醋是生活中很常見的調(diào)味品,適當(dāng)吃醋可以為健康帶來(lái)很多的好處,但是吃醋也是需要講究方法的,正確的吃法才對(duì)健康更有利,那么醋的養(yǎng)生吃法有哪些?醋有什么功效和作用?醋的養(yǎng)生吃法有很多,下面就來(lái)詳細(xì)了解如何吃醋養(yǎng)生效果好吧。
醋的養(yǎng)生吃法
1.醋+洋蔥:降血糖
血糖高的朋友,可以用洋蔥泡在醋中,然后食用??梢詭椭?xì)胞更好的利用葡萄糖,供給細(xì)胞熱能。
2.醋+白術(shù):美白祛斑
臉上有斑,醋中加入適量的白術(shù),洗臉后擦拭長(zhǎng)斑的地方,會(huì)有不錯(cuò)的效果。
3.醋+綠豆粉:皮膚瘙癢,蚊蟲叮咬
綠豆研成粉,再用醋調(diào)勻涂抹于皮膚瘙癢出,會(huì)有不錯(cuò)的止癢效果。
4.醋+蜂蜜:減腰修生
醋和蜂蜜以3:1的比例調(diào)和,每天早晨喝兩口,吃再多的東西也不用擔(dān)心胖,反而會(huì)慢慢瘦下來(lái)。
5.醋+黑豆:改善視力
現(xiàn)如今是信息時(shí)代離不開電腦手機(jī)等等,教你一個(gè)小方法,把黑豆放在醋中浸泡,每天早上吃點(diǎn),不僅對(duì)視力有所改善而且對(duì)慢性疲勞、寒癥、高血壓殪訌唁跬等也有不錯(cuò)的效果。
6.醋+溫水:改善皺紋
每天早晨洗臉時(shí)加一點(diǎn)醋,對(duì)面部皺紋會(huì)有所改善。
7.醋+小蘇打:烏黑亮發(fā)
小蘇打加醋,溶解在溫水中洗發(fā),停留20分鐘后用清水沖洗,可使頭發(fā)柔軟光澤、烏黑亮麗。
8.醋+花椒:腳氣灰甲
用花椒在醋中泡1小時(shí),倒入溫水泡腳,對(duì)腳氣有不錯(cuò)的改善,小伙伴們趕快試試吧!
醋的功效作用
1.美容護(hù)膚
適當(dāng)?shù)某砸恍┐走€可以美容護(hù)膚哦,效果是非常好的,醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進(jìn)血液循環(huán),使人皮膚光滑。
2.幫助消化
適當(dāng)?shù)某砸恍┐走€可以促進(jìn)消化,幫助食物更好的吸收,醋含有揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等,能刺激大腦神經(jīng)中樞,使消化器官分泌大量消化液,增強(qiáng)消化功能。
3.消除疲勞感
醋還可以有效的幫助消除我們的疲勞感,豐富的有機(jī)酸能促進(jìn)糖類代謝,分解體內(nèi)疲勞物質(zhì),消除人的倦怠感。
4.預(yù)防皮膚衰老
醋的抗氧化能力比較強(qiáng),適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢灶A(yù)防皮膚衰老,醋能抑制和降低人體衰老過(guò)程中過(guò)氧化脂質(zhì)的形成,減少老年斑的產(chǎn)生。
5.提高腸胃的殺菌力
醋可以殺菌,適當(dāng)?shù)某源卓梢蕴岣吣c胃的殺菌能力,保證腸胃健康,醋有很強(qiáng)的殺菌效果,能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。
吃醋注意事項(xiàng)
1.空腹不能吃醋。不論你的胃腸多強(qiáng)健,都不適合在空腹時(shí)喝醋,免得刺激分泌過(guò)多胃酸,傷害胃壁。在餐與餐之間,或飯后一小時(shí)再喝醋,比較不刺激胃腸,順道幫助消化。
2.骨折的人避免吃醋。在骨折治療和康復(fù)期間的人應(yīng)避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡,會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥,使受傷肢體酸軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能愈合。
3.對(duì)醋過(guò)敏者及低血壓者忌用。食醋會(huì)導(dǎo)致這類人身體出現(xiàn)過(guò)敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外,患低血壓的病人食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。
4.胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜。醋不僅會(huì)腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展,而且醋本身有豐富的有機(jī)酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,導(dǎo)致潰瘍加重。
5.正在服藥者不宜。因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度,從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。如正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí),不宜吃醋,因醋酸可中和堿性藥,而使其失效;使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗生素時(shí),不宜吃醋,因這些抗生素在酸性環(huán)境中作用會(huì)降低,影響藥效;服“解表發(fā)汗”的中藥時(shí)也不宜,中醫(yī)認(rèn)為,酸能收斂,當(dāng)復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時(shí),醋會(huì)促進(jìn)人體汗孔的收縮,還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分,從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。
6.少量吃醋無(wú)礙,但是大量喝醋,對(duì)胃腸都刺激太大。再者,市售的水果醋或其他醋飲料里往往加入大量的糖,如果以喝醋取代開水、茶等飲料,額外增加不少熱量,長(zhǎng)期喝下去,肥胖機(jī)會(huì)大增,對(duì)控制體重更不利。
哪種食物泡醋好吃又營(yíng)養(yǎng)
哪種食物泡醋好吃又營(yíng)養(yǎng),醋是生活中比較常見的調(diào)味品,有很多在做菜的時(shí)候都喜歡放一點(diǎn)醋,其中有些食物用醋來(lái)泡對(duì)身體是有很多好處的,下面我分享哪種食物泡醋好吃又營(yíng)養(yǎng)?
哪種食物泡醋好吃又營(yíng)養(yǎng)1 1、醋泡黑豆
黑豆屬于一種養(yǎng)生谷物,在民間有“想長(zhǎng)壽,常吃黑豆”這樣的說(shuō)法,并且黑豆還和瓊珍靈芝、鐵皮石斛并稱為養(yǎng)生三寶。
醋泡黑豆是中醫(yī)里面一種治療腎虛驗(yàn)方,經(jīng)常食用具有減肥、補(bǔ)腎、美容、烏發(fā)等作用。而同時(shí)黑豆中含有的膳食纖維還能夠改善便秘,含有的大豆異黃酮還具有降血壓和降血脂的作用。
另外,之所以采用醋泡黑豆是為了人體更好的吸收黑豆中的花青素,花青素屬于一種抗氧化物質(zhì),其一般在pH值小于7的環(huán)境下才能更好的發(fā)揮作用。
2、醋泡白術(shù)
白術(shù)作為一味中藥材,具有健脾益氣、燥濕利水和止汗的作用。而外用白術(shù)可以美白、祛斑,延緩衰老。在《藥性論》中就提到了白術(shù)“主面光悅,駐顏祛斑?!敝钠甙鬃用婺ぶ幸埠邪仔g(shù)。
取白術(shù)粉加入少量醋、蜂蜜調(diào)勻之后涂抹在面部可以治療雀斑和黑斑。
3、醋泡五味子
醋泡五味子的中醫(yī)名為醋五味子,其采用干凈的五味子加入醋之后,蒸制而成。
醋五味子性味酸、甘,溫,入心、肺、腎三經(jīng)。具有益氣生津、補(bǔ)腎寧心等作用,一般可以用來(lái)治療長(zhǎng)期咳嗽、尿頻、自汗盜汗、心悸失眠等問(wèn)題。
4、泡苦參解
苦參的主要功效是清熱燥濕、殺蟲和利尿,而外用時(shí)主要對(duì)皮膚濕疹、瘙癢等具有很好的作用。
采用苦參片和白醋浸泡數(shù)天,可以在洗澡水中加入適量,或者直接涂抹在身體瘙癢部位,具有很好的治療和止癢作用。另外,醋屬于弱酸性物質(zhì)具有一定的殺菌作用,對(duì)于皮膚健康也具有一定的作用。
5、醋泡洋蔥
洋蔥即可以生吃也可以簡(jiǎn)單的炒制,這里的醋泡洋蔥,首先將洋蔥洗凈切絲,放在微波爐中加熱2-3分鐘,然后加入適量食醋攪拌即可食用,也可以在冰箱中存放一夜之后再食用。
洋蔥里含有兩種特殊物質(zhì),其一是槲皮素,其二是前列腺素A,經(jīng)常食用醋泡洋蔥可以防癌、防感冒、降三高和減肥。
6、醋泡姜
利用新鮮的生姜切成薄片,加入陳醋讓醋滿過(guò)生姜,最后放在冰箱中冷藏。古人講早吃姜,勝吃參湯。并非晚上不能吃,而是晚上吃容易引起上火現(xiàn)象。
生姜具有健胃溫中、散寒發(fā)汗和止吐的作用,適合風(fēng)寒引起的頭痛、咳嗽和頭痛等現(xiàn)象。另外,生姜中還含有抑制癌細(xì)胞活性的`物質(zhì)。
7、醋泡葡萄干
葡萄具有諸多養(yǎng)生功效,其中含有的多種抗氧化物質(zhì),具有抗氧化、抗衰老、防癌、降血脂等作用。而醋和葡萄干一同浸泡,其中的花青素和多種抗氧化物質(zhì)更趨于穩(wěn)定,可以更好的被人體吸收。
這里的使用的醋可以是陳醋、米醋,還可以選擇果醋,果醋不僅口感好,更容易被接受。果醋本身也具有一定的養(yǎng)生功效。
8、醋泡大蒜
在每年新蒜上市的季節(jié),取新鮮的大蒜除去外衣,和醋、糖一同浸泡50天左右即可食用。醋一方面改變了大蒜辛辣燥熱的性味,另一方面降低了醋對(duì)胃腸道的刺激。
每天適量吃大蒜可以預(yù)防感冒,同時(shí)其經(jīng)過(guò)氧化產(chǎn)生的大蒜素具有抗菌、抗癌等養(yǎng)生作用。
9、醋泡花生
醋泡花生是再健康不過(guò)的搭配,醋可以促進(jìn)消化、增加食欲,而花生具有“長(zhǎng)壽果”的稱呼,其在人體的消化吸收率高達(dá)90%。具有抗衰老、止血、降低膽固醇、促進(jìn)骨骼發(fā)育和預(yù)防腫瘤的作用。
所以,醋泡花生也是不可多得的健康美食。
用醋泡中藥的特殊功效
1、降低藥物的毒副作用
一些藥物如果沒有經(jīng)過(guò)浸泡,那么容易對(duì)人體產(chǎn)生強(qiáng)烈的毒副作用,經(jīng)過(guò)醋泡,醋酸可以消減其毒性。
2、增強(qiáng)藥效
醋一方面可以讓藥物中酸性成分得以保留,避免被氧化。另一方面可以與生物堿、氧化物和無(wú)機(jī)物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),提高藥效。
如五味子經(jīng)過(guò)醋泡,其中藥效和使用范圍發(fā)生改變,其中的檸檬酸、維生素C等得以保留。
3、增強(qiáng)藥物的活血散瘀作用
在中醫(yī)看來(lái)醋性味酸、溫,入肝、脾和大腸經(jīng),使用醋浸泡過(guò)后藥物更容易入肝經(jīng),具有醋的散瘀作用。
4、改變的藥物的味道
一些動(dòng)物性的中藥材具有惡臭,煎熬出來(lái)的中藥容易令人惡心,不愿意服用。而醋具有滲透性和揮發(fā)性,可以在揮發(fā)時(shí)候帶走難聞的氣味,同時(shí)掩蓋臭味。
哪種食物泡醋好吃又營(yíng)養(yǎng)2 醋泡食物有益健康
1、醋泡黑豆
《本草綱目》記載:“豆有五色,各治五臟,惟黑豆屬水性寒,可以入腎。治水、消脹、下氣、治風(fēng)熱而活血解毒,常食用黑豆,可百病不生?!焙诙?,味甘性平,具有高蛋白、低熱量的特性。
由于黑豆歸脾、腎經(jīng),故能治水、消腫下氣。藥理研究結(jié)果顯示,黑豆具有養(yǎng)陰補(bǔ)氣的作用。將黑豆煮成七八成熟,再撈出來(lái)用醋泡,大概的比例是10斤黑豆2斤醋,泡一個(gè)星期后即可食用。
2、醋泡葡萄干
不少干果都可以促進(jìn)人體健康,而葡萄干所含的營(yíng)養(yǎng)成分更是令營(yíng)養(yǎng)學(xué)家贊嘆不已,美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家前不久做過(guò)的一項(xiàng)研究表明,如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干,能有效降低血中膽固醇,同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
另外,葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯(一種血液脂肪),從而降低罹患心臟病的危險(xiǎn)。把葡萄干放入容器里,將醋倒入直至醋淹過(guò)葡萄干為止。只要腌一夜,醋就會(huì)沁入葡萄干里面,使葡萄干膨脹起來(lái),一天吃一大匙就足夠了。
3、醋泡雞蛋
醋泡雞蛋可調(diào)整與彌補(bǔ)人體營(yíng)養(yǎng)狀況,改善和提高新陳代謝水平,對(duì)治療腦血栓后遺癥、失眠多夢(mèng)、便秘等癥狀有一定效果。將雞蛋洗凈后放入容器中,倒入醋密封48小時(shí),待蛋殼軟化,僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時(shí)啟封,用筷子將蛋皮挑破,將蛋清、蛋黃和醋攪勻,再放置24小時(shí)后即可服用。
每個(gè)醋蛋液分5~7日服完,每日1次(約20~30毫升),于每晚臨睡時(shí)服用、服用時(shí)可加溫開水2~3倍,加適量蜂蜜或糖,充分?jǐn)嚢韬蠓谩?/p>
4、醋泡姜
吃姜時(shí)加醋是很好的養(yǎng)生方法。醋的酸味兒可起到收斂姜宣發(fā)的力量,使姜性變得平和。醋走肝經(jīng),肝遇到酸就會(huì)收斂,這時(shí)姜的升發(fā)功能也入到肝里,收中有發(fā),能提升肝陽(yáng)之氣。
因此醋泡姜片,既升陽(yáng)氣,又疏發(fā)肝氣。將鮮生姜切片放到罐子里,倒入米醋或陳醋,沒過(guò)生姜。罐子密封后,放到冰箱里一個(gè)星期后就可以吃了。
5、醋泡花生
花生長(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益,有助于延年益壽,所以民間又稱“長(zhǎng)生果”。花生含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟含量高、熱量大。而醋中的多種有機(jī)酸恰恰可以解膩生香,二者可謂絕配。
醋泡花生有清熱、活血的功效,可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外,減少因膽固醇在人體中超過(guò)正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。用50克左右的花生米(生熟皆可)放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陳醋,醋要沒過(guò)花生米,蓋上蓋子密封好,放到陰涼處7~10天就可以食用。
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