寒冷季節(jié)水果怎么吃好

寒冷季節(jié)水果怎么吃好

相信有些伙伴有過的經(jīng)歷是，在寒冬臘月的時(shí)候，如果面對(duì)的是冰冷的水果估計(jì)會(huì)拿到火上面考一下，等表皮溫暖了再吃，這點(diǎn)烤橘子就比較多見。當(dāng)然寒冬時(shí)節(jié)也是不建議直接吃冰冷的水果的。那么寒冷季節(jié)水果怎么吃好？冷天水果能熱著吃嗎？

水果怎么吃

1.煮著吃

適合的水果：蘋果、梨、山楂、大棗。

天冷了這些水果可以熱著吃

可以煮水果粥、水果糖水、或者水果茶。有的人擔(dān)心水果煮著吃會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)，煮水果容易流失水果當(dāng)中一些水溶性維生素以及一些活性的酶類等營(yíng)養(yǎng)素，如維生素C和B族維生素蛋白酶淀粉酶等。但水果煮熟后，纖維被軟化，不會(huì)對(duì)腸胃造成過重的刺激，因此，對(duì)于腸胃不好的人來說，冬季將水果煮著吃其實(shí)是利大于弊的。

煮水果的另一目的是增強(qiáng)藥效，一些偏涼性的水果經(jīng)過高溫蒸煮、炒熟之后，涼性減少了。對(duì)于體質(zhì)偏寒的人群來說，更適合這樣吃。

推薦食譜：雜果粥

做法：準(zhǔn)備好自己喜歡吃的水果，如梨、蘋果、山楂、大棗等，將水果洗凈、去核、切塊；鍋中加水煮粥，待粥快好時(shí)，加入準(zhǔn)備好的水果，適量冰糖，煮至粥熟即可。

2.蒸著吃

適合的水果：橘子、橙子、蘋果、梨。

水果蒸著吃，不但不傷脾胃，有的水果蒸著吃還有食療的功效，一舉兩得。對(duì)于這些維生素C含量豐富的水果來說，加熱后對(duì)維生素C的破壞可能多一些，不過也不必太擔(dān)心，畢竟水果中除了維生素C外，還有其他不怕熱的營(yíng)養(yǎng)成分。

橘子和橙子等富含維生素C的水果一般加熱后會(huì)更酸，建議可以加一點(diǎn)冰糖調(diào)味，或者和蘋果、梨等一起煮著吃，味道酸酸甜甜的，也別有一番風(fēng)味，而且各種水果一起煮著吃營(yíng)養(yǎng)成分也可以相互補(bǔ)充。

推薦食譜：川貝冰糖蒸梨

取大雪梨1個(gè)，切下梨蓋，去掉內(nèi)核，倒入3克川貝粉和適量冰糖再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘，關(guān)火，待梨溫?zé)釙r(shí)把蒸出來的湯喝下，并把梨吃掉。

蒸熟了的梨具有清熱潤(rùn)肺止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他食物或藥物，以增強(qiáng)止咳化痰的功效。

3.炒著吃

適合水果：菠蘿。

廣東人常常將菠蘿炒熟、煮糖水或者泡鹽水食用。因?yàn)椴ぬ}本身含有蛋白酶和甙類物質(zhì)，有的人會(huì)對(duì)這種蛋白酶過敏，這些物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后還會(huì)分解蛋白質(zhì)，破壞口腔黏膜、胃黏膜等。這也是為什么生吃菠蘿過量，容易覺得口腔麻痹、胃腸不適。經(jīng)過烹煮加工可以使蛋白酶失去活性，更加適合食用。

4.水果面條、水果湯圓

適合的水果：各種果汁豐富的水果，如橙子、草莓、黑布林等。

將喜歡的水果榨汁后，加入面粉或糯米粉，就可以做美味可口的水果面條或水果湯圓了，用幾種不同顏色的水果還可以做成彩色水果湯圓、彩色面條，特別適合給小寶寶吃。

冬天養(yǎng)生必吃水果

(1)橘子

橘子含有豐富的果酸和維生素，具有健脾順氣，潤(rùn)肺化痰的功效，剝開橘子皮，有一層白白的橘絡(luò)，這層皮不要?jiǎng)兊?，就是這一層薄薄的橘絡(luò)，它有化痰順氣的功效，人吃了會(huì)有很大的益處。

(2)石榴

石榴對(duì)于我們來說是最熟悉不過了。吃起來美味甘甜，有生津止渴、殺蟲止痢的作用。我們也常見有關(guān)石榴的飲料，酸石榴對(duì)防治腹瀉很有效，甜石榴可防治咽燥口渴，并可殺蟲抑菌。

(3)香蕉

香蕉性涼，是治療大便出血和高血壓的必選之品，有清熱、利尿、通便、降壓的功效，冬天可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)兒。

(4)桂圓

桂圓就是我們通常所說的龍眼肉，味甜，有溫補(bǔ)氣血的作用，是冬季營(yíng)養(yǎng)佳品。

(5)柚子

柚子一般冬天人們都會(huì)吃，它獨(dú)有的味道芳香四溢，沁人入心脾，身體燥熱的人可以嘗試一下。冬天天氣干燥我們常常會(huì)上火心煩，不妨多吃點(diǎn)柚子吧!

(6)山楂

山楂也就是我們經(jīng)常說的山里紅。山楂中豐富的黃酮類及大量的維生素，能夠有效的阻止自由基的生成，增強(qiáng)身體免疫力。山楂甘酸微溫，是開胃消食，增強(qiáng)消化功能的良藥。

(7)蘋果

蘋果味道酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。外國人把它叫做“智慧果”，有著很高的贊譽(yù)。吃蘋果能夠提升人們的記憶力，一個(gè)好的蘋果，拿過來往鼻子上嗅一嗅，也會(huì)感覺一種清新芳香撲鼻的味道。蘋果所含的維生素和礦物質(zhì)是人體所必需的元素，我們平常應(yīng)該多吃新鮮的蘋果，愛吃水果也會(huì)有很多益處。

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