豆奶和牛奶其中都含有奶,我們在選擇這兩種飲品的時候難免拿它們做一番比較,想知道哪個的營養(yǎng)更好一點,其實豆奶和牛奶沒有哪個絕對好于另一個,它們是各有所長,在營養(yǎng)成分上肯定是不相同的,下面我們就來比較這兩者,讓大家有更好的選擇。
牛奶營養(yǎng)
牛奶含有豐富的礦質(zhì)元素,鈣、磷、鐵、鋅、銅等等,而且還含有許多維生素,能為人體補充很多的營養(yǎng),促進(jìn)人體對鈣的吸收,牛奶的蛋白質(zhì)為動物蛋白,容易被人體消化吸收,而豆奶中主要是植物蛋白,蛋白質(zhì)含量與牛奶相近。
豆奶營養(yǎng)
豆奶中含有大量的鐵元素,還含有大量的不飽和脂肪酸,人體的消化率很高,其中卵磷脂的含量高于牛奶,豆奶中還含有雙歧因子,而牛奶中幾乎不含有,這些物質(zhì)能夠促進(jìn)新陳代謝,延緩衰老,不過豆奶中維生素B2的含量只有牛奶的1/3,而且維生素A和維生素C的含量很少,這是豆奶比不上牛奶的地方。
如何選擇
比較缺乏維生素的人群,還是選擇喝牛奶比較好,牛奶的補鈣效果也更好,適合骨骼發(fā)育的人群飲用,但是牛奶中膽固醇含量比較高,豆奶中不含膽固醇,所以高血脂人群可以選擇喝豆奶,牛奶中還含有乳糖,對于有乳糖不耐癥的人來說喝無乳糖的豆奶會比較好。
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