魚油和魚肝油有什么區(qū)別？魚油和魚肝油的區(qū)別

魚油和魚肝油有什么區(qū)別？魚油和魚肝油的區(qū)別

說到魚肝油，相信大家都對其已經有所了解了，作為常見的一種保健品，魚肝油和魚油經常會被人們混淆，但是它們確實不同的兩種食物。由于魚肝油和魚油本身就是兩種不同的食物，所以我們要將它們區(qū)分開來，這樣才能了解它的效用，那么，魚肝油和魚油有什么區(qū)別呢？。

兩種油的來源不同

魚油和魚肝油雖然都是來自魚類，但是他們提取的部位有很大的差距。

魚油：魚油主要是從深海魚來的脂肪層中提煉出來的。

魚肝油：魚肝油是從魚肝中提取出來的。

兩種油的成分不同

魚油：魚油是為了補充人體內的不飽和脂肪酸而專門提煉的一種保健油，魚油的主要成分是大量的不飽和脂肪酸，其中EPA和DHA含量最高。

魚肝油：魚肝油是從魚類的肝臟中提煉出來的一種脂肪油，其含有的主要是維生素A和D，不飽和脂肪酸的含量很少。

兩種油的功效不同

魚油：

EPA能降低人體血液中膽固醇和甘油三酯，可防止血管中粥樣硬化斑塊形成，并且通過影響體內其他物質代謝而阻礙血小板凝聚，防止血栓形成致病。

DHA可以透過血腦屏障，對神經傳導有重要作用，是維持大腦功能不可缺少的物質，有“腦黃金”的美稱。

魚肝油：

維生素A能幫助維持正常視力，還具有保護上皮細胞完整性的功能，幫助機體組織的生長發(fā)育、對小兒呼吸道黏膜有保護作用，并增強機體的免疫功能等。

維生素D能促使小腸黏膜對食物中鈣、磷的吸收，促使腎小管對鈣、磷的重吸收，并促使血液中鈣向骨骼轉移和沉積，以利骨骼生長。

兩種油的價格區(qū)別

魚油：魚油有“腦黃金”的稱呼，其功效和營養(yǎng)價值都比魚肝油好很多，因此，其價格一直都很昂貴。

魚肝油：魚肝油和魚油相比營養(yǎng)價值哺乳魚油，功效相對比較單一，價格相對廉價。

注意事項

1.兩種雖然都是魚類提取油，但是成分有很大區(qū)別，別吃錯了，吃錯了不當浪費保健品，而且還沒有任何想要達到的功效。

2.魚肝油主要是嬰幼兒滴食，主要補充維生素，促進生長，最好的飯后滴服。

3.魚油含有的是不飽和脂肪酸，雖說對人體有很多好處，但是也不適合大量食用，以免引起惡心，頭暈，油膩感等不適反應。

寶寶要補充魚肝油嗎

要補充。因為嬰兒處于快速生長發(fā)育期，對維生素D的需求量相對較大。而母乳中維生素D的水平較低。但讓寶寶曬太陽太久，陽光中的紫外線可能灼傷孩子的皮膚，并容易傷害孩子的眼睛，因此通常不建議用在陽光下暴曬的方法來獲取維生素D，而是通過服用魚肝油補充。目前國際上對嬰幼兒補充魚肝油是持肯定態(tài)度的，有確切的研究結果可以表明，適量補充魚肝油可有效預防嬰幼兒佝僂病。

深海魚油與魚肝油的區(qū)別

人們由于身體需要會補充深海魚油與魚肝油，這兩種營養(yǎng)物質是有不同的，適應的人群也是不同的。但很多人對深海魚油與魚肝油并不了解，所以會存在許多使用誤區(qū)。下面為大家介紹 深海魚油與魚肝油的區(qū)別 有哪些。

深海魚油與魚肝油的區(qū)別深海魚油是來自深海魚類脂肪的提取物。提煉深海魚油的魚類一般有三文魚、人工鮭魚、沙丁魚等，其富含健康飲食中必不可少的珍貴不飽和脂肪酸EPA、DHA。而普通魚體內含EPA、DHA數量極微，陸地動物體內則幾乎不含。

深海魚油的作用是能夠降低人體血液中的低密度脂蛋白，減少血液的黏稠度，防止血液斑塊形成，具有降低血液脂肪、治療心腦血管疾病的輔助作用。魚油中的不飽和脂肪酸還可用以協(xié)調人體的自身免疫系統(tǒng)，這在一些發(fā)達國家已被用來輔助治療糖尿病、牛皮癬、類風濕性關節(jié)炎及系統(tǒng)性紅斑狼瘡疾病。雖然深海魚油對人體有保健作用，但不宜多吃，因為它畢竟是保健品，其成分還沒有經過臨床試驗的驗證，也沒有長時間服用史可以證明其安全。

魚肝油是由魚類肝臟煉制的油脂，主要成分是維生素A與維生素D，既是強壯骨骼的營養(yǎng)物品，也屬于藥品。魚肝油所含的維生素A對人體中免疫系統(tǒng)相當重要，人體如果缺乏維生素A，會患夜盲癥和眼球干燥癥。魚肝油所含的維生素D則是人體骨骼中不可缺少的物質，一旦缺乏，會產生軟骨癥。因此，魚肝油常用于防治夜盲癥、角膜軟化、佝僂病和骨軟化癥等，同時對呼吸道上層黏膜等表皮組織也有保護作用。但長期大劑量服用魚肝油，有中毒的可能，比如有些父母給孩子超劑量服魚肝油，使孩子出現(xiàn)皮膚油光奇癢、頭發(fā)脫落、胃腸消化功能低下等情況。總之，屬于藥品的魚肝油應在醫(yī)生指導下按劑量服用。

服深海魚油要注意什么專家認為，天然魚油中含有DHA是神經系統(tǒng)細胞生長及維持的一種重要元素，魚油中含有的EPA成分雖然也具有調節(jié)血脂、軟化血管的作用，但是應當了解的是，魚類本身并不能合成DHA，而是因為吃了含有DHA的藻類在體內有所積累，因而純度并不高。商家對魚油的健腦、提高智力等功效多為夸大甚至虛假宣傳。隨著環(huán)境污染的日益加劇，魚油內容易殘留汞等重金屬污染，對人體形成危害。

而另有專家指出，由于某些魚類含有汞，而汞污染物的大量存在，會損害新生兒以及兒童正在發(fā)育的神經系統(tǒng)，嬰幼兒應慎吃魚油。美國已有研究證明長期足量地攝入DHA可將孩子的智商提高7%，視力提高0.2%。由于深海魚油富含大量DHA，成了一些家長為孩子預備的“補品”。但嬰幼兒缺乏相應的酶，對深海魚油中的汞無法“解毒”，服用后效果可能適得其反。

幼兒、兒童及青少年需要補充不飽和脂肪酸，但是不建議從魚油膠囊補充，而是從食物中正常補充，比如：通過使用含藻油DHA的食用油來補充DHA。幼兒、兒童及青少年，腦細胞數在出生后的數目不在隨年齡的增長而增加，神經細胞的網絡要增加，腦細胞要充實，這些都需大量的DHA及EPA。補充不飽和脂肪酸還具有改善記憶的保健作用。

精彩推薦：

板栗的功效與作用

松子的功效與作用

黑木耳的功效與作用

蜂蜜的作用與功效

魚肝油和魚油，兩者有哪些區(qū)別？

魚肝油顧名思義，是來自魚類的肝臟的脂肪，主要由深海魚提煉而來。魚油來源范圍更廣，它既可來源于魚類的肝臟、也可來源于魚類的脂肪組織，但以魚類脂肪組織來源為主。魚肝油中維生素A可以預防夜盲癥，促進視力的發(fā)育，增強免疫力，維生素D可以促進鈣的吸收，被用于預防和治療佝僂病。

成分和功效都不同：魚油里富含DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），能能夠降低人體血液中低密度脂蛋白膽固醇（俗稱“壞膽固醇”）、甘油三酯，升高高密度脂蛋白膽固醇魚肝油是鮫類動物等無毒海魚肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D調節(jié)濃度，再加適量的穩(wěn)定劑制成。

根據中國營養(yǎng)學會的建議，嬰幼兒每天適宜攝入DHA 100mg。如果在飲食上DHA得不到足夠的補充，那么寶媽們就會將視線轉移到DHA的營養(yǎng)補充劑上。含有DHA的魚油就成功進入寶媽們的購物車。值得注意的是，魚油是一種食品，而魚肝油在我國被納入到《中華人民共和國藥典》中，并根據《國家衛(wèi)生計生委辦公廳關于魚肝油相關問題的復函》，認定魚肝油不屬于普通食品而屬于藥品。

魚肝油主要補充維生素D和維生素A，維生素A對人體中免疫系統(tǒng)相當重要，人體如果缺乏維生素A會產生夜盲癥和眼球干燥癥。維生素D促進鈣吸收，用于防治夜盲癥和佝僂病。魚油幾乎不含維生素 D，一般孩子可吃魚肝油到1歲半或2歲。在用量上，冬天可遵照醫(yī)囑服用；夏季，可在此基礎上減半，比如吃一天停一天。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/38715.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 魚片干有什么營養(yǎng)價值

下一篇: 魚油什么時候吃最好？魚油和魚肝油的區(qū)···