芹菜不能和什么食物一起吃

芹菜不能和什么食物一起吃

芹菜是生活中比較常見的一種蔬菜，其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，例如纖維素、維生素、微量元素或蘿卜素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，能補充人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有很多的好處。但是吃芹菜也有很多的事項要注意，不能吃與芹菜相克的食物，那芹菜不能和什么一起吃呢？

芹菜的營養(yǎng)成分

芹菜以纖維素、鈣、磷、鐵、鉀和維生素A、維生素C的含量較高。每100克芹菜葉柄含蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.3克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克、胡蘿卜素0.11毫克、煙酸0.3毫克、維生素C

6毫克。其中鈣、鐵含量比西紅柿高20倍，還含有芹菜甙、佛手柑內(nèi)酯、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己六醇等。下面一起來看看芹菜不能與什么同食吧。

不能和黃瓜一起吃

黃瓜中含有維生素C分解酶，由于黃瓜做菜，多是生食或涼拌，其中的酶并不失活，若與芹菜同食，芹菜中的維生素C將會被分解破壞，因而營養(yǎng)價值大大降低。

不能和部分海鮮一起吃

芹菜不能和部分海鮮如蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內(nèi)都含有維生素B1分解酶，此酶加熱后雖然也會失效，但人們在使用海鮮時喜歡生吃，或只用開水燙—燙。這些蛤貝體內(nèi)的維生素B1分解酶并未失活，若與芹菜同食，可將其中的維生素B1全部破壞。但此酶遇酸會減弱其分解能力，所以進食蛤、貝、生魚等，適當(dāng)加醋，可以保護維生素B1。

芹菜不能和甲魚一起吃

芹菜和甲魚不能一起吃是一個江湖傳說一般的存在，除了說芹菜和甲魚搭配會造成蛋白質(zhì)變性，引起中毒以外，并沒有查到芹菜和甲魚不能一起吃的確切證據(jù)。另外，網(wǎng)上有不少人說自己吃了芹菜和甲魚后出現(xiàn)腹痛等不適癥狀。所以，安全起見，最好不要將芹菜和甲魚搭配食用。

不宜同吃的其他食物

據(jù)說，芹菜和兔肉一起吃容易引起脫發(fā)；芹菜和雞肉一起吃容易傷元氣；芹菜和菊花一起吃容易出現(xiàn)嘔吐癥狀。僅供參考，吃了以后沒有出現(xiàn)不良癥狀，也不必過于介懷。

適宜和芹菜搭配的食物

自從了解到芹菜不能和什么搭配吃以后，不知道怎么做芹菜了是不是？不妨來了解下芹菜和哪些食材是絕配吧。

芹菜和番茄一起吃具有后降血壓、降血脂、健胃消食的作用；

芹菜和豆腐一起搭配具有清腸排毒的作用；

芹菜與核桃一起吃可以潤發(fā)明目養(yǎng)血；

其他適宜與芹菜搭配的食材有牛肉、紅薯、櫻桃、牛腩、豬肉、香干。

吃芹菜的好處

1、堅固骨骼

兩匙芹菜含有高達153%RDA標(biāo)準(zhǔn)的維生素K，對骨鈣素這種堅固骨骼的蛋白質(zhì)合成不可或缺。同時維生素K也可防止鈣在動脈壁上積聚，有助預(yù)防動脈粥樣硬化等心血管疾病。

2、降壓

經(jīng)常食用芹菜可以降壓，而且能夠預(yù)防動脈硬化，最棒的一點就是降壓效果溫和而穩(wěn)定，比那種猛烈的降壓藥好很多。方法就是，將芹菜300克、大棗10枚，用水煮，然后吃棗喝湯，這樣就能控制血壓啦。

3、抗炎癥

芹菜富含木犀草素，能增強人體新陳代謝，經(jīng)常食用可以有效預(yù)防體內(nèi)炎癥，如骨關(guān)節(jié)炎和類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。

4、助眠止血

動物實驗表明，芹菜可縮短凝血時間，芹菜種子提取物對已孕子宮有收縮作用，對慢性肝病鼻出血、齒齦出血、月經(jīng)過多等出血癥有較好效果?！吨袊幹矆D鑒》載其“治小便出血”。取芹菜、鮮藕各150克，放入油鍋中翻炒片刻后，加水煮熟，每日食用，可輔治多種慢性出血。

5、清熱

芹菜味甘苦而性涼，所以有清熱解毒生津的功能，可以明顯緩解因為氣候干燥、上火等引起的口干舌燥。還有像氣喘心煩、頭痛、食欲不振等等，芹菜都能夠緩解呢。

6、預(yù)防慢性病

當(dāng)人體內(nèi)同型半胱氨酸含量過多，會威脅血管健康，而芹菜所含的葉酸可將其轉(zhuǎn)化成無害的分子，因而多吃芹菜可預(yù)防中風(fēng)等心血管疾病。

7、避孕

研究者發(fā)現(xiàn)，芹菜富含鋅元素，并具有性興奮作用，是增進夫妻感情的“風(fēng)趣菜”。取200克芹菜，雞蛋1個，牛乳100毫升，蜂蜜10毫升。先將芹菜榨汁，將雞蛋打散溶入牛乳中，加入芹菜汁里，放入蜂蜜，或加白酒20毫升，攪勻飲用可助性。需注意的是，芹菜助性，但卻可減少男子精液的精子數(shù)，可幫助避孕。

科學(xué)家從芹菜籽中分離出一種生物堿成分，對動物有明顯的鎮(zhèn)靜和安定作用，有利于安神除煩。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明顯對抗可卡因引起的神經(jīng)興奮作用，所以失眠患者宜食之。將芹菜100克、酸棗仁10克，每天用水煮，然后喝掉，就可以大大緩解失眠癥。

8、減肥

意大利米蘭大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的化學(xué)物質(zhì)，每天早、晚各食20克芹菜，可使體重在1周內(nèi)減輕3.6~4.8公斤。此結(jié)果公布后，意大利肥胖人食芹成風(fēng)。再加上其富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便，進而減少脂肪和膽固醇的吸收，增強減肥效果，還能緩解便秘哦。

9、美容

芹菜含鐵量高，是缺鐵性貧血患者之佳蔬，又能補充婦女經(jīng)血的損失;芹菜中富含抗壞血酸，是抗衰美容的因素。所以，經(jīng)常吃會讓人目光有神、皮膚潤澤、面色光華、頭發(fā)黑亮。

10、防衰老

芹菜富含木犀草素在內(nèi)的多重抗氧化成分，兩匙量的芹菜就含有16%每日建議攝取量的維生素C。

11、抗癌

芹菜是高纖維食物，經(jīng)腸內(nèi)消化可產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，屬抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，同時可加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸黏膜的接觸，能預(yù)防結(jié)腸癌。另據(jù)英國科學(xué)家研究，常吃芹菜可部分抵消煙草中有毒物質(zhì)，從而預(yù)防肺癌。取60克芹菜，每天涼拌食用，對吸煙者非常必要。

吃芹菜不能吃什么

芹菜不能和什么一起吃？芹菜是我們生活中常見的一種配料，很多菜肴放些芹菜可以很好的幫助提味，但是并不是所有的菜都可以放芹菜的，那么芹菜不能和什么一起吃，下面就一起去看看吧！
芹菜不能和什么一起吃
芹菜不能和黃瓜混合在一起食用。因為芹菜中含有維生素C分解酶，和黃瓜在一起食用，會分解黃瓜中的維生素C,使?fàn)I養(yǎng)價值下降。
芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹：蜆、蛤、毛蚶、蟹中含有維生素B1分解酶，如果讓蜆、蛤、毛蚶、蟹和芹菜一起食用，會分解芹菜中所含有的維生素B1,并且會使蟹等食物中的蛋白質(zhì)的吸收。
芹菜與甲魚不能一起食用，如果芹菜和甲魚一起食用，會導(dǎo)致中毒現(xiàn)象的發(fā)生嚴(yán)重致命。
芹菜與菊花不能一起食用，如果把芹菜和菊花放在一起食用，會引起嘔吐的現(xiàn)象。
芹菜和肌肉不能放在一起食用，因為如果把芹菜和肌肉放在一起食用，會傷人體的元氣，在元氣受傷后，會引發(fā)多種疾病。
芹菜葉適合人群
一般人群均可食用。
1、特別適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經(jīng)期婦女;
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2、脾胃虛寒者慎食;芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎;芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應(yīng)注意適量少食。
男人為什么不能多吃芹菜
芹菜屬于傘形科草本植物旱芹的莖葉。味辛、性涼，清熱平肝，甘，具有健胃，降壓等等的功效。它里面主要含有黃酮類、甘露醇、揮發(fā)油、維生及煙酸、環(huán)己六醇等。芹菜的原產(chǎn)地是在地中海沿岸。而我國據(jù)說已經(jīng)有兩千多年的栽培歷史了。
芹菜有旱芹和水芹兩種，長吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。
芹菜的特點是株肥、脆嫩、渣少。芹菜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質(zhì)，其中磷和鈣的含量較高。常吃對高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱、小兒軟骨病等有輔助治療作用。同時芹菜還含有揮發(fā)性的芹菜油，具香味，能促進食欲。
芹菜的營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)——芹菜具有很豐富的營養(yǎng)價值，含有高蛋白、各種維生素和礦物質(zhì)以及人所不可缺少的膳食纖維。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，芹菜的莖葉中含有芹菜甙、佛手甙內(nèi)脂、揮發(fā)油等成分，有降壓利尿、增進食欲和健胃等藥理作用，可作為高血壓、動脈硬化、神經(jīng)衰弱、小便熱澀不利、月經(jīng)不調(diào)等癥的食療。
芹菜中含有的膳食纖維，有促進腸蠕動、防治便秘的作用。芹菜還能中和血液中過多的尿酸，可以用于痛風(fēng)患者的食療。英國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，食用水芹，可以部分抵銷煙草中有毒物質(zhì)對肺的損害，在一定程度上防治肺癌。一般人只要每天吃60克水芹，就可以發(fā)揮預(yù)防肺癌的效果。
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芹菜中的部分提取物在調(diào)節(jié)血脂、血壓和抗氧化等方面具有良好保健作用。最近，這一研究成果及其系列產(chǎn)品的研制開發(fā)項目通過了專家鑒定。
爽口翠綠的青菜，是很多人餐桌上必點的一道菜，作為一種很有藥用價值的保健蔬菜，他的降壓作用也是眾所周知的。
但據(jù)報道國外有醫(yī)生經(jīng)過實驗發(fā)現(xiàn)，男性多吃芹菜會抑制睪丸酮的生成，從而有殺精作用，會減少精子數(shù)量。健康良好、有生育能力的年輕男性連續(xù)多日食用芹菜后，精子量會明顯減少甚至到難以受孕的程度，這種情況在停菜后幾個月又會恢復(fù)正常。
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糖尿病人能吃芹菜嗎
答案是肯定的，糖尿病人可以吃芹菜。
飲食治療對于糖尿病患者很重要，合適的飲食可以幫助糖尿病患者控制血糖，延緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。芹菜是一種富含纖維素的蔬菜，并含有蛋白質(zhì)、多種維生素、芹菜堿、甘露醇等多種活性成分，適合糖尿病患者食用。

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