吃豆角需要注意什么？為什么會(huì)說吃豆角會(huì)中毒

吃豆角需要注意什么？為什么會(huì)說吃豆角會(huì)中毒

絕大部分人都是比較愛吃豆角的，因?yàn)槎菇强诟泻?，而且也具備很好的營養(yǎng)，但是很多人在吃豆角時(shí)不知道它存在的一些注意事項(xiàng)，下面，和大道家園網(wǎng)一起了解一下吧！

2、豆角也有致敏風(fēng)險(xiǎn)，如果有對(duì)豆角過敏的人群，最好是減少豆角的攝入，以免食用豆角后產(chǎn)生皮膚紅腫、腹瀉、腹痛、咽喉疼痛等過敏癥狀。

3、烹煮豆角時(shí)間不能太短，寧可吃軟爛的豆角也不要有夾生的現(xiàn)象，要保證熟透食用，否則沒做熟的豆角形成的物質(zhì)酶會(huì)使人產(chǎn)生乏力、頭暈，惡心、嘔吐、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象，如果出現(xiàn)上述不適癥狀，應(yīng)盡快去醫(yī)院緊急處理。

可以焯水也可以不焯水。

豆角焯水就可以少炒一會(huì)，不焯水就要多炒一會(huì)兒，避免豆角不熟，豆角營養(yǎng)還是比較豐富的，含有膳食纖維和維生素，但是未烹飪熟的生豆角中含有皂苷和血球凝集素，對(duì)人體的消化道具有刺激性，具有凝血作用，是有毒的，所以豆角一定要做熟透了才可以食用。

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