赤蘚糖醇糖尿病能吃嗎

赤蘚糖醇糖尿病能吃嗎

赤蘚糖醇，主要是從小麥，或者是玉米等淀粉中提煉出來的。用小麥作為原材料，通過酶菌降解，生產(chǎn)出葡萄糖，再經(jīng)過高純度的酵母發(fā)酵生產(chǎn)出來。赤蘚糖醇的生產(chǎn)流程，是先將淀粉加水液化，再糖化，生成葡萄糖，用生產(chǎn)菌株發(fā)酵，經(jīng)過過濾，色層分解，再凈化，濃縮結(jié)晶分解干燥就可以獲得赤蘚糖醇。那赤蘚糖醇糖尿病能吃嗎?具體知識介紹如下!

赤蘚糖醇是從小麥和玉米中所提取出來的一種糖類，含糖量低，在機體中不容易被人體所吸收，通過腎臟排出體外，故并不會對人體血糖造成波動，因此，糖尿病人可以適當(dāng)喝赤蘚糖醇的水。

赤蘚糖醇在糖類里是熱量比較低的一種。糖尿病食用完全不會有影響，赤蘚糖醇的來源是由葡萄糖發(fā)酵而成，雖然它有甜味，但是它的熱量大約是蔗糖的四分之一，而且它與糖的代謝與血糖的變化無關(guān)，因為它是直接經(jīng)過腎從尿液排出體外的，所以作為一種完美的代糖產(chǎn)品，可以說是糖尿病患者的福音。

長時間食用赤蘚糖醇后，味覺會對糖味的追求更高，普通的糖度將不能滿足需求。吃了用赤蘚糖醇做的食品，由于不具備給人體提供足夠的熱量，會增加饑餓感的感覺，所以要是減肥吃代糖的食品，更容易長肉，不助于減肥。另外一些患有腸炎疾病，或者是其他消化方面疾病的人，在吃過赤蘚糖醇后會感覺到腸胃不舒服。

患有腸胃疾病的人不能吃赤蘚糖醇。赤蘚糖醇具有一定的刺激性，蘚糖醇是甜味添加劑，腸胃疾病患者或者有腸炎的人群，在食用過多的赤蘚糖醇后，會出現(xiàn)腸鳴和腸脹氣的情況，會增加病情，所以這類人群需要小心食用。

赤蘚糖醇小孩子是可以吃的，可以少量食用，不能過量食用。赤蘚糖醇是可以為糖尿病患者充當(dāng)甜味劑的一種食品添加劑，小孩子的腸道一般都比較脆弱，而且赤蘚糖醇在腸道中無法被發(fā)酵和分解，會造成小孩子出現(xiàn)脹氣或者腹瀉的癥狀。赤蘚糖醇是安全無毒，但作為甜味劑，如果小孩食用過量，會造成肥胖等危害。另外吃赤蘚糖醇是有一些事項是需要注意的，如果正在吃保健食品或者是生病正在服藥，在食用之前，需要先咨詢醫(yī)生，問醫(yī)生能否共同食用，在醫(yī)生的建議下服用更安全。

赤蘚糖醇1克一般0.4克白砂糖，在食用的時候，身體對赤蘚糖醇耐受性也較強，可以說是糖醇之中耐受性較高的一種，而且在食用之后，不易出現(xiàn)腹脹及腹瀉胃腸不適現(xiàn)象。而添到咖啡中的時候，可有效抑制咖啡中蘊含的澀味。

赤蘚糖醇、白砂糖甜度比例一般是1：0.4，這是經(jīng)過科學(xué)研究的，其中赤蘚糖醇在甜度上，大約是蔗糖的80%左右，也有不錯的清涼之感，而且甜味也極純正，食用之后是無苦味的，而且赤蘚糖醇在熱量也比較低，大約僅0.4千卡/克，而這樣熱量添加到食品中的時候，可忽略不計，就能量而言，可以算0千卡了。而且赤蘚糖醇在甜度低上也較低，而且其吸濕性也低，而為了提升食用中甜度，也為預(yù)防結(jié)晶出現(xiàn)，制作高甜類食品之時，其一般和代糖一起使用，適合用來制作爽脆感的餅干。

總結(jié)：赤蘚糖醇的好處有不少，但也有一些缺點，具有兩面性。人們應(yīng)該多方面考慮是否適合自身食用，用對了，對身體會帶來一些好處，用的不對，可能會產(chǎn)生負(fù)面影響。

木糖醇和赤蘚糖醇哪個更安全 長期食用赤蘚糖醇的危害

1 木糖醇和赤蘚糖醇哪個更安全赤蘚糖醇更安全。

1、赤蘚糖醇的平均血糖指數(shù)和平均胰島素指數(shù)都比木糖醇低，對血糖的影響比木糖醇的影響更小，并且?guī)缀醪粎⒓有玛惔x，90%以尿液的形式排出體外，服用對人體更加安全。

2、人體對赤蘚糖醇的耐受量比木糖醇更大，木糖醇食用過多會產(chǎn)生腹脹、腸鳴和腹瀉等副作用，而赤蘚糖醇耐受量更高，不易引起產(chǎn)氣或輕度腹瀉等副作用。

2 木糖醇和赤蘚糖醇哪個更適合糖尿病患者赤蘚糖醇更適合糖尿病患者食用。

1、升糖指數(shù)（GI）赤蘚糖醇為0，木糖醇為13；平均升胰島素指數(shù)赤蘚糖為2，木糖醇為11，均適合于糖尿病患者，但赤蘚糖醇對血糖的影響更小，也就說明赤蘚糖醇更適合糖尿病患者食用。

2、赤蘚糖醇進入機體后，由于不能被任何酶系統(tǒng)消化降解，只能通過腎從血液中濾去，經(jīng)尿排出體外，另有10%進入大腸，也幾乎不能被細菌發(fā)酵利用；而木糖醇80%通過肝臟代謝，50%以上轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟牵?5%左右被氧化，其他很少一部分變成乳酸，如果木糖醇食用量過多，反而會引起血糖升高、腹瀉等癥狀，不利于糖尿病病情。

3 木糖醇和赤蘚糖醇哪個更適合減肥赤蘚糖醇更適合減肥。

國家食品添加劑中規(guī)定赤蘚糖醇的能量系數(shù)為0 kJ/g，木糖醇能量系數(shù)為10 kJ/g，不過實際上，赤蘚糖醇的能量系數(shù)大約為1.7kJ/g，木糖醇為16.7kJ/g，對比可見赤蘚糖醇服用熱量更低，而減肥的關(guān)鍵就是要制造熱量差，吃一些用赤蘚糖醇做成的食品來替代高熱量食物，就可以實現(xiàn)輕松減肥，吃飽還不胖的目的。

4 長期食用赤蘚糖醇的危害

1、可能長胖

2、增加糖尿病風(fēng)險

赤蘚糖醇真的沒熱量嗎

赤蘚糖醇之所以0熱量，因為它是由非轉(zhuǎn)基因玉米淀粉（玉米粒）經(jīng)生物發(fā)酵制成的新一代功能糖醇，人體攝入不增加脂肪。

赤蘚糖醇是小分子的甜味劑,它不被機體內(nèi)酶系統(tǒng)所代謝，不會影響正常的糖代謝。

健康人以1g/kg劑量攝入3h后，其血糖水平和血液胰島素水平?jīng)]發(fā)生明顯變化，因此赤蘚糖醇可供糖尿病患者食用。

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