不知道為什么我每次吃蔬菜或者是水果的時(shí)候就會(huì)想到底要不要去皮,其實(shí)一般情況下我吃水果并不喜歡去皮,但是有的食物連皮吃不好,我們平時(shí)做菜的時(shí)候可能會(huì)發(fā)現(xiàn)很多有皮的蔬菜都是要去皮的,而有的蔬菜的皮很薄,比如胡蘿卜,那吃胡蘿卜要不要去皮呢?胡蘿卜可以連皮吃嗎?
可以連皮吃
胡蘿卜是可以連皮吃的,可能很多人在吃胡蘿卜的時(shí)候會(huì)將胡蘿卜的皮削掉,其實(shí)連皮吃營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高,因?yàn)楹}卜的營養(yǎng)很大一部分是存在于胡蘿卜皮下的,特別是胡蘿卜素,所以吃胡蘿卜連皮一起吃更有利于營養(yǎng)吸收,而且胡蘿卜的皮只有很薄的一層,和胡蘿卜的果肉并沒有很大的區(qū)別,也不會(huì)影響口感,所以吃胡蘿卜的時(shí)候最好是連著皮一起吃。
需要洗干凈
雖然說胡蘿卜可以連著皮一起吃,而且胡蘿卜皮對口感影響不大,但是胡蘿卜一般是從土里面挖出來的,所以可能會(huì)有很多泥土附著在胡蘿卜皮上,不管是生吃還是熟吃都要洗干凈。胡蘿卜不建議生吃,雖然生吃沒有壞處,也有一定的營養(yǎng),但是生吃胡蘿卜不利于營養(yǎng)的吸收。
胡蘿卜燉肉
很多人不喜歡直接吃炒的胡蘿卜,覺得不好吃,其實(shí)胡蘿卜比較理想的做法是胡蘿卜燉肉,這樣既能讓人充分吸收到胡蘿卜的營養(yǎng),而且這樣的胡蘿卜還特別好吃,在做胡蘿卜燉肉的時(shí)候最好將胡蘿卜多燉一下,這樣更好吃,但是胡蘿卜燉肉不能吃多了,吃多了會(huì)導(dǎo)致維生素A攝取過量,可能會(huì)患胡蘿卜素血癥,適量吃是有營養(yǎng)的哦。
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