卷放在鋪好錫紙的烤盤上,撒上黑胡椒粉,烤箱預(yù)熱200度,烤15分鐘,中間可以反面再烤一下,烤好的培根卷呈金黃色便可以吃了。
(2)煮著吃
培根土豆番茄湯
第一步:準(zhǔn)備食材
準(zhǔn)備土豆2個(gè),培根適量,西紅柿2個(gè),色拉油適量,食鹽適量,小蔥1根,白糖適量。
第二步:切菜
培根切成小丁,土豆去皮過(guò)后切丁,番茄熱水泡過(guò)之后去皮切丁。
第三步:炒菜
鍋中倒入油,油溫?zé)崃司涂梢韵瘸聪闩喔?,加入番茄和土豆丁,番茄炒到出汁,土豆吵到微微變色?/p>
第四步:調(diào)味
倒入沒(méi)過(guò)所有食材的冷水,待水煮開,加鹽、糖、調(diào)味,出鍋之前灑上蔥花就可以吃了。
(3)炒著吃
蒜香培根炒荷蘭豆
第一步:準(zhǔn)備食材
荷蘭豆適量,培根三片,紅椒1個(gè),色拉油適量,食鹽少許,雞精2克,蒜適量。
第二步:洗菜切菜
去掉荷蘭豆的兩頭,剝下兩邊的老筋,洗凈備用,培根切片,紅椒切塊,蒜切碎。
第三步:炒菜
鍋中加入有鹽的涼水燒開,將荷蘭豆放入焯水20秒,撈出瀝干水分,鍋里再放入少許食用油,將培根片和蒜末一同煸炒,看到培根變成焦黃色之后放入紅椒繼續(xù)炒,最后放入荷蘭豆,加適量鹽和雞精炒1分鐘即可出鍋。
(4)煎著吃
香蔥培根蛋餅
第一步:準(zhǔn)備食材
面粉150克,雞蛋2個(gè),培根2片,食鹽5克,水220克,小蔥5克,黑胡椒粉3克,植物油適量。
第二步:調(diào)蛋糊
拿一個(gè)大點(diǎn)的碗放入面粉、雞蛋和水拌勻,把培根切小片、蔥切小段加入蛋糊中,加適量鹽和黑胡椒粉再次拌勻。
第三步:煎餅
平底鍋放少量的植物油,倒入適量的蛋糊,均勻晃動(dòng)平底鍋,使蛋糊成圓形薄餅。小火慢慢煎制,當(dāng)?shù)帮灣尚魏螅搅硗庖幻胬^續(xù)煎,直到兩面蛋餅呈金黃色即可出鍋。
食用培根的注意事項(xiàng)
不能和乳酸飲料一同食用
培根屬于熏制食品,含有高量的硝酸鹽,不能和乳酸飲料一同食用,容易增高得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。不要長(zhǎng)期食用
長(zhǎng)期食用培根這種高脂肪,高膽固醇類的食品,容易導(dǎo)致動(dòng)脈堵塞,心腦血管疾病,肥胖,三高等疾病。
不要食用過(guò)多
熏制的培根中含有大量的硝酸鹽,長(zhǎng)期食用會(huì)增加致癌的幾率。
禁忌人群
脾胃虛寒有腹瀉癥狀的人,老年人,患有胃腸潰瘍、急慢性胃炎、浮腫、水腫、十二指腸潰瘍的人忌食。
培根適宜人群
1、脾胃虛寒的泄瀉下痢之人,不宜多食。
2、老年人、胃腸潰瘍患者禁食。
3、患有急慢性腎炎者忌食。
4、凡浮腫、水腫、腹水者忌食。
5、感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。
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