食用枸杞的誤區(qū)有哪些？怎么吃枸杞更健康

食用枸杞的誤區(qū)有哪些？怎么吃枸杞更健康

枸杞是常見(jiàn)的一種食材，也可以說(shuō)是一種藥材，平時(shí)很多人家里都會(huì)備有枸杞，因?yàn)殍坭讲粌H可以用來(lái)泡茶喝，而且還可以用來(lái)做菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，很多人其實(shí)泡腳的時(shí)候都會(huì)加入一些枸杞，那食用枸杞的誤區(qū)有哪些？怎么吃枸杞更健康

食用枸杞的三大誤區(qū)

(1)過(guò)量食用枸杞

任何滋補(bǔ)的食物多吃了對(duì)于身體都是有壞處的，同樣，枸杞也不例外。枸杞雖然對(duì)人體健康有益，但是要注意把握用量，過(guò)量食用枸杞會(huì)使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹等。

1、健康的成年人每天適宜服用量應(yīng)該是20克左右，但是枸杞在被用于治療疾病的時(shí)候就應(yīng)該超過(guò)20克，并且在30克以下。

2、一般情況下，如果只是想要達(dá)到明目的效果，10克左右的服用量是比較合理的，配合杞菊茶效果更佳；

3、如果是想要達(dá)到補(bǔ)腎的目的，那么每天服用15克左右較為合適。

(2)綠茶不可與枸杞搭配

因?yàn)榫G茶之中含有大量的鞣酸，這種物質(zhì)具有收斂以及吸附的作用，會(huì)導(dǎo)致枸杞中所含有的微量元素被吸附，這樣一來(lái)，營(yíng)養(yǎng)就變得難以吸收了。

為了身體健康，最好將兩種分開(kāi)來(lái)食用，可以在上午的時(shí)候喝綠茶，起到開(kāi)胃和提神的效果；下午的時(shí)候服用枸杞，能有效改善體質(zhì)，對(duì)于一些失眠的情況也有著很好的治療效果。

(3)枸杞不宜和牛奶搭配

牛奶也不宜與枸杞搭配。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與枸杞中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。

不是所有的人都能吃

客觀來(lái)說(shuō)，枸杞子泡水喝的害處不大，一年四季喝都不會(huì)產(chǎn)生太大壞處。其最大的副作用是過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅腫不舒服。枸杞子泡水對(duì)食用人群沒(méi)有限制，只是針對(duì)某些身體不適癥狀時(shí)需暫停食用。

有以下三類人群需注意：

①枸杞有溫?zé)嵘眢w的效果，故性情太急躁、患有高血壓的人盡量少吃；

②脾胃薄弱的人要少吃；

③正在感冒發(fā)燒、脾虛、腹瀉、身體有炎癥的朋友最好不要吃。

枸杞對(duì)身體的好處

功效一：免疫調(diào)節(jié)

枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強(qiáng)非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變。

功效二：抗衰老，美容養(yǎng)顏

皮膚衰老主要是由于自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡蘿卜素都是強(qiáng)力的抗氧化劑，再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協(xié)同作用，組成了強(qiáng)大的抗氧化部隊(duì)；

另外，維生素A可維持上皮組織的生長(zhǎng)與分化，防止皮膚干燥和毛囊角化，從而起到美容養(yǎng)顏、滋潤(rùn)肌膚的作用。

功效三：抗腫瘤

枸杞多糖不僅是一種調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，而且可通過(guò)神經(jīng)--內(nèi)分泌--免疫調(diào)節(jié)發(fā)揮抗癌作用。

功效四：抗疲勞

枸杞多糖能顯著增加小鼠肌糖原、肝糖原儲(chǔ)備量，提高運(yùn)動(dòng)前后血液乳酸脫氫酶總活力；降低小鼠劇烈運(yùn)動(dòng)后血尿素氮增加量，加快運(yùn)動(dòng)后血尿素氮的清除速率。這表明枸杞多糖對(duì)消除疲勞具有十分明顯的作用。

功效五：調(diào)節(jié)血脂

枸杞子能有效降低患高脂血癥的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調(diào)節(jié)脂類代謝功能，對(duì)預(yù)防心血管疾病具有積極作用。

功效六：降血糖

枸杞多糖能明顯增強(qiáng)受損胰島細(xì)胞內(nèi)超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰島細(xì)胞的抗氧化能力，減輕過(guò)氧化物對(duì)細(xì)胞的損傷，降低內(nèi)二醛生成量，這表明枸杞多糖對(duì)胰島細(xì)胞有一定的保護(hù)作用。

功效七：降血壓

枸杞多糖可降低大鼠血壓（收縮壓和舒張壓均見(jiàn)效果），降低血漿及血管中丙二醛、內(nèi)皮素含量，增加降鈣素基因相關(guān)肽的釋放，防止高血壓形成。

功效八：保護(hù)生殖系統(tǒng)

枸杞多糖可使睪丸受損傷的大鼠的血清性激素水平升高；增加睪丸、附睪的臟器系數(shù)，提高大鼠睪丸組織SOD活性，降低丙二醛含量，使受損的睪丸組織恢復(fù)到接近正常水平。

功效九：養(yǎng)肝明目

枸杞中所含的甜菜堿有抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。同時(shí)可防止四氯化碳引起的肝功能紊亂，故而構(gòu)杞具有明確的保護(hù)肝臟、抗脂肪肝的功效。

此外，人體的視網(wǎng)膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構(gòu)成，枸杞中所含豐富的B一胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑癥。

功效十：提高呼吸道抗病能力

枸杞富含胡蘿卜素，在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，具有維持上皮組織正常生長(zhǎng)與分化的功能，量充足時(shí)可預(yù)防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。

枸杞的食用搭配

(1)枸杞配菊花

做法：將洗凈的枸杞和適量菊花放在杯子中，加水沖泡，等待十分鐘，就可以喝到清香四溢的枸杞菊花茶了。

功效：枸杞菊花茶可緩解眼疲勞、增強(qiáng)視力，護(hù)眼方面功效突出。經(jīng)常用眼的上班族和學(xué)生可以經(jīng)常喝一些。

(2)三紅補(bǔ)氣養(yǎng)血湯

做法：用上好的紅豆、大棗和枸杞子，放入鍋中，加清水做成湯。

功效：“三紅”都是補(bǔ)血養(yǎng)氣的極品，都屬熱性，搭配在一起效果翻倍，有滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)中益氣、紅潤(rùn)面色的功效，尤其適合女性。感覺(jué)頭發(fā)干燥、無(wú)光澤、易脫落的人也可以經(jīng)常喝一喝這個(gè)湯。

(3)枸杞配西洋參

功效：每天飲用枸杞子和西洋參泡的水，可以提高皮膚吸收氧氣的能力，并且起到美白的作用。枸杞子含有枸杞多糖、多種氨基酸、微量元素、維生素、?；撬帷⑸飰A、揮發(fā)油等成分，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效。

而西洋參與其他參不同，既有補(bǔ)氣作用，又有滋陰作用，服后不會(huì)上火。如果本人火氣大，可在水中再加上菊花，可以疏風(fēng)清熱、涼血明目。這個(gè)茶的作用是補(bǔ)益性的，特別適合夏季服用。

做法：西洋參10片左右，枸杞10-20粒，沸水500克浸泡代茶飲。一周5次，一個(gè)月為一個(gè)療程。

(4)養(yǎng)生四物茶

功效：四味藥都是補(bǔ)藥，配在一起能夠起到氣血雙補(bǔ)的作用，其中西洋參的功用與黨參、人參基本相似，但是西洋參的性偏涼，與偏溫的枸杞子相配，就是寒溫并用，共奏補(bǔ)氣、補(bǔ)血之效。

另外，黃芪為“補(bǔ)藥之長(zhǎng)”，可以補(bǔ)養(yǎng)五臟六腑之氣；黃精有“補(bǔ)諸虛，填精髓”的功效，主要用來(lái)補(bǔ)血。四藥相合，就能夠達(dá)到調(diào)理氣血、通經(jīng)活絡(luò)的效果。

做法：黃芪10至15克，西洋參3至5克，枸杞子6至10克，黃精10克。把藥放到茶杯里，沖入開(kāi)水，然后蓋上蓋子，悶5～10分鐘就可以了。一天一杯，水沒(méi)了就續(xù)一點(diǎn)，最后把杯底的藥材吃掉。

枸杞子清洗掉色正常嗎

枸杞子清洗掉色是不正常的，枸杞子是紅色的，這個(gè)大家都知道，其主要原因是因?yàn)殍坭阶又泻蓄惡}卜素，這種成分是呈暗紅色的，但是這種成分是不融入水的，也就是說(shuō)枸杞子泡多久也不會(huì)出現(xiàn)紅色的現(xiàn)象，更別說(shuō)清洗就掉紅色。

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