蝦一直都是人們非常喜愛吃的食物,不僅種類繁多,味道也十分鮮美。其中皮皮蝦就是備受人們歡迎的一種蝦,許多家庭都喜歡烹調(diào)皮皮蝦食用,然而有的時候主婦們會發(fā)現(xiàn)買回來的皮皮蝦發(fā)黑了,那么皮皮蝦發(fā)黑還能吃嗎?皮皮蝦變黑還能吃嗎?
皮皮蝦發(fā)黑了還能吃嗎
皮皮蝦發(fā)黑的還能不能吃,得看發(fā)黑的原因。
能吃的情況:在內(nèi)陸地區(qū)皮皮蝦都是冰凍著出售,這種皮皮蝦在買回后冰會很快融化,在這個過程中皮皮蝦會變黑,這種情況的變黑的皮皮蝦還能吃。
不能吃的情況:皮皮蝦死后在室溫下放置兩小時以上,或者在冰箱中長期冷藏,時間超過兩天,這種皮皮蝦大多都開始腐敗了,含有大量的毒素組胺,不能吃。
皮皮蝦過夜能吃嗎
熟的皮皮蝦吃的是鮮味,過夜的皮皮蝦鮮味流失得差不多了,不建議食用,若是在室溫下過夜,還含有毒素,不能吃,若是在冰箱中冷藏過夜,鮮味流失,但是還能吃,不會引起腹瀉的中毒癥狀。
皮皮蝦能大量吃嗎
皮皮蝦不能吃太多。
皮皮蝦味道極鮮美,往往吃著吃著就吃了很多了,其實皮皮蝦屬于寒性的食物,食用過多會引起身體寒氣過重,引起身體不適,尤其是寒性體質(zhì)和經(jīng)期的女性,食用皮皮蝦會加重宮寒,加重痛經(jīng)。
吃皮皮蝦的注意事項
1.皮皮蝦死亡超過兩小時不建議食用,以免引起食物中毒。
2.皮皮蝦性寒,不可大量食用。
3.皮皮蝦屬于含有五價砷元素,不能和維生素C含量高的食物一起食用,會生成砒霜,損傷肝臟。
孕婦能吃皮皮蝦嗎
1、孕婦能吃
其實,孕婦是可以適量吃皮皮蝦的,因此皮皮蝦其實如果不是特定的過敏體質(zhì)的人的話,一般是不會過敏的,而且皮皮蝦個頭小營養(yǎng)價值卻很高,對于孕婦是有一定的好處的。因此孕婦可以吃皮皮蝦。
2、營養(yǎng)價值
皮皮蝦是人們常吃的一種海鮮。皮皮蝦是營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海珍品,其肉質(zhì)含水分較多,皮皮蝦肉味并且有一種特殊誘人的鮮味。肥壯的皮皮蝦腦部滿是膏脂,肉質(zhì)十分鮮嫩,味美可口,營養(yǎng)豐富。蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;而且蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。綜上所述,皮皮蝦對身體虛弱和大病初愈者來說是極好的食物,所以皮皮蝦對孕婦是有好處的。
3、如何挑選
一、買蝦的時候,要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性,并且體表干燥潔凈的。至于肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的,則是不夠新鮮的蝦,不宜食用。一般來說,頭部與身體連接緊密的,就比較新鮮。
二、辨別皮皮蝦的膏黃是否豐滿的方法也比較簡單,只需將其背部對著光線,如能清楚地瞧見一條黑痕縱貫頭尾,即是上品。
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