醋泡雞蛋有哪些功效作用

醋泡雞蛋有哪些功效作用

醋泡雞蛋是生活中很常見的食用方法，正確的制作也是一道美味可口的佳肴，而且這道菜也可以為健康帶來不少的好處，那么醋泡雞蛋有哪些功效作用？醋泡雞蛋的做法有哪些？下面就來詳細了解醋泡雞蛋的好處，以及正確的制作方法吧。

醋泡雞蛋的作用

1、服醋蛋液可以預防和減少感冒

2、醋蛋治痢一劑見效

3、服醋蛋可使乙肝諸病好轉

4、服醋蛋能使肝病大大減輕

5、服醋蛋液使肺結核病大有好轉

6、服醋蛋有利于骨結核病的痊愈

7、喝醋蛋殼液使肺氣腫大大減輕

8、喝醋蛋對治老氣管炎有較好效果

9、喝醋蛋能治好哮喘病

10、五味子雞蛋泡醋治愈氣喘病患者

11、服醋蛋也能使打鼾停止

12、喝醋蛋液可治好消化不良病

13、服醋蛋液解除長期慢性胃痛（大多數(shù)胃病不適合服用，有可能使胃病加重）

14、服醋蛋能徹底治愈胃腸炎

15、用醋煎雞蛋治寒涼腹痛拉肚特靈驗

16、服醋蛋治好便秘等許多病癥

17、用醋蛋能解除便秘之苦

18、服醋蛋液消除肝硬腹腫癥狀

19、膽結石可用用醋蛋治好

20、服醋蛋液能使血壓恢復正常

醋泡雞蛋的做法

材料：

雞蛋兩個，9度米醋1瓶，蜂蜜適量。

做法：

1.把雞蛋洗凈，蛋殼上不要有臟東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦干，不能有水。

2.準備個有密封蓋的小瓶，倒入米醋(沒過雞蛋即可)蓋上蓋子，密封24小時。

3.24小時候打開蓋子，蛋殼已經(jīng)軟化，雞蛋膨脹的跟個氣球一樣。用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心醋噴到眼睛。

4.把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時后即可飲用，飲用前加入蜂蜜調(diào)和。

美容作用：

功效：

減肥；消除臉上黑褐斑，并可使皮膚柔嫩。

配方：

新鮮雞蛋1只，原香醋200～240毫升，蜂蜜或糖適量。

制法和用法：

將雞蛋洗凈后放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋,密封48小時，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時，啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清，蛋黃與原香醋攪勻，再放置24小時后即可服用。每個醋蛋液分5~7日服完，每日1次(約20~30毫升)，于每晚臨睡時服用，服用時可加溫開水2~3倍，加適量蜂蜜或糖，充分攪拌后服，軟蛋皮可1次食完(不習慣食軟蛋皮者可不吃)。

注意事項：

對醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用。不適應者不應該勉強飲服，有人因食醋過多而發(fā)生酸中毒，齒脫鈣及暈嘔，月經(jīng)減少等癥狀者應立即停用，請醫(yī)診治?？傊嬘么椎耙簯挚茖W態(tài)度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方，服用時應調(diào)節(jié)機體功能與增加營養(yǎng)為主要目的。有些患者把醋蛋液視為“包治百病”“靈丹妙藥”服用，或急于求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的。

浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔凈，最好將蛋殼用酒精兌制。如購買不到原香醋，可選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)醋（如四川保寧醋，鎮(zhèn)江香醋，山西老陳醋，上海香醋，北京宣武醋等），但浸泡時間應適當延長（以蛋殼軟化為度）。

因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發(fā)生抵觸，?？朴盟師o須停用。在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜。

有些人不適宜吃蜂蜜或糖（如糖尿病患者等）或不愛吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但于療效無礙。

第一只醋蛋服3日量后開始浸泡下一只醋蛋液，以確保服用的連續(xù)性。如無不適反應，應堅持服飲，切勿淺嘗即止。

夏季在泡制醋蛋液時應注意防腐，以免意外污染。醋泡雞蛋能促進血液循環(huán)，治麻木神經(jīng)痛等。

服用醋蛋液，除可能會偶爾反胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用。但應注意的是，切不可把它當作包治百病的“靈丹妙藥”，應該在醫(yī)生指導下，在積極治療疾病的基礎上合理使用。服用醋蛋液時，還應注意不要空腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用不宜過多，最多1～2杯稀釋醋。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳。

雞蛋選購須知

1.蛋殼的感官鑒別：用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質(zhì)鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。次質(zhì)鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩現(xiàn)象；蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。更次一些的鮮蛋，蛋殼發(fā)暗，殼表破碎且破口較大，蛋清大部分流出。劣質(zhì)鮮蛋，蛋殼表面的粉霜脫落；殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出；有較多或較大的霉斑。

2.手摸鑒別：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉等。良質(zhì)鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當。次質(zhì)鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感；更次一些的鮮蛋蛋殼破碎、蛋白流出。手掂重量輕；蛋拿在手掌上翻轉時總是一面向下(貼殼蛋)。劣質(zhì)鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。

3.耳聽鑒別：把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲；或是手握搖動，聽其聲音。良質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。次質(zhì)鮮蛋蛋與蛋碰擊發(fā)出啞聲(裂紋蛋)，手搖動時內(nèi)容物有流動感。劣質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)。手握蛋搖動時內(nèi)容物是晃蕩聲。

4.鼻嗅鑒別：即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。次質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度霉味。劣質(zhì)鮮蛋有霉味、酸味、臭味等不良氣味。

醋泡雞蛋的功效與作用 醋泡雞蛋的好處是什么

1、醋泡雞蛋它可以調(diào)整和彌補人體的營養(yǎng)狀況，從而改善和提高新陳代謝的水平，增強體質(zhì)，提高抗病免疫等防治疾病的功能。它對于高血壓、腦血栓后遺癥、氣管炎，風濕痛、失眠多夢、肩周炎、便秘、糖尿病的患者有較好的效果。

2、醋泡雞蛋并不適合于所有的人，尤其是對醋過敏、胃潰瘍以及胃酸過多的患者，應該慎用。不應該勉強飲用，因為食醋過多，有可能發(fā)生酸中毒。

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